L-Aqwa Kathi Rolls fl-Indja

Biex tittestja l-aħjar kathi rolls fl-Indja, Kolkata għandu bla dubju jkun l-ewwel waqfa tiegħek. Wara kollox, il-kathi roll kien ivvintat hemm, u huwa mkabbar biex ikun wieħed mill-ikel tat-triq l-aktar popolari fil-belt. L-ewwel ħarġa ħarġet mill-kċina tar-ristorant ta 'Nizam, fejn bdiet bħala kebab tal-laħam sempliċi (imsajjar bil-faħam tal-kannol fuq skewer tal-ħadid) imgeżwer f'paratha kopert mill-bajd. Skond xi wħud, il-laħam ma kienx il-laħam tal-muntun li kien allegat li kien, iżda minflok ħanfis kontroversjali moħbija f'rombli. Lanqas ma kienet tissejjaħ kathi roll, iżda kienet tissejjaħ roll ta 'Nizam.

Eventwalment, il-vireg tal-ħadid użati fix-xiwi tal-laħam kienu apparentement mibdula bi stikek tal-bambu orħos ( kathi in Bengali), li wasslet għall-isem kathi roll. Dawn ir-rollijiet minn dakinhar evolvew biex ikollhom diversi mili u jsiru b'ħobż differenti. Huma għadhom disponibbli internazzjonalment.

Kull ħanut jagħmel il-rombli fl-istil tiegħu stess. Hemm ħafna varjetajiet! Hawn fejn int tista 'tikseb l-aħjar minnhom fl-Indja.

• 01 ta '10

  Il-Kathi Oriġinali Rolls: Nizam's

  Il-leġġendarju Nizam's, fejn ġie inventat il-kathi roll, twaqqaf fl-1932 u għandu ħafna nostalgia assoċjata miegħu. Nizam iddomina s-suq bir-rombli tiegħu sa l-1970, b'liema żmien bosta bejjiegħa kkupjaw il-kunċett u bdew ibigħuhom madwar il-belt. Ir-ristorant kien imġiegħel jagħlaq għal aktar minn sentejn fl-2003 minħabba kwistjonijiet ta 'persunal tal-unjoni. Ħafna jemmnu li qatt ma rkupra u m'għadux jagħmel l-aħjar kathi f'rombli f'Kolkata. Madankollu, hemm dawk li jgħidu kathi rolls huma kollha dwar il- paratha - u huwa impossibbli li tinstab replika tal- paratha sukkulenti użati minn Nizam's f'rombli f'post ieħor. Indipendentement, il-kathi rolls fil Nizam's huma must-try! Mur hemm wara x-xiri fi New Market .

  • Indirizz: 24 Hogg Street, New Market, Kolkata.
  • Sigħat tal-Ftuħ: 11.30 am sa 11 pm

• 02 ta '10

  Rolls Made with Deep Fried Paratha: Hot Kathi Roll

  Dan il-post ta 'toqba fil-ħajt li ilu għaddej fid-daħla tat -Triq Park emblematika ilu jservi saqajn kathi f'Kolkata għal għexieren ta' snin. Kważi dejjem okkupat, huwa popolari ma 'l-istudenti u l-ħaddiema ta' l-uffiċċju bl-istess mod. Il- parathas huma perfettament moqlija fiż-żejt, u jagħmluhom partikolarment mmerraq u crunchy. Ma naħsibx dwar il-kolesterol tiegħek meta tiekol dawn il-kathi f'rombli! Ir-rollijiet tat-tiġieġ klassiċi huma popolari. M'hemm l-ebda bilqiegħda, għalhekk it-tluq biss.

  • Indirizz: 1B Park Estate (junction ta 'Park Street u Chowringhee Road, qrib is-Soċjetà Asjatika), Park Street, Kolkata.
  • Sigħat tal-Ftuħ: 11 am sa 10 pm

• 03 ta '10

  Rombli b'mili innovattivi: Kusum Rolls

  Filwaqt li Nizam's setgħet introduċiet il-kathi roll lil Kolkata, Kusum Rolls ħa l-livell li jmiss. Kusum huwa l-post l-ieħor magħruf biex tikseb kathi rolls fuq Kolkata Park Street, u joffri xi mili u kombinazzjonijiet mhux tas-soltu. Aħseb f'rombli tal-ġobon, f'rombli tal-fwied, u f'rombli tal-mayonnaise. Hemm ukoll rollijiet tal-ħxejjex. Madankollu, huma l-biċċiet tat-tiġieġ tal-bajd li huma fost l-iżjed imfittex.

  • Indirizz: 21 Karnani Mansion (fil-korsija ħdejn il -Park Hotel ), Park Street, Kolkata.
  • Sigħat tal-Ftuħ: nofsinhar sal-11.30 pm

• 04 ta '10

  Rolls Mingħajr Zalza Miżjud: Badshah Bar u Restaurant

  Restorant ieħor verament antik ta 'Kolkata, Badshah jservi aktar minn sempliċement kathi rolls u jagħti kompetizzjoni deċenti lil Nizam fil-qasam tas-Suq il-Ġdid. Huwa bl-arja kondizzjonata, filwaqt li Nizam's mhuwiex, u għandu alkoħol ukoll. Il-ħaġa li tiddefinixxi l-kathi rolls ta 'Badshah hija li huma magħmula mingħajr zalza (hija pprovduta separatament), li hija kbira għal dawk li jippreferuhom b'dan il-mod. Il- parathas mhumiex żejtni u l-laħam huwa ta 'kwalità tajba wkoll. Ipprova l-qalb tal-muntun kathi, bi pressjoni żejda tal-ġir.

  • Indirizz: 5 Lindsay Street, New Market, Kolkata.
  • Sigħat tal-Ftuħ: 10 am sa 10.30 pm

• 05 ta '10

  Tandoori Kathi Rolls: Campari

  Joqgħod b'mod konvenjenti fil-qalba tad-distrett tax-xiri tan-Nofsinhar ta 'Kolkata, il-kathi rolls ta' Campari jispikkaw għaliex il-laħam jiġi mmarinat u msajjar f'tandoor. Ma hemm l-ebda ilment dwar il-kwalità li qed tonqos matul is-snin. Il-menu tagħhom mhuwiex estensiv ħafna (per eżempju, m'intix ser issib roll tal-bajd sempliċi fuqha) iżda l-rollijiet tal-ħut tandoori huma xi ħaġa straordinarja u ma jkollokx lilhom imkien ieħor f'Kolkata. Alternattivament, ipprova r-rollijiet speċjali Campari tat-tiġieġ jew tal-muntun. Tipi oħra ta 'fast food Bengali, bħal fry tal-ħut, huma servuti wkoll. Campari huwa miftuħ biss filgħaxija għal snacks. Sfortunatament, m'hemmx sedili, imma int tista 'toqgħod u tiekol f'tabella jekk ma tridx tieħu.

  • Indirizz: 155 B, Rash Behari Avenue (ħdejn il-Bank Bandhan), Gariahat, Kolkata.
  • Sigħat tal-Ftuħ: 4 pm sa 9 pm Ħdud magħluq.

• 06 ta '10

  Rolls Made b'Laccha Paratha: Zeeshan

  Dak li beda bħala ħanut żgħir fit-triq li biegħ kathi rolls issa ġie estiż f'reġenda Mughlai kompleta u kondizzjonata bl-arja mxerrda fuq żewġ sulari u b'fergħat madwar il-belt. Il-menu tal-kathi roll ta 'Zeeshan huwa komprensiv, u jinkludi rombli tal-moħħ u tal-moħħ tal-moħħ (jekk tħobb dak it-tip ta' ħaġa). X'hemm speċjali dwar ir-rollijiet ta 'Zeeshan huwa li qed isiru ma' laccha paratha. Dan it-tip ta ' paratha huwa fraġli b'saffi ċrieki multipli. Yum!

  • Indirizz: 17 Syed Amir Ali Avenue, Park Circus, Kolkata.
  • Sigħat tal-Ftuħ: 7 am sa nofsillejl.

• 07 ta '10

  Rolls Made ma 'Roomali Roti: Khan Chacha

  Għalkemm il-kathi rolls tagħhom huma xejn bħal dawk f'Kolkata, ħafna jargumentaw li Khan Chacha jagħmel l-aqwa rolls kathi mhux veġetarjani f'Delhi. Huma ilhom iservuhom sa mill-1972, u saħansitra ġew miżjura minn ċelebritajiet u dehru fuq it-TV, għalhekk għandhom ikunu qed iwettquh id-dritt! Kamra ta ' kamra rqiqa u rotob, minflok l- paratha eħxen, tintuża fir-rombli tagħhom. Il-laħam tal-kebab grilled jiġi fi tliet tipi - tikka (biċċiet kbar immarinati), seekh (ikkapuljat), u kakori (ikkapuljat b'xaħam tal-kliewi u ħwawar) - u huwa mgeżwer fil- roti. Khan Chacha għandu ħafna fergħat madwar Delhi iżda l-iżbokk fis- Suq Khan posh huwa favorit.

  • Indirizz: 50 Khan Market, New Delhi.
  • Sigħat tal-Ftuħ: 11 am sa 11 pm

• 08 ta '10

  Kolkata-Style Kathi Rolls f'Delhi: Kathi Kabab ta 'Nizam

  F'Delhi u l-effetti tax-xenqa t-togħma ta 'roll Kathi awtentiku Kathi? Kathi Kabab ta 'Nizam li jirbaħ il-premju huwa l-post fejn imorru! Dan restorant nadif u komdu għandu kważi 20 tip ta 'kathi rolls minn fejn jagħżlu, inkluż it-tiġieġ, il-laħam tal-muntun, il-bajd u l-ħaxix. Jekk int imħasseb dwar il-piż tiegħek jew il-qalb tiegħek, hemm l-għażla li tissostitwixxi paratha żejtnija ma ' kamra tas-sodda b'saħħitha. Tinnota li din in-Nizam mhix konnessa ma 'Nizam f'Kolkata b'xi mod.

  • Indirizz: H5, 6 Plaza Building, Connaught Place, New Delhi.
  • Sigħat tal-Ftuħ: 11.30 am sa 11 pm

• 09 ta '10

  Rolls b'Sollew Inventiv: Kathi Kebab Roll

  Mumbai għandu t-tip tiegħu ta 'roll imsejjaħ il-frankie. Madankollu, hemm ftit postijiet fejn tista 'tikseb kathi rolls. Kathi Kebab Roll huwa wieħed minnhom. Ir-rollijiet tagħhom jiġu bi twaħħil, fil-forma ta 'xi zlazi uniċi ġewwa! Skond is-sid, għalkemm huwa tgħallem kif jagħmel rott kathi awtentiċi minn Nizam f'Kolkata, kien meħtieġ li żżid is-zlazi biex ikunu adattati għall-palat ta 'Mumbai. L-abitanti tal-belt imħabbahom b'dak il-mod. Liema tipi ta 'zlazi qegħdin nitkellmu? Hummus, barbecue, mayonnaise ta 'tewm maħruq, Schezwan, ġalapenu tal-mang, herb taż-żebbuġ, u ċikkulata. Iva, ċikkulata! Jidher li l-klijenti mhux konvenzjonali jixtiequ li jgħaqqdu ċ-ċikkulata ma 'tiġieġ u anki paneer (ġobon cottage Indjan), minħabba li dawn iż-żewġ rollijiet ta' kombinazzjoni huma fuq il-menu. Jekk it-togħma tiegħek hija inqas avventuruża, tista 'tagħżel roll ta' bajda Kolkata sempliċi jew roll tat-tiġieġ tal-Kolkata.

  • Indirizz: 1 Bara Building, faċċata High Street Phoenix Mall , Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
  • Sigħat tal-Ftuħ: mill- 11 am sad-9.30 pm

• 10 ta '10

  Aħjar għall-Vjetarjani: Chakum Chukum Calcutta Fuq Roll

  Il-kathi roll ma nħoloqx fil-ħsieb ta 'vegetarians u ġeneralment hemm għażliet limitati disponibbli. Madankollu, dan mhuwiex il-każ fil Chakum Chukum Calcutta Fuq A Roll f'Bangalore. Il-veġetarjani mhux se jħossuhom bħal dawn qed jieqfu f'din il-diner kurjuż. Is-sezzjoni veġetarjana tal-menu testendi għal kważi żewġ paġni, u hija pjuttost kreattiva. Il-mili tar-rebbiegħa jinkludi qamħ tat-trabi, patata, spinaċi, paneer , ċiċri, u ħxejjex imħallta. Il-karnivori ma jiġux injorati, bil-mili kollu tas-soltu offrut, flimkien mal-fwied tal-muntun u l-kliewi. Is-sidien huma minn Kolkata, għalhekk tista 'tistenna li dawn il-rombli jkollhom xi awtentiċità. Huma ġabu magħhom riċetti antiki ta 'ġenerazzjonijiet mir-toroq ta' Kolkata, u l-koki huma mħarrġa fl-arti biex jagħmlu r-roti Kathi tradizzjonali. Fil-każ li tkun qed tistaqsi, Chakum Chukum huwa l-isem ta 'kanzunetta f'film Bengali u huwa wkoll il-ħoss li għamel meta tpoġġi fuq l-ikel Delicious.

  • Indirizz: 901/2, 7th Main Road, 4th Cross, HAL 2nd Stage, off 100 Feet Road, ħdejn BR Ambedkar College, Indiranagar, Bangalore. Ukoll biswit Sapna Book Mall, 80 Feet Road, Indiranagar, Bangalore.
  • Sigħat tal-Ftuħ: 11.30 am sa nofsillejl.