01 ta '07
7 Must-Ipprova ristoranti Indjani f'Atlanta
L-ikel Indjan ma għandux eżattament ir-rep sexiest fost il-flus. Għal għexieren ta 'snin, il-kċina ġie relegat biex jieqaf mit-tobba u huwa magħruf għall-platti mgħobbija bil-krema bħal tikka tikka masala u saag paneer. L-ikel Indjan għaddej minn rinaxximent għalkemm, u matul il-belt qed naraw ristoranti pop up li poġġew spin differenti fuq il-kċina ta 'l-Asja t'Isfel.
L-ikel Indjan li aħna l-aktar familjari magħna huwa, sorprendentement, mhux bastardizzat il-mod kif huma l-kċejjen internazzjonali l-oħra. Il-problema hija li l-ikel Indjan nafu huwa ffokat fuq reġjun wieħed biss tal-pajjiż espansiv: ir-reġjun tat-Tramuntana. U filwaqt li l-kċina Indjana tat-Tramuntana hija delikata u għandha postha fiż-żaqq tagħna, huwa biss naħa waħda tal-istorja.
L-Indja hija l-ikbar pajjiż fid-dinja, magħmul minn popolazzjoni ta 'aktar minn 1.2 biljun persuna. Il-pajjiż huwa differenti, u jispira influwenzi mill-pajjiżi tal-fruntiera taċ-Ċina, in-Nepal u l-Pakistan, jispjega lil Meherwan Irani, fundatur ta 'Chai Pani u Botiwalla.
Irani ma kiberx ma 'dixxijiet Indjani tat-Tramuntana; minflok, huwa qajjem tiekol stil tal-familja ma ' thalis (ikliet magħmula minn diversi platti żgħar maħsuba biex jinqasmu), u "jispiċċaw" kien ifisser ħtif ta' gidma ta 'ikel fit-triq. Dining f'ristorant kien okkorrenza rari.
Dawn l-għeruq huma dak li saqbuh biex jiftħu r-ristoranti rivoluzzjonarji tiegħu li huma ffukati ħafna fuq l-ikel indjan tat-triq.
Irani fetaħ Chai Pani f'Asheville fl-2009, u wara s-suċċess immedjat tiegħu, ġab il-kunċett lid-Decatur fl-2013. Fl-2016, huwa fetaħ Botiwalla fi Ponce City Market (PCM). L-għan tiegħu kien li l-ikel Indjan ikun aċċessibbli, iżda mhux dumbed down. Biex tagħmel dan, huwa juża ingredjenti lokali b'tekniki Indjani.
Dan huwa deskritt f'wieħed mill-platti l-aktar popolari ta 'Chai Pani, kale pakora. Il-weraq tal-kari jidweb f'ammonti kbar ta 'batter u ħwawar taċ-ċiċri u moqlija għal iqarmeċ. Iż-żewġ ristoranti tiegħu ppermettewlu jdawwar għajnejn jilgħab lejn il-kċina Indjan. F'Chai Pani huwa jiffoka fuq il- chaat (snacks fit-toroq), thalis u cocktails kreattivi.
Wara li ristorant fil-PCM ippermettilha li tersaq iktar qrib ta 'esperjenza vera ta' l-ikel fit-toroq. Id-dekorazzjoni hija qawwija u tħeġġeġ l-umoriżmu (ara l-lista tar-regoli tad-djar li tinkludi l-ebda irqad fit-tojlit u l-ebda logħob ta 'diskussjoni), u l-lokalità tagħha barra l-BeltLine hija perfetta għal platti grab-and-go. Irani jgħid, "Għandna ċ-ċans li ċċajpar il-linja, u tirrealizza aktar bis-sħiħ l-atmosfera."
Irani hija eċċitati biex tara l-evoluzzjoni tal-kċina Indjana f'Atlanta, li hu iddabbjati "Ikel Indjan 2.0". Din il-ġenerazzjoni ġdida ta 'koki Indjani qed tgawdi u tgħolli l-esperjenza bl-użu ta' tekniki aħjar, tgħid Irani, li tenfasizza Asha Gomez ta 'Spice to Table bħala eżempju ewlieni.
Żomm qari biex tara fejn tista 'tieħu sehem fil-kċina Indjana Delicious madwar Atlanta.
02 ta '07
L-Aqwa Ikel Indjan f'Atlanta: Chai Pani u Botiwalla
L-Aqwa Ikel Indjan f'Atlanta: Chai Pani u Botiwalla. Chai Pani u Botiwalla
406 W. Ponce De Leon Ave. Decatur, GA 30030
Chai Pani jservi ta 'pjaċir jieħu snacks Indjan u stil tal-familja thalis . Irani jġib il-viżjoni tiegħu ta 'ikel Indjan imminenti ma' Flair tan-Nofsinhar għall-ħajja b'karti Pakoras u Fries Ġobon Chili Bombay - masala patata speċi mgħobbija bil-laħam tal-ħaruf, zalza pikkanti u chutney tat-tadam. Ir-ristorant jinsab f'Decatur downtown, imma jiġri li jkollu parkeġġ fuq ħafna. Botiwalla jista 'jinstab fis-Suq tal-Belt ta' Ponce u toffri l-Irani biex tieħu ikel fit-toroq Indjan. Aqbad tiġieġa tat-tiġieġ, u ma tħallix mingħajr ma tipprova l-ħaruf burger u Tandoori Fried Chicken. Saħħan il-ħruq pikkanti b'mango lassi jew tamarind cola.03 ta '07
L-Aqwa Ikel Indjan f'Atlanta: Ħwawar għat-Tabella
Ħwawar għat-Tabella
659 Auburn Ave NE # 506, Atlanta, GA 30312
Asha Gomez l-ewwel għamlet mewġ bil-qalba tal-Westside gem Cardamom Hill. Ingħalqet fl-2014, iżda kienet lura f'azzjoni bil-ftuħ ta 'Spice to Table qrib is-Suq tat-Triq Krog fl-istess sena. Il-menu huwa sempliċi, b'enfasi fuq il-pasti ħelwin u savoury Indjani. Standouts jinkludu l-kejk tal-karrotti bil-bżar sħiħ tal-bżar u ħwawar oħra tat-tisħin, u l-but tal-curry tat-tiġieġ samosa. Oġġetti heartier għadhom jaqgħu fil-kategorija grab-and-go fil-forma ta 'rombli khati. Għażliet delikattivi jinkludu brunġiel inkaljat, vindaloo tal-majjal u mogħża ħadra masala.
04 ta '07
L-Aqwa Ikel Indjan f'Atlanta: Tabla
Tabla
77 12th St NE Atlanta, GA 30309Tabla jmur kontra l-isterjotip ta 'strixxa-mall Indjan bil-vibe trendy tiegħu fil-qalba ta' Midtown. Huwa skur u sexy, perfett għal lejl ta 'data. Hemm klassiċi fuq il-menu, bħal samosas, iżda Tabla jeċċella bil-passi moderni tagħha. Għall-ikel tista 'ssib "tacos dekonstru tati" b'mejls li jitħajru bħal tiġieġ Tajjar, tiġieġ Tandoori mixwi fi tbajja' bajda krema, u Panda Tikka, Ġobon Indjan immarinat bil-jogurt mimli b'mint frisk u Ċili aħdar. Il-pranzu jippreżenta għażliet aktar eċċitanti fil-forma ta 'qarnit tat-tandoori, inkaljat fiż-żejt tal-mustarda u l-immarinar tal-krema u t-togħma tat-togħma tal-pastard lassoni tingling, pastard crispy fi zalza tat-tewm tal-chili. Ittratta lilek innifsek fl-aħħar ta 'l-ikla għal waħda mid-deżerti tagħhom, bħall-ġelat indjan Kulfi-krema fuq stikka!
05 ta '07
L-Aqwa Ikel Indjan f'Atlanta: Tava Indian Bistro
Tava Bistro Indjan
1685 Church St # 110, Decatur, GA 30033
Tava bills innifsu bħala "bistro Indjan moderna", li jidher ġust meta tikkunsidra l-offerta tagħhom ta 'pjanċa żgħira u sandwich. Il-ko-proprjetarju Farhan Momin u l-familja tiegħu kienu f'Alicenza għal 30 sena meta indunaw li kien hemm vojt fl-għażliet tal-ikel Indjan frisk. Il-missier ta 'Momin huwa biċċier u jagħżel bl-idejn l-annimali li huma użati fir-ristorant, li jagħmlu esperjenza vera ta' razzett sal-mejda. Hemm kurils, iżda wkoll influwenzi mit-trobbija tan-Nofsinhar ta 'Momin, kif jidher fil-chora chaat - il-piżelli ta' lewn iswed crispy imqabbża fil-cilantro, iz-zalza tamarind u l-basal. Dixxijiet oħra ta '"fużjoni" jinkludu ġwienaħ tat-tiġieġ Bihari, okra tossed masala u l-ħut 65 sandwich, filet moqli tal-ħut mimli b'siġill tat-tkessiħ. Aħżen il-palat ma 'wieħed mill-lassis tagħhom, bħall-kardamomu jew il-mango.
06 ta '07
L-Aqwa Ikel Indjan f'Atlanta: Naan Stop
Naan Stop
Lokalitajiet varji
Naan Stop beda bħala trakk tal-ikel f'Los Angeles ma 'l-Irġiel Idani bit-tama li l-ikel Indjan ikun aċċessibbli, filwaqt li jibqa' jżomm togħmiet awtentiċi. Huma oriġinarjament min-nofsinhar, għalkemm, hekk l-għeruq tagħhom ġabhom lura d-dar u fetħu l-ewwel brick u maħżen tat-tikħil tagħhom f'Lond Atlanta, segwit minn post ta 'Buckhead. Naan Stop huwa kunċett każwali mgħaġġel (think Chipotle jissodisfa l-ikel Indjan), fejn int ewwel agħżel "bażi" - ross, naan jew insalata - imbagħad agħżel proteina - tikka tat-tiġieġ masala, għazz jew paneer - imbagħad top it off ma ' għażla ta 'chutneys. Huma għandhom ukoll ġnub delikati, bħal masala fries u samosas tagħhom.
07 ta '07
L-Aqwa Ikel Indjan f'Atlanta: Masti
Masti
2945 N Druid Hills Rd, Atlanta, GA 30329
Masti tfisser "gost" f'Hindu, u Masti f'Toco Hills tagħti ħafna minnha bil-kuluri tal-ħajt vibranti tagħhom u l-menu ta 'l-ikel tat-triq jilgħab. Mur għal għaqlija tittratta bħall-kelb kebab, kebab hot dog offset b'ħxejjex aromatiċi, bżar tal-qampiena u zalza speċjali; momo, jew għaġina steamed mimlija bi tiġieġ jew veggies; u l-samosa chat dekonstrati, curry ċiċri kkompletati bil-basal u tliet samosas savoury. Hemm ukoll taħlitiet ta 'daqs sħiħ jekk l-aptit tiegħek jippermetti, bħall-għaġin masala, il-ħuta Amritsari u ċipep bit-tilapia mtellgħin fid-dqiq taċ-ċiċri, u l-quesadilla Mumbai mimli bil-butir tat-tiġieġ. Hit il-buttuna ta 'aġġornament b'waħda mill-ħxejjex tagħhom - nirrakkomandaw lill-aam ka paana bi meraq tal-mango aħdar spiced u rum tal-coconut.