Il-livelli ta 'salinità tal- Bajja ta' Chesapeake u t-tributarji ewlenin tagħha huma ideali biex isostnu frott tal-baħar b'togħma kbira. Il-gajdri Virginia huma disponibbli fir-ristoranti, fis-swieq tal-frott tal-baħar u fil-ħwienet tal-bejgħ fir-reġjun ta 'Nofs-Atlantiku.
Il-gajdri kollha mkabbra fil-kosta tal-lvant huma tal-istess speċi, imsejħa Crassostrea Virginia. Il-gajdri jieħdu t-togħma tal-ilmijiet li fihom jinħasdu. B'seba 'ħabitats kostali differenti, it-togħmiet tal-gajdri Virginia jvarjaw minn mielaħ għal butir għal ħelu.
Uħud mill-kanali fuq ix-Xatt tal-Lvant ta 'Virginia huma mhux aktar minn mili bogħod minn xulxin. Iżda l-gajdri minn kull reġjun jieħdu sfumaturi differenti b'togħma, nisġa u dehra.
Reġjuni tal-gajdri f'Washington
Ir-reġjuni tal-gajdri ta 'Virginia jestendu mit-tul tax -Xatt tal-Lvant ta' Virginia , lejn il-Bajja ta 'Chesapeake, xmajjar kostali u sa Lynnhaven Inlet ta' Virginia Beach. L-ilmijiet kostali jinkludu firxa ta 'salinitajiet minn salinità baxxa 5-12ppt, salinità medja 12-20ppt u salinità għolja ta' 20ppt.
- Baħar
- Upper Bay East Shore
- Lower Bay East Shore
- Bajja ta 'Fuq Bajja tal-Punent
- Bajja ta 'Nofsani Bajja tal-Punent
- Lower Bay West Shore
- L-ilma tax-xita
Ġbir tal-gajdri
Storikament, il-gajdri biss inħadmu matul xhur li l-ismijiet tagħhom fihom "R". Il-kwalità kienet fqira matul is-sajf minħabba li l-gajdri kienu għadhom kemm spiċċaw. Il-ħsad jew it-trobbija tal-gajdri ħarġet f'dawn l-aħħar snin, bl-użu ta 'tekniki ta' kultura mtejba u żerriegħa tal-gajdri reżistenti għall-mard.
Il-gajdri triploid huma sterili, jikbru b'rata mgħaġġla u jistgħu jinqabdu s-sena kollha. Qeghdin jitkabbru f'gağeğ jew fuq sikek privati b'mod li jirrispetta l-ambjent biex ilaqqghu mad-domanda tal-konsumatur. L-ilmijiet u l-prodotti ta 'Virginia huma rregolati minn aġenziji federali u statali inklużi l-AID, id-Dipartiment tas-Saħħa ta' Virginia, id-Dipartiment ta 'l-Agrikoltura u Servizzi tal-Konsumatur ta' Virginia, id-Dipartiment ta '
Tiekol il-gajdri
Il-gajdri jistgħu jittieklu nejjin, steamed, grilled u moqlija. Jistgħu wkoll jiġu msajjra fi stew. Il-gajdri nejjin normalment jinqdew bil-meraq tal-lumi, ħall jew zalza tal-cocktail. Bħal inbid fin, il-gajdri nejjin għandhom togħmiet kumplessi. Jekk tiekolhom spiss, titgħallem tiddistingwi l-gajdri minn reġjuni differenti u taf x'wieħed jippreferi.
Ara aktar minn 50 riċetta tal-gajdra minn Guide ta 'About.com għall-Ikel tan-Nofsinhar.
Festivals annwali tal-gajdri f'Maryland u Virginia
- Chincoteague Oyster Festival - Ottubru - Chincoteague, VA. L-avveniment jiċċelebra frott tal-baħar lokali bi logħob tal-familja, divertiment ħaj u charm ta 'belt żgħira.
- Il-Festival ta 'Oyster tal-Kontea ta' Santa Marija - Ottubru - Leonardtown, MD. Dar tal-US Oyster Shucking Contest & Nazzjonali Oyster Cook-off.
- Urbanna Oyster Festival - Novembru - Urbanna, VA. Il-festival jinkludi kabini tal-gajdri, ikel, mużika u snajja '. L-enfasi hija l-kompetizzjoni tal-gajdri li tiġbed l-ispettaturi minn madwar id-dinja.
- Avventuri ta 'Chatham Vineyards Terroir Merroir - Novembru - Machipongo, VA. Il-vinja fuq il-hosts tal-Lvant Shore u l-ixwi annwali tal-gajdri bl-inbid, l-ikel u l-mużika live.
- Chesapeake Oyster u Beer Festival - Frar - National Harbor, MD. Kollha You Care to Taste, 50 stil ta 'birra, inbid u spirti.