Hemm tendenza dejjem tikber fl-Istati Uniti lejn ristoranti bla ebda depożitu.
X'jiġri jekk aktar ristoranti jtemmu l- prattika tat-twaddib ? L-idea mhijiex daqstant vittma minħabba li ħafna vjaġġaturi tal-baġit jistgħu jaħsbu.
Il-prattika Amerikana żviluppat fuq bosta ġenerazzjonijiet b'modi li, minn perspettiva etika, qed jiġu diskussi dejjem aktar.
Ħafna ristoranti jħallsu l-istaff u l-bussers tagħhom (tindif tal-mejda) inqas mill-paga minima, u huwa kompletament legali li jagħmel hekk.
L-idea hi li jekk il-ħaddiema jirċievu pariri, id-dħul li jirriżulta għandu jkun il-kumpens primarju tagħhom.
Ir-restorant joffri lil dawn il-ħaddiema pjattaforma biex jiksbu dawk il-pariri. Il-paga żgħira kull siegħa hija aktar ta 'suppliment. Il-benefiċċji huma miżjuda awtomatikament biss għal partijiet ikbar (forsi gruppi ta 'sitt jew aktar). L-impjegati jkunu ffirmaw għal dan il-ftehim permezz tal-ġenerazzjonijiet.
Iżda dan il-mudell ta 'l-Istati Uniti għandu l-ħsarat tiegħu. Il-kerrejja mhumiex meħtieġa li jagħlqu, u hemm iljieli meta d-dħul mill-gratwitajiet huwa nieqes. Il-koki u l-ħaddiema tar-ristoranti ta 'riżerva ma jirċevux dħul mill-ponta. Dawn il-kundizzjonijiet jistgħu joħolqu persunal pjuttost grunt, anke diżillużat. Jibgħat messaġġ li s-servizz, aktar milli l-kwalità tal-ikel, huwa l-attrazzjoni prinċipali.
Is-sistema tistieden ukoll frodi fiskali. Aktar minn ftit membri tal-persunal mistennija huma mħajra li jirrappurtaw sempliċement id-dħul fis-siegħa tal-bażi fuq il-formoli w-2 tagħhom u mbagħad jirrapportawx il-gratuities.
Peress li ħafna pariri jitħallsu fi flus kontanti, hemm opportunità għall-qerq.
Il-Mudell Ewropew
Ħafna mill-Ewropa ssegwi sistema differenti. Il-persunal jitħallas paga ogħla, u dik l-ispiża miżjuda hija integrata fil-prezzijiet fuq il-menu. Il-kerrejja huma liberi li jtellgħu t-total tal-verifika għall-Euro jew Pound li jmiss, iżda ġeneralment ma jħallux ammont akbar sakemm is-servizz ma kienx assolutament eċċezzjonali.
Dan il-mudell ipoġġi l-oneru fuq il-ġestjoni biex iħallas paga responsabbli, u jagħmel lill-impjegati ferm inqas dipendenti fuq il-ġenerożità tad-dħul. Tneħħi wkoll l-opportunità ta 'diner biex tesprimi l-apprezzament jew id-disprezz.
Xi flus jistrieħu fuq dan l-approċċ tendenza li tnaqqas l-inċentiv għas-servers biex jisbqu. Iżda n-naħa l-oħra ta 'dak l-argument tiffoka fuq il-benefiċċji ta' pagi uniformi.
Is-sidien tar-ristoranti fl-Istati Uniti qed jibdew joqogħdu attenti għal dan l-avviċinament mingħajr ħlas.
In-Negozju ta 'l-Istati Uniti qed jerġa' jsib ir-ristoranti
NY Eater jirrapporta li kumpanija bbażata f'New York iddeċidiet li telimina r-rimi fis-16-il ristoranti kollha tagħha. Is-sid tiegħu huwa kkwotat fl-istorja billi qalu "Ddejjaqni dawk il-lejliet tas-Sibt fejn il-kamra tal-pranzu kollha hija għolja ħafna għaliex sempliċement issettja rekord, u dawn qed jgħoddu l-iskijoli tagħhom, u l-kċina biss jgħid," Well boy, did aħna għaraq tonight. "
Il-Washington Post jikkwota sid ta 'restorant li jgħid li żied il-prezzijiet tal-menu b'15-20 fil-mija u mbagħad skoraġġixxa l-irbit sabiex ikun jista' jkun il-persuna responsabbli għall-evalwazzjoni tas-servizz tajjeb minflok il-patruni tiegħu. Jekk dawn jiddeċiedu li jagħlqu xorta waħda, il-flus jingħataw lil karità tal-għażla tal-persunal. Il-ħsieb tiegħu huwa li l-flus ma jħallsux aktar milli għamlu fil-jiem ta 'total-plus-tip, anki jekk il-prezzijiet tal-menu kienu aktar baxxi.
Restorant f'Pittsburgh iħabbar fil-parti ta 'fuq tal-menu tiegħu li "Aħna ma naċċettawx il-gratifikazzjoni. Il-kċina u t-timijiet tad-dar tagħna jitħallsu salarju. Il-prezzijiet tagħna jirriflettu dan."
Zagat, il-kumpanija li bniet ir-reputazzjoni tagħha fir-reviżjoni tar-ristoranti, issa tipprovdi informazzjoni dwar restoranti mingħajr twaddib. Storja waħda bħal din hija intitolata 11 No-Tip Eateries f'San Francisco.
Għaliex Għandek Bejjiegħa Vjaġġaturi Kura
Hekk kif din ix-xejra tgħodd, jista 'jkollha impatt fuq kif tikkontrolla l-ispejjeż tal-ivvjaġġar tal-ivvjaġġar tal-baġit . Ikollok bżonn li tiżen l-interess tiegħek li tħallas inqas għall-ikel li tordna mat-tħassib tiegħek għall-persuni li qed jippreparawha u li jservuha. Hekk kif tfittex li tevita li tagħmel żbalji komuni fl-ikel waqt l-ivvjaġġar, ikollok bżonn tkun ċert it-tqabbil tiegħek għax-xiri ta 'esperjenzi tar-ristoranti ma tieħu l-ebda politika ta' depożitu taħt konsiderazzjoni.