X'għandek Tiekol f'Ruma

Meta f'Ruma, għandek tagħmel ir-Rumani billi tiekol xi wħud mill-platti tipiċi tal-belt. Itqal fuq il-laħam u l-butir u inqas iffukat fuq l-għaġin bix-zalza ħamra (bħalma hu l-menu sterjotipiku Taljan), l-ikel Ruman - la cucina romana - jista 'ma jkunx ideali għal dieters jew karnivori, iżda togħma ta' ftit eqreb lejn esperjenza Rumana awtentika.

Post tajjeb f'Ruma biex tipprova l-ikel tradizzjonali hija Trattoria Checchino dal 1887. Biex tara xi ftit platti tradizzjonali Rumani, iċċekkja riċetti favoriti minn Ruma.

• 01 ta '07

  Saltimbocca alla Romana

  Dan id-dixx savourin ta 'medalljuni tal-vitella liebsa fil-prosciutto u sage huwa klassiku tal-kċina Taljana. Tradott, l-isem tad-dixx ifisser "ħops fil-ħalq" u dak hu eżattament dak li tridu d-dixx tagħmel darba li tkun ippruvajt l-oriġinal fil-belt nattiva tagħha.

• 02 ta '07

  Coda alla Vaccinara

  Ruma hija magħrufa għall-kċina tal-ġewwieni tagħha, jiġifieri t-tisjir ta 'ħlewwiet, daħliet u partijiet oħra mormija tal-annimal. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - huwa wieħed mill-platti l-aktar famużi ta 'dan ir-repertorju.

• 03 ta '07

  Fettuccine al Burro

  Il-ġobon tal-ġobon gooey magħruf bħala Fettucine Alfredo oriġina f'Ruma min-naħa ta 'Chef Alfredo di Lelio. Imma l-forebear veru tiegħu huwa Fettucine al Burro, dixx li jikkonsisti biss minn taljarini twal (fettucine), ġobon maħkuk, u lottijiet ta 'butir.

• 04 ta '07

  Spaghetti Cacio e Pepe

  Dan id-dixx sempliċi ta 'l-ispagetti jsejjaħ il-ġobon "pecorino romano" u bosta bżar. Peress li din l-għaġin hija fuq in-naħa l-aktar sempliċi, x'aktarx issibha fid-dar tan-nies jew fuq ikla ta 'nofsinhar, aktar milli f'ristorant ta' ħames stilel.

• 05 ta '07

  Carciofi

  Carciofi, jew artichokes, huma speċjalità Rumana fir-rebbiegħa, meta l-chokes huma żgħar, fit-togħma, u faċli biex jamministraw. Int issib carçafi imsajjar alla giudia (il-mod Lhudi) - ċattjat u moqli ħafna - jew alla romana, li fih hu moħmi bit-tewm u mint.

• 06 ta '07

  Baccalà

  Il-merluzz tal-melħ moqli (filetti di baccalà) huwa ħelwin li ġej mill-Ghetto, il-kwart storiku Lhudi ta 'Ruma ħdejn il- Campo dei Fiori . Preparazzjoni oħra ta 'bakkaljaw tal-melħ fil-Belt Eterna tinkludi simmering il-filets tal-merluzz fi zalza tat-tadam, pine nuts, u żbib.

• 07 ta '07

  Suppli al Telefono

  Dawn snacks irħas, li huma blalen tar-ross moqlija bil-mozzarella, huma disponibbli fil-biċċa l-kbira ta 'pizzeriji u bars u huma ffavoriti minn studenti mhedda. Huma jgawdu l-aħjar waħedhom - bħal fi, mingħajr akkumpanjament kulinari ieħor - peress li huma maħsuba biex jimlew.