Hawn fuq: Ir-rinaxximent tar-ristoranti Downtown Detroit huwa fjura sħiħa
Detroit ilu joħroġ minn snin kulinari skuri meta r-ristoranti tal-katina għaljin kienu kkunsidrati l-aħjar fosthom, u ħżiena wisq: Fertile Michigan hija xi ħaġa ta 'cornucopia ta' prodotti sbieħ, laħam, prodotti tal-ħalib u primo farms oħra li jitolbu li jintużaw fi modi immaġinattivi.
Daħħal lill-koki żgħażagħ li qed jittrasformaw ix-xena ta 'l-ikel ta' Detroit u jirbħu l-akkolati nazzjonali fil-proċess. Ir-ristoranti tagħhom jirriflettu l-kurżità, ix-xogħol iebes u approċċ b'saħħtu biex jużaw l-aħjar Michigan. Hawn huma xi wħud mill-aqwa ristoranti downtown Detroit li kienu jirbħu kudos, flimkien ma 'wieħed li jisboq li ma setgħux jitħallew barra għaliex jista' jkun l-aħjar fosthom.
Huwa rrakkomandat li tiċċekkja mal-websajts tar-ristoranti għall-ħinijiet, il-prezzijiet u l-menus attwali qabel ma tibbukkja.
01 ta '06
GĦAJNUNA
Ixwi, attrezzatura fost l-aħjar restorant ta 'Detroit mill-2009, hija espressjoni estrema tal-affari tal-imħabba ta' Michael Symon li tagħti l-rebbieħa mal-laħam kollu. Jinsabu fil-Glamorous Westin Brook Cadillac Hotel, Roast huwa tempju ta '200 siġġu għat-tisjir tan-nose-to-tail tad-ditta Symon, b'enfasi fuq steaks u chops, li jvarjaw minn flett solidu bavette ma' ġobon blu għal għadma ta ' .
Fl-2009, Michael kiseb il-Premju tal-Fondazzjoni James Beard għall-Aqwa Xaħam: Il-Lagi l-Kbar, u l- " Detroit Free Press" jismu Roast Restaurant tiegħu tas-Sena. Dawn isegwu lista twila ta 'premjijiet għal Symon jew ir-ristoranti tiegħu. "L-Ikel u l-Inbid" jismu lilu l-Aħjar Chef Ġdid fl-1998. "Gourmet" sfruttat lir-ristorant tagħha Cleveland Lola bħala waħda mill-Aħjar Reklami tal-Amerika fl-2000. "Bon Appetit" inkludiet B Spot Burgers, b'lokazzjonijiet f'Michael u Ohio, ta 'Top 10 Best New Burger Joints u Doug Burger ta' B Spot Fat rebaħ il-premju tal-People's Choice fil-Festival SoBe Wine & Food.
GĦAJNUNA
1128 Washington Boulevard
(313) 961-2500
Sejħa qabel il-prenotazzjoni.02 ta '06
SISTER PIE
Inti tista 'tistaqsi għaliex shop pie hija fuq lista ta' ristoranti top. Ukoll, teknikament, huwa ħanut pie. Imma huwa attwalment tant aktar li mhuwiex. L-istilel ta 'dan l-istabbiliment ta' West Village huma t-torti. Iżda, kif tgħid il-websajt, kull jum, dan il-post homey iservi "torti, cookies, kolazzjon, u ikla", u nistgħu nżidu brunch weekend sempliċi.
Tista 'tikseb kemm tittratta ħelwa u kemm le; kaxxa għall-kolazzjon għal 10 li tinkludi scones, muffins u galettes tal-bajd fuq il-quċċata; Lista standard ta 'torti bħal l-aġġru mielaħ bit-truf u t-tbiddil staġjonali li qed jinbidel b'mod kostanti. Tista 'tissodisfa wkoll il-bżonnijiet speċjali ma' vegan, brownies bla glutina u gallettini taċ-ċikkulata tal-qamħ saraċin mingħajr glutina. Tkun xi tkun ġej mill-kċina mmexxija mis-sid Lisa Ludwinski huwa kliem "mhux tradizzjonali" u "rustic" -her.
Dan jinstema 'sewwa meta tikkunsidra li kull biċċa u l-qoxra delikata tagħha hija magħmulin bl-idejn bl- "ingredjenti kollha naturali u ta' ikel sħiħ" billi tuża "butir Franċiż b'kontenut għoli ta 'xaħam u dqiq mhux ibbliċjat għal skopijiet differenti". Il-mili jinbidel b '"l-istaġun tat-tkabbir ta' Michigan, minn berquq u blueberries f'Lulju għal cranberries u tuffieħ f'Novembru." Qiegħed isir kull sforz biex jinstabu prodotti lokali staġjonali lokalment, mill-ħalib sad-dqiq għall-ħaxix u l-frott.
L-esperti ndunaw. Editur tar-ristoranti ta 'rkaptu Eater imsejjaħ is-Sister Pie "kuntentizza qaddisa". Il-post deher fl-aqwa 50 ta '"L-Aħjar Ristoranti Ġodda ta' l-Amerika 2016" minn "Bon Appétit", li ddikjara, "We'd żjara Detroit biss biex tiekol f'din il-ħanut pie". U Sister Pie kien ir-rebbieħ tal-2014 ta 'Hatch Detroit, li jgħin it-tnedija ta' negozji ta 'kwalità għolja ta' briks u tikħil fil-viċinanzi.
SISTER PIE
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
Ebda riżervi.03 ta '06
GHOST GRIS
Grey Ghost, il-ħolqien ta 'żewġ stilel ta' l-industrija ta 'l-ikel ta' Chicago li rritornaw lejn iż-żona ta 'Detroit, huwa steakhouse moderna ta' belt kbira b'cocktails eċċezzjonali.
Il-ko-eżekuttiv chef John Vermiglio flimkien mas-sieħeb tiegħu ta 'ġemellati u negozju, David, kiber f'Clinton Township, Michigan. Imbagħad marru lejn Chicago, fejn John sar chef magħruf. Huwa kien ippreparat biex ikollu rwol ewlieni fil-grupp ta 'ospitalita' hemm meta ddeċidew li jirritornaw lejn Michigan biex isegwu l-ghost ta 'runner rum ta' Detroit River Xmara (l-ispirazzjoni għall-isem).
Huma għamlu tajjeb, tant tajjeb li l- "Detroit Free Press" jismu Grey Ghost in-numru tnejn l-Aqwa Restaurant Ġdid f'Detroit tal-2017 u għamel sejħa "Ghost Griż mgħobbi soppa tal-patata" bħala l-aqwa riċetta ġdida tas-sena.
Inside Gray Ghost, huwa l-urbanità kollha, bl-injam skur u d-dwal inkandexxenti tal-burdata. Il-menu huwa definittivament il-ġenna tal-lover tal-laħam, bi steaks ta 'New York strixxi ta' età xotta mħejjija b'mod espert, charcuterie magħmul mid-dar u l-popolari briedja moqlija (go figure!).
Imma hemm ukoll frott tal-baħar bħall-whitefish affumikat eċċezzjonali u l-gajdri, li mhumiex moqlija bil-mignonette tas-soltu iżda bil-tadam tal-għeruq imqadded, żerriegħa tal-mustarda imnaddfin, berquq aħdar u żerriegħa tal-karfus li jimitaw stil ta 'Chicago stil hot dog.
Cocktails wildly inventivi mill-imsieħeb u maniġer tal-bar Will Lee ikkompletaw l-istampa.
GHOST GRIS
47 E Watson St
(313) 262-6534
Sejħa qabel il-prenotazzjoni.04 ta '06
STANDARD SELDEN
Il-biċċa l-kbira tas-sedili f'din l-inklinazzjoni demokratika, il-Kuritur ta 'Cass Eatery jinżammu disponibbli għal walk-ins. Dan huwa notevoli, imma dak li tassew jimpressjona huwa l-menu staġjonali, New York, ta 'oriġini lokali, wieħed mill-aħjar f'Detroit. Revered Chef Mabel Grey James Rigato talab il-post "l-unicorn ta 'ristoranti."
Chef Andy Hollyday, li helmed Roast għal Michael Symon, daħal abbord flimkien ma 'dak Thrillist imsejjaħ "tim ħolma ta' kulħadd warajhom, mid-disinn, għamara u xogħol tal-metall għal sħubiji ma ' rziezet Michigan għall-pjanċi żgħar rustic tagħhom għall-għażliet magħżula sew, tassew eċċellenti ", bħal Evan Hansen's One Day Stand ma 'tequila, ġinġer, għasel, hibiscus, lumi, Gose u bitters tal-fjuri. Dan ħsejjes bħal mod delikatament faċli biex titħaffef fi kwalunkwe ikla. Biex takkumpanja l-ikel tiegħek, tista 'tipprova ċava Spanjola bijodinamika ewlenija.
Hollyday, semi-finaliista ta 'tliet darbiet ta' James Beard, ħoloq menu każwali, divertenti u staġjonali mfassal biex jinqasam mal-ħbieb u l-familja. Aħseb pancakes tal-patata ħelwa bi ġwież u ġulepp ta 'l-aġġru għall-brunch, pitravi inkaljati u sandwich tas-sidra affumikat bil-kohlrabi sauerkraut, aïoli u horseradish gremolata għall-ikel, imbagħad għal pranzu, trota sħiħa grilled jew porċella tal-fenek b'carpaccio tal-ħaxix imqaxxar u, rhubarb panna cotta b'hibiscus granita. Tazza tal-kafè Anthology tqiegħed kollox fil-perspettiva.
STANDARD SELDEN
3921 it-Tieni Ave.
Telefon: 313-438-5055
Irriserva jew timxi pulzieri05 ta '06
DIME STORE
Dan il-post tal-ġenbejn jista 'biss jagħmel l-aħjar brunch fil-weekend f'Detroit, u huwa serva l-ġurnata kollha. Jiem l-oħra, huwa kolazzjon kbir, ikla ta 'nofsinhar u barli.
Dime Store jinsab fil-Kamra Chrysler (magħruf ukoll bħala l-Bini tad-Dime), fejn il-flus li ġejjin waslu biex jistennew servizz attenti f'post li huwa aktar mill-kummiedja li hu magħruf li hu. In-noll huwa elevat u luscious grazzi għal staff imħarreġ sew: Eżekuttiv chef Josh Taylor studja fl-Istitut kulinari Franċiż ta 'New York, filwaqt li l-kċina chef Aris Nueva Espana attenda l-Istitut kulinari ta 'New York ta' l-Amerika. It-tnejn ħadmu f'xi ristoranti ewlenin ta 'l-Amerika, minn Moto f'Chicago għal Nobu fi New York.
Proprjetà ta 'tliet ħbieb li ilhom għaddejjin, dan il-post ta' ħbiberija joffri meravilji distintivi magħmula minn ingredjenti friski u ta 'kwalità għolja, mill-omelet tas-zalzett popolari tad-djar u salamun affumikat Benedittu sal-sandwich Reuben papra u insalata ħelwa tal-lanġas bil-lanġas. Il-birra tas-snajja, l-inbid u l-cocktails klassiċi jew il-kafè ta 'Zingerman inkaljat lokalment u l-te organiku Rishi jakkumpanjaw l-ikliet.
Il-midja soċjali hija sħiħa ta 'tifħir esplamatorju għal Dime Store: "Il-papra bop hash [taħlita ta' bulgogi Koreani u patata tradizzjonali tal-kolazzjon] hija aqwa!" "Bajd taż-żaqq tal-majjal pikkanti Benedittu!"
F'sit wieħed ta 'reviżjoni popolari biss, kien hemm aktar minn 500 snaps ta' platti Dime Store approvati mill-klijent. Fost l-aktar imfaħħrin: Philly cheesesteak Benedittu; Fries Koreani ħelwa u pikkanti; Fries ta 'stil poutine piled għoli b'bottija qoxra maqtugħa, Parmesan u żejt taz-zokkor abjad; ħafif tal-papri hash; Mac u ġobon bil-bacon; qoxra tal-majjal iqarmeċ ma 'sriracha; abjad Walker toast Franċiż magħmul minn challah qoxra tal-lewż u ganache taċ-ċikkulata mimlija bil-ġulepp tal-lavanda blueberry u krema bit-tarjola; u "barra minn din id-dinja" soppa tal-ġellewż tal-kaboċċa mimlija bil-kurrat iqarmeċ.
DIME STORE
719 Griswold St # 180
Telefon: (313) 962-9106
Walk in.06 ta '06
MABEL GREY
Mabel Gray ma setgħetx titħalla barra, għalkemm dan ir-ristorant, imsemmi wara recluse famed Lake Michigan, jinsab fi Hazel Park, subborg ta 'Detroit u Royal Oak. Ġie msemmi wieħed mill-Aħjar Ristoranti Ġodda ta 'Eater National fl-Amerika u fl-2017 l- "Detroit Free Press" honored bħala Restaurant tas-Sena. Chef ta 'xi ħaġa ta' xi ħaġa, James Rigato, alum ta '"Top Chef", kien "Ikel u Inbid" L-Aqwa Xerrej Ġdid tal-Poplu: Il-Lakki l-Kbar nominat.
Eater jgħid Rigato huwa "li ddawwar l-irjus madwar il-pajjiż bil-menus tiegħu influwenzati, imtejba improvisational Michigan" fil-"intima, unpretentious" Mabel Gray. Biex tkun ċara, Mabel Gray għandu biss menu stampat bl-idejn li jiġi aġġornat kuljum.
Imma nistgħu naqsmu xi eżempji minn togħma memorabbli waħda li turi t-tmiss globali ta 'Rigato: spagetti bil-majjal tal-ħalib u piżelli Ingliżi; summien bil-mole, jicama, pepitas, cilantro u queso fresco; Qarnit a la plancha b'romesco pikkanti, ażil taż-żagħfran, tewm iswed, sorrel u ravanell; paprikash tal-fenek bil-krema qarsa Guernsey, spaetzle u xibt; u qoxra ta 'qoxra ta' l-isturdija Truxx ta 'Waters bi kuskus u Salsa Verde.
Thrillist jistieden lil Mabel Gray "ir-ristorant l-iktar famuż f'Michael issa, grazzi għall-għadd ta 'apprezzamenti nazzjonali u l-attenzjoni tal-midja li nġabret, parzjalment minħabba l-personalità ta' James Rigato li hija akbar minn tal-ħajja, iżda wkoll għax jipprattika dak li jippriedka , ... il-ħolqien ta 'restorant ta' klassi dinjija fil-komunità tas-sodda tal-kamra tal-blu-collar ta 'ġewwa ta' Hazy Park. Huwa kiseb xi ħaġa simili fl-Inkarnazzjoni preċedenti tiegħu bħala chef ta 'The Root, fejn il-menu Amerikan kontemporanju tiegħu b'iffukar Michigan qala' l-2012 Restaurant tas-Sena mill- "Detroit Free Press".
Allura b'influwenza nazzjonali fuq l-orizzont, Rigato u Mabel Gray jista 'jkollhom ir-rieda li jsiru forza reġjonali li tista' tgħin biex tinbidel l-art tan-nies ta 'kulħadd fejn hu għażel li jistabbilixxi ruħu f'ċentru kulinari. Wara snin fid-dlam, l-ikel fiż-żona ta 'Detroit, inkluż dak ta' Detroit downtown, qed jimxi lejn id-dawl, u l-mudelli tal-Motor City huma eċċitati.
MABEL GREY
23825 John R Rd
Hazel Park, Michigan, 48030
(248) 398-4300
Riservi rakkomandati ħafna.