L-Ikel ta 'Fuq 10 Biex Ipprova Fil-Filippini

M'għandekx titlef dawn l-Ikel meta tivvjaġġa lejn il-Filippini

Il-bajjiet u l-muntanji tal-Filippini ilhom għaddejjin l-ikel lokali għall-favuri tat-turisti, iżda din mhix raġuni biex il-kċina Filippin pooh-pooh tkun kompletament.

Prodott ta 'sekli ta' kummerċ u kolonizzazzjoni, l-ikel Filippin jgħaqqad l-influwenzi minn Spanja, iċ-Ċina, l-Indja u r-renji Malajan biex joħolqu xi ħaġa għal kollox unika. Sure, jista 'ma jkollux id-diversità jew il-kumplessità ta' ikel minn Singapor u chow mill-Malasja, iżda ta 'min jippruvaw fi kwalunkwe każ.

Biex tipprova xi wieħed minn dawn il-platti aqwa tal-Filippini, impenja ruħek f'xi bar jew kċina biex tibda.

• 01 ta '10

  Adobo

  Biex tiekol bħal Filippin, dak kollu li għandek bżonn huwa ross u skutella ta 'adobo. Oħroġ it-tiġieġ jew il-majjal, ħallat f'temperatura sħiħa fil-ħall u s-soy sauce, u ikollok adobo - wieħed mill-ftit dixxijiet fil-Filippini li jridu oriġinaw lokalment, mingħajr ebda influwenza barranija (l-isem Spanjol huwa żjieda aktar tard). Adobo huwa bħala Filippin kif tista 'tikseb; imur bir-ross u l-ebda oħra, u kull familja għandha l-mod tagħha stess ta 'tisjir tal-għalf.

• 02 ta '10

  Kinilaw

  Id-disponibbiltà regolari ta 'ħut frisk hija waħda mill-aqwa affarijiet dwar li żżur waħda mill-bliet u l-bliet tal-baħar tal-Filippini. Ħafna minnhom qajmu l-ħut tat-tisjir f'forma ta 'l-arti, u wieħed jista' jargumenta li xejn ma joqrob lejn il- kokk imsajjar bil-ħall magħruf lokalment bħala kinilaw .

  Kinilaw jista 'jkun sempliċi daqs il-ħall li juża l-ħut nej, xejn iżjed, iżda jislef esperiment u extravaganza: tista' ssib ristoranti li jservu lil kinilaw ma 'zalza tas-sojja, meraq calamansi, biċċiet taż-żaqq tal-majjal, basal, gambli u bajd immellaħ, fost oħrajn. Kinilaw mhux imsajjar fuq nar - minflok, il-ħall jiddgħajjef il-laħam tal-ħut, billi jagħmel it-tisjir kif ukoll kull fjamma miftuħa.

• 03 ta '10

  Balut

  Tiekol embriju tal-papri - balut - sar ritmu ta 'passaġġ għal backpackers li jivvjaġġaw lejn il-Filippini. Irġiel Backpacker bħal MNL Boutique Hostel f'Manila jagħmlu parti mill-introduzzjoni tal-kultura tax-xorb Filippin. Imma x'inhu l-balut, eżattament? Huwa xejn iktar sempliċi minn bajd tal-papri fertilizzat; l-embriju ġie permess jiżviluppa fil-qoxra għal ħdax-il jum qabel it-tisjir. Għal aktar fuq il-whys u wherefores ta 'din l-esperjenza ta' togħma super-eżotika, aqra aqwa tagħna dwar Kif Tiekol Balut fil-Filippini.

• 04 ta '10

  Inasal

  Ir-residenti tal-gżejjer ta 'Visayas (l-arċipelagu ċentrali tal-Filippini) setgħu ipperfezzjonaw tiġieġ mixwi: immarinat fil-meraq tal-calamansi, lemongrass u ġinġer, biż-żejt annatto billi jinxtorob minn nirien, imbagħad serva bir-ross flimkien ma' u (xi drabi) xaħam tat-tiġieġ likwidu. Mhuwiex ikkumplikat, iżda l-goodness ta 'inasal ġej mill-freskezza tiegħu u l-qawwa tiegħu meta jiġi kkunsmat bir-ross.

• 05 ta '10

  Sisig

  Permezz ta 'prattika twila, il-Filippini saru ġenjużi biex jagħmlu l-aħjar parti minn "partijiet ekonomiċi", jew qtugħ inqas mill-premium tal-bhejjem. Imkien m'hu iktar ovvju milli ma '"sisig", hash ta' majjal tal-majjal, wiċċ tal-majjal, u partijiet oħra li ġew mqatta ', imħallta mal-basla u moqlija; serva fuq pjanċa sħuna, is-sisig huwa s- sine qua non tal -bar fil-biċċa l-kbira tax-xorb tal-moda.

  Sisig oriġina fil-provinċja ta 'Pampanga fil-Filippini, fejn lokali intraprenditorjali ħa l-partijiet tal-majjal irrifjutati minn kummissarju tal-armata tal-Istati Uniti fil-qrib, imbagħad esperimentaw sakemm hit fuq il-formula għal sisig li għamilha rikka għall-bqija tal-ġranet tagħha. Aqra l-ġita tal-ikel tagħna tal-provinċja ta 'Pampanga biex tiskopri liema sigrieti kulinari oħra jaħbu hemm.

• 06 ta '10

  Chicharon

  Dan id-dixx jiġi għall-Filippini permezz ta 'Andalucia, Spanja - il-conquistadores għadda l-imħabba tagħhom li jixxaqqaq il-majjal tal-majjal fond lejn il-kolonji tagħhom. Chicharon (wieħed R, għall-kuntrarju tal- chicharron Spanjol) huwa pjuttost identiku għal chicharron Messikan, rettangoli crunchy ta 'qoxra tal-majjal moqli fil-fond. B'differenza mill-ekwivalenti Messikani tagħha, il-Filippin chicharon huwa mgħaddas fil-ħall tal-ġewż minflok is-Salsa.

  Il-Filippini jippreferu jieklu Chicharon bħala snack, jew bħala bar chow waqt li jkunu qed jixorbu mal-ħbieb. Permezz ta ' esperimentazzjoni b'metodi ta' tisjir tradizzjonali ta ' Chicharon , in-nies tal-post ħejjew delights oħra moqlija li jġorru wkoll l-isem, bħal chicharon bulaklak , tip ta' chicharon mgħaffeġ li huwa magħmul mill-omentum tal-majjal jew tip ta 'tessut addominali.

• 07 ta '10

  Birra

  L-affari ta 'l-imħabba Filippina bil-birra tista' tonqos - iktar nies li jixorbu jaqilbu għal xorb iebes bħal ġinn u whisky għal kick aktar mgħaġġel, orħos - imma m'hemm xejn bħall-ewwel imħabba. Birra ta 'San Miguel kienet l-ewwel imkabbra fil-Filippini fl-1890, u issa saret xejn inqas minn ikona nazzjonali. Filwaqt li "SMB" għamel progress f'Hong Kong u l-Indoneżja, il-qalba tal-Filippini tibqa 'l-ikbar suq tagħha, anki fil-konfront ta' l-appetite dejjem akbar tal-Filippini għall-għalf aktar diffiċli.

  "SMB" tista 'tinstab f'kull kantuniera maħżen, maħżen ta' konvenjenza, restorant jew bar, flimkien mal-varjanti tagħha - "San Mig Lite" u "Super Dry". Biex tikseb l-oriġinal, ibbottiljat fl-ambra ta 'San Miguel Beer, staqsi għal "Pale" (qasir għal "Pale Pilsen"). Għal brews oħra fir-reġjun, aqra fuq l-Aħjar Beers Fl-Asja tax-Xlokk.

• 08 ta '10

  Lechon

  Rigal ieħor mill-Ispanjol: il-ħanżir li jreddgħu huwa daqshekk kbir fil-Filippini kif inhu fil-Puerto Rico. Il-Filippini ma jikkunsidraw l-ebda fiesta kompluta sakemm ma jkunx hemm aktar minn lechon biżżejjed biex imorru madwar. Fiestagoers jieklu l-ħaġa sħiħa, iżda l-biċċa l-kbira minnhom jippruvaw jiksbu kemm jista 'jkun il-ġilda tqila u fit-togħma. Aqra dwar il-festi fil-Filippini; Għal post ieħor li jagħmel ħalib tat-treddigħ inkaljat ukoll, aqra dwar Warung Ibu Oka f'Bali.

• 09 ta '10

  Snacks tat-toroq Filippini

  It-toroq tal-Filippini huma mimlijin bil-bejjiegħa li jbiegħu l-assortimenti kollha ta 'snacks inkaljati u moqlija, u jekk int qed toqgħod f'ħostel x'imkien, m'għandekx tħalli belt mingħajr ma tipprova dak li qed toffri. Huwa xejn ikkumplikat - just good ol 'għalf moqli qalb.

  Ikel tat-triq favorit jinkludi ballun tal-ħut (biss ballun ta 'ikel tal-ħut, moqli fil-fond u mwaħħal fuq skewers); ballun tal-klamari (l-istess, iżda ma 'ikla tal-klamari); kentekoy (bajda tas-summien miksija bil-batter oranġjo u moqli fil-fond); u banana-cue (pjantaġġini miksija biz-zokkor imbagħad moqlija fonda - iz-zokkor karamelizza fuq il-banana, li tifforma saff ta 'barra lixxa).

• 10 ta '10

  Halo-halo

  Is-silġ hija żieda relattivament reċenti fix-xena kulinari Filippina, li waslet biss bil-bidu ta 'refriġerazzjoni fl-1900s bikrija. Madanakollu, il-Filippini marru għall-villaġġ b'desserti magħmula mill-għalf, partikolarment permezz ta 'xorb imqaxxar bħall-mais con hielo u l-halo-halo dejjem popolari.

  "Halo-halo" huwa Filippin għal "taħlita ta 'taħlita", u jgħaqqad diversi prodotti ħelwin flimkien ma' banana tas-silġ imqaxxar f'ġulepp, palma ħelwa mgħaġġla, ġuf, mung beans, yam vjola, fost oħrajn, u xi kultant (iżda mhux dejjem) mimlija bis-sassla ta 'ġelat. Int tkun thankful għal ħanut halo-halo fil-qrib meta s-sajf tiċċaqlaq madwar!