Austin jista 'jikseb l-fanfari kollha meta niġu għall-barbecue Texas, iżda Houston jista' jżomm tagħha stess. U waqt li tkun qed issibha diffiċli biex issib Houstonian li ma tħobbx tiġbed fuq platt mimli b'ħafna laħam affumikat u ħelu, hemm aktar ikel milli sempliċement proteina.
Uħud mill-ġonot tal-barbecue jikkunsidraw il-ġnub ta 'wara, imma mhux dawn is-sebgħa. Hawnhekk, il-pitmasters u l-koki jpoġġu kemm il-kura tagħhom fil-fażola tagħhom kif jagħmlu s-sidra tagħhom. Għall-barbecue Delicious li tiġi wkoll ma 'naħat ta' kwalità tajba, ipprova wieħed minn dawn l-eateries ta 'Houston kbir.
01 ta '07
Killens
T.Tseng / Flickr Dan il-post hot spot ta 'Pearland jappartjeni għal kull lista ta' "Best Barbecue" għal Houston, iżda filwaqt li s-sidra taċ-ċanga u l-kustilji tal-majjal għandhom it-tendenza li jisirqu l-ispettaklu, il-ġnub huma fit-togħma wkoll. Bħall-laħam tal-barbunett tiegħu, il-ġnub ta 'Killens huma bażiċi mħejjija tajjeb. Il-fażola moħmija, il-patata u l-fażola ħadra huma pari Delicious għal pjanċi tal-laħam, iżda l-qamħ maħruq, b'mod partikolari, huwa tajjeb li tordna lilha nnifisha. Huwa iqarmeċ u mgħaġġel-mhux mushy simili f'ħafna ġonot tal-barbecue - u jgħum f'bejgħ mielaħ, ħelu li huwa sorprendentement ħafif u iġjeniku.
Pro tip: Killens huwa l-agħar sigriet miżmum fi Houston. Ħinijiet Peak fuq il-weekends għandhom linji li jmorru mill-bieb u 'l isfel fit-triq, hekk jistennew stenna deċenti qabel ma jkollna biex joqogħdu bilqegħda u jieklu.
02 ta '07
Jackson Street BBQ
Jekk issib ruħek downtown għax-xogħol, dmir tal-ġurija , jew logħba Astros, huwa diffiċli li ssib barbecue aħjar minn Jackson Street. Dan il-post hot downtown huwa f'direzzjoni ta 'tluq minn Minute Maid Stadium u mixja qasira mill-istazzjon tad-Distrett tal-Konvenzjoni ta' METRORail.
Konsistentement ikklassifikat wieħed mill-aħjar postijiet ta 'barbecue fi Houston, Jackson Street BBQ għandha laħmijiet killer, iva, imma l-ġnub huma dak li inti żżomm ġej lura. Il-mac u l-ġobon moqli sewwa għadu mhux b'saħħtu, iżda huwa delightful. Kubu f'għamla u tqarmeċ b'ċentru tal-ġobon, gooey, huwa l-aħjar naħa tal-ġonta. Jackson Street jservi wkoll il-ħobż mill-ħobż tal-għaġina Slow Dough Bread Co. ta 'Houston, sabiex tkun taf li qed tieħu ħsieb il-kwalità.
Pagna Pro: Jekk qed tippjana li toqgħod qabel il-logħba Astros, wasalt kmieni. Jiġrilha busy malajr. Jew aħjar għadha, tevita l-folol tal-jum tal-kaċċa, u minflok titbandal għal siegħa kuntenta mit-Tnejn sal-Ġimgħa bejn is-4-7 pm
03 ta '07
Ray's Real Pit BBQ Shack
Ray's Real Pit BBQ Shack Il-pitmaster ta 'dan ir-ristorant li huwa proprjetà tal-familja u mħaddem jaf li l-barbecue mhijiex biss kċina, hija ssejjaħ. Rayford S. Busch, magħruf ukoll bħala "Ray" -started li għamel il-barbecue bħala ġenb fi trakk tal-ikel, li jbigħ lill-folla ta 'bil-lejl il-barra barra mill-klabbs taż-żfin. Il-barbecue tiegħu sar tant popolari, temm l-impjieg ta 'ġurnata tiegħu fid-dipartiment tax-sheriff għall-bniedem il-fossa fuq bażi full-time u fetaħ post ta' briks u tikħil.
Il-pjanċi tal-pranzu jiġu miż-żewġ naħat, iżda tagħmel lilek innifsek favur u ġġibhom kemm il-qamħ moqli fuq il-mazxa. Meta niġu għall-barbecue Texas, il-qamħ jgħodd kompletament bħala ħxejjex, u l-kisi mielah u mgħaffeġ madwar il-qamħ ħelu mhu xejn qasir mill-aqwa.
Jekk il-laħmijiet affumikati mhumiex ħaġa tiegħek, Ray's għandu wkoll menu sħiħ ta 'għażliet oħra ta' dħul, inklużi po'boys, ħut, insalata u burgers.
04 ta '07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet għandu postijiet madwar Houston, iżda l-post ta 'Montrose x'aktarx huwa dak li wieħed imur. Il-post tar-ristoranti, viċin il-kantuniera ta 'Westheimer u Montrose fil-qalba tal-viċinat, huwa dar rinnovata b'qafas patio ħelu u ambiance cosy. Aħjar ta 'kollha, dan il-post għandu drive-through.
Inti tista 'tasal għall-laħam, iżda inti ser toqgħod għall-casserole patata moħmija. Magħmul minn patata mgħaffġa fluffy, ġobon, u biċċiet ta 'bacon savoury, huwa wieħed mill-ġnub l-aktar popolari tas-sit. Minflok il-porzjon bla togħma ta 'ħobż abjad tipikament innotifikat f'ġonot tal-barbecue oħra, Brookstreet juża ħobż ta' kwalità għolja li huwa ħafif u ta 'togħma. Filwaqt li d-daqsijiet li jservu huma bountiful, kun żgur li tiffranka xi post għad-deżerta. Il-pudina tal-ħobż weħidha hija raġuni biżżejjed biex titbandal.
05 ta '07
Il-Kamra Pit
Il-Kamra Pit Biss fuq in-naħa l-oħra tal-US-59, The Pit Room hija konkorrent f'bejgħ magħruf għall-barbecue qattiel. Dan il-post taż-żona ta 'Montrose huwa sewqan qasir kemm mill-Med Centre kif ukoll mid-Distrett tal-Mużew, u waqt li qiegħed jaħdem waqt il-ħinijiet peak, il-linja timxi pjuttost malajr.
Il-Pit Room għandha ħafna laħmijiet affumikati delikatament, imma jekk int ma tħossokx, il-menu għandu wkoll karatteristiċi ta 'ġnub kbir u entresti alternattivi minn fejn jagħżlu. L-insalata tal-patata tal-mustarda - bil-patata mqaxxra u biċċiet ta 'bajd iebes-mgħolli hija favorita. Imsiemel biss fil-combo dritt tal-mustarda u l-mayo, huwa ħafif biżżejjed biex jaqbel ma 'platter sħiħ tal-laħam mingħajr ma tkun trid li toħroġ mill-post. Id-daqsijiet tal-porzjonijiet huma kbar, sabiex ikunu ppreparati li jaqsmu.
06 ta '07
Pinkerton's Barbecue
Il-barbecue ta 'Pinkerton mhix biss l-aħjar barbecue fiż-żona tal-Heights. Huwa wkoll fanal. Matul l-għargħar enormi kkawżat mill-Uragan Harvey f'Awwissu 2017, Pinkerton baqa 'miftuħ matul il-maltempata biex joffri post sħun u niexef għal nies tal-lokal mgħammra biex joħorġu mid-dar, igawdu ikla sħuna u ħbieb waqt żmien iebes l-istorja tal-belt.
Kull min imexxi ġewwa jista 'jara dak is-sid u l-ħabitat. Għotja Pinkerton għandha l-istess imħabba għall-ikel kif jagħmel għall-ġirien tiegħu. Il-laħmijiet u n-naħat kollha huma ppreparati mill-bidu nett minn riċetti familjari tal-familja. Ir-ross tal-ġobon jalapeno huwa speċjalment probabbli, peress li r-ross krema, kemmxejn gooey, għandu daqsxejn ta 'kick ta' merħba. Finja dan kollu b'biċċa tal-kejk tal-banana stellari fuq il-patio, u tkun taf tkun fis-sema taċ-ċpar.
07 ta '07
Il-Kamra Brisket
Għal barbecue kbira bi prezz tajjeb, huwa diffiċli li tħabbat lil The Brisket House. Jinsabu fil-qasam ta 'Uptown / Galleria ta' Houston, dan ir-ristorant cosy u bla frills sar go-to regolari għal nies tal-lokal li qed ifittxu li joħolqu zalzett ta 'jalapeño jew jinġibed il-majjal.
Bħal daqsijiet ta 'porzjonijiet tagħha, il-Kamra ta' Brisket ma tevitax in-numru ta 'għażliet tal-ġenb. Minbarra l-affarijiet bażiċi, tista 'tikseb xi ftit snien b'saħħithom bħal patata ħelwa mgħaffġa jew insalata ta' djar. Iżda l-patata moħmija hija l-favorita fost ħafna nies tal-lokal. Ġġibu mgħobbija bil-krema qarsa u ġobon, jew mimli bl-għażla tiegħek ta 'laħam tal-barbecue. Jew il-mod, jista 'jkun ikla fih innifsu.