Inbejjed li Skopri fil-Sabine Hills, biss fit-tramuntana ta 'Ruma
Inqas minn siegħa fit-tramuntana ta 'Ruma, għadu mhux skopert mit-turiżmu tal-massa, tinsab reġjun ħodor u fertili msejjaħ il-Hills ta' Sabine. Hawnhekk, l-inbid (kif ukoll iż-żejt taż-żebbuġa) ġie prodott għal millenji u apprezzat ħafna fir-Ruma tal-qedem. Ix-Xmara Tiber, li eventwalment tilħaq il-Kapitali, tipprovdi l-kompożizzjoni perfetta tal-ħamrija għall-produzzjoni tal-inbid. Illum, inħolqot numru żgħir ta 'fabbriki tal-boutique, grazzi għall-passjoni u l-kreattività tas-sidien tagħhom.
Uħud mill-għeneb li jitkabbru hawn jistgħu ma jkunux tas-soltu, iżda huma r-riżultat ta 'proċess li jinvolvi t-tiġdid ta' varjetajiet tradizzjonali Taljani antiki.
Il-Gvern Taljan iddeċieda li l-inbid tad-denominazzjoni tad-denominazzjoni "DOC" ta 'Sabine Hills għandu jkun taħlita ta' għeneb Sangiovese u Montepulciano għall-inbid aħmar u Malvasia u Trebbiano għall-abjad. L-fabbriki lokali jipproduċu wkoll taħlitiet oħra ta 'għeneb prinċipalment Ċiniż Ċentrali u wkoll firxa ta' nbejjed ta 'għeneb wieħed. Iż-żjara ta 'dawn l-fabbriki ta' Sabine Hills hija esperjenza mill-isbaħ u opportunità biex jaraw kif l-inbid isir naturalment fuq skala żgħira, f'ambjent sabiħ. L-inbejjed kollha jistgħu jinxtraw mill-fabbriki.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
Inbejjed ta 'kwalità għolja huma prodotti f'Tienuta Santa Lucia fuq 111 Acres ta' art. Apparti mill-inbejjed DOC Sabine Hills, dan l-inbid jipproduċi wkoll inbejjed ta 'għeneb wieħed eċċellenti, inklużi Syraz, Sangiovese u Falanghina, għeneb abjad tradizzjonali min-nofsinhar.
Fil-kantina, hemm madwar 400 barrika (btieti żgħar tal-ballut Franċiż) u numru ta 'btieti kbar tal-ballut Taljan tradizzjonali. Hemm ukoll mini-mużew fejn qed jintwerew għodod antiki li jagħmlu l-inbid bħall-preses tal-injam, btieti u btieti minn tal-inqas 100 sena ilu.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Dan l-inbid huwa fil-fatt koperattiva ta 'produtturi ta' inbid lokali żgħar. F'Colli Sabini huma ddedikati biex jipproduċu l-inbejjed tad-DOC Sabine Hills ta 'kwalità eċċellenti, u dawn kienu l-ewwel fabbrikanti tal-inbid fiż-żona li ngħataw dan it-tim ta' kwalità, diġà fis-sebgħinijiet. Iktar reċentement, l-inbid ta 'Colli Sabini nieda firxa interessanti ta' grappa, ibbażata fuq id-distillazzjoni tal-għeneb li diġà jintuża biex jipproduċi l-inbid. Il-produzzjoni tal-grappa wriet suċċess kbir u issa xi varjetajiet huma mdaħħla fi btieti tal-ballut għal togħma iktar bla xkiel.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
Lura fl-1974, agronomist Skoċċiż bl-isem ta 'Colin Fraser naqas l-imħabba mar-reġjun u beda vinja qrib il-Villaġġ ta' Rocca Sinibalda. Illum, il-vinja tħalliet f'idejn familja Taljana ta 'dawk li jfasslu l-inbid. Il-passjoni tagħhom hija li tipproduċi inbejjed kemmxejn mhux tas-soltu, inkluż Verzellino li huwa inbid abjad magħmul mill-għeneb aħmar Sangiovese u Cardellino rosé. Naturalment, il-varjetajiet aktar tradizzjonali, bħal Sangiovese u Montepulciano, huma wkoll preżenti.
Sabine Hills Winery Tours
Wine Tours Rome imexxi t-tours tal-inbejjed ta 'Sabine Hills bl-Ingliż, li jinkludi servizz ta' ritorn u ritorn lejn l-Istazzjon Ferrovjarju Fara Sabina (39 minuta mill-istazzjon tal-ferrovija ta 'Ruma Tiburtina).
Tour tal-inbid, tour taż-żejt taż-żebbuġa, jew żjara fil-Sabine Hills jista 'jsir faċilment bħala vjaġġ ta' ġurnata minn Ruma .
Kif tasal għand Sabine Hills minn Ruma
Fara Sabina hija l-istazzjon tal-ferrovija prinċipali għall-esplorazzjoni tal-fabbriki ta 'Sabine Hills. Ferrovija diretta titlaq kull 15-il minuta minn diversi stazzjonijiet f'Ruma (Ostiense, Trastevere u Tiburtina) għall - istazzjon Fara Sabina-Montelibretti . Fl-istazzjon Fara Sabina hemm xarabanks lil Magliano Sabina u Rocca Sinibalda. Għal Tenuta Santa Lucia biss, l-istazzjon l-aktar viċin huwa Poggio Mirteto .
Bil-karozza, ħu l-awtostrada Ruma-Firenze (A1) lejn il-ħruġ ta 'Fiano Romano, imbagħad issegwi sinjali lil Rieti u Via Salaria, u mbagħad lejn Poggio Mirteto u Rocca Sinibalda. Għal Magliano Sabina, hemm ħruġ dedikat fuq l-awtostrada Ruma-Firenze.
Dan l-artikolu ġie miktub minn Guido Santi ta 'Wine Tours Ruma, tours tal-inbid fl-għoljiet ta' Sabine, qrib Ruma.