Il-birreriji l-aktar Sostenibbli fl-Istati Uniti

Il-kombinazzjoni tal-birra u s-sajf hija naturali daqs hotdogs u baseball, votazzjoni u demokrazija. Fil-kultura tal-konsumatur iper-konxja, mhuwiex sorprendenti li wieħed jitgħallem li l-birrerija tal-inġenji adottat is-sostenibbiltà kemm fl-etosu kif ukoll fil-proċess tagħhom. Il-produzzjoni tal-birra hija intensiva fl-enerġija, li teħtieġ volum għoli ta 'ilma filwaqt li tipproduċi ammont ġeneruż ta' skart fil-qamħ użat. Il-biċċa l-kbira tal-birreriji sostenibbli jiffokaw fuq enerġija alternattiva u tnaqqis kemm tal-użu tal-ilma kif ukoll fuq iċ-ċikliżmu tal-qamħ użat bħala għalf għall-annimali.

X'inhu sorprendenti għalkemm, huwa li ħadd mill-birreriji attiv ma jagħmel il-missjoni ta 'sostenibbiltà tagħhom bħala parti prominenti mill-istorja tal-marka tagħhom. Mhuwiex imsemmi fuq l-imballaġġ tagħhom jew fir-riklami. Jiddependi fuq il-birrerija, tista 'ssib l-informazzjoni fuq is-sit tagħhom, iżda tieħu ftit tħaffir.

In-nuqqas ta 'prominenza fid-diskussjoni tal-isforz tal-birrerija biex tkun sostenibbli u soċjalment responsabbli toħroġ bħala sorpriża. Ir-riċerka ta 'Nielson turi li 66% tal-konsumaturi globali jgħidu li huma lesti li jħallsu aktar għal marki sostenibbli - u hija prijorità mal-Millennials.

Għaliex dawn il-birreriji tas-snajja jinvestu fis-sostenibbiltà jekk ma jkunx parti mill-isforzi tagħhom biex jiffaċilitaw il-klijenti tagħhom u biex jattiraw aktar klijenti?

Meta wieħed jara li l-biċċa l-kbira tal-birrerija tas-snajja sostenibbli huma xi ħadd żgħira fil-kant tal-ifaħħar tagħhom, hawnhekk hija lista ta 'ħames birreriji li għamlu xogħol eċċellenti biex inaqqsu l-carbon footprint tagħhom. Ftakar l-ismijiet tagħhom, għalhekk il-ħin li jmiss inti quddiem il-każ sħiħ ta 'IPAs li jagħżlu bejn wieħed minn Portland u wieħed minn Philadelphia, ipprova dak b'marka tal-karbonju mnaqqsa.

• 01 ta '05

  New Belgium Brewing, Fort Collins, CO

  New Belgium Brewing hija Korporazzjoni B ċċertifikata li tiddikjara li hija l-ewwel birrerija li jaħdmu bir-riħ fil-pajjiż. Huma jiddevjaw kważi 100% ta 'skart minn miżbliet u b'inizjattivi ta' tnaqqis fl-użu tal-ilma li naqqsu l-użu ta 'kull gallun ta' ilma għal 3.5 gallun. Il-kumpanija tikkontribwixxi għall-kawżi lokali ta 'Fort Collin u tinkoraġġixxi ċ-ċikliżmu għax-xogħol. Il-websajt tagħhom għandha stats sena minn sena dwar kemm qed jagħmlu lejn l-għanijiet ta 'sostenibbiltà tagħhom stess, kompluti bil-matriċi.

  Brew notevoli: Fat Tire, Voodoo Ranger u oħrajn pallidu oħrajn.

• 02 ta '05

  Brooklyn Brewery, Brooklyn, NY

  Uħud jistgħu mhux neċessarjament ikunu jafu li Fat Tire hija parti mil-linja ta 'New Belġju iżda huwa impossibbli li titlef xi birra magħmula minn Brooklyn Brewery. Għal ħaġa waħda, il-logo B huwa muri b'mod prominenti fuq il-fliexken kollha tagħhom, li jvarjaw minn IPA għal Pale Ale għal Dark Ale għal porters.

  Brooklyn Brewery hija birrerija oħra li taħdem bir-riħ, miżmuma f'fonderija repurposed. Is-sostenibbiltà tagħhom testendi lil hinn mill-produzzjoni u sewwa fil-kultura tal-kumpanija, inkluż l-użu ta 'tazzi kompostibbli fil-kmamar tal-kejkijiet tagħhom għal pannelli solari biex iħaddnu l-maħżen tagħhom. Huma jbaħħru l-qmuħ eżawriti tagħhom lill-irziezet lokali bħala għalf għall-annimali u ngħaqdu mal-Fondazzjoni ta 'l-Arbor Day biex jikkumpensaw 1,500 tunnellata ta' dijossidu tal-karbonju b'valur ta 'madwar 375 acres ta' CO _{2 li} jikkonvertu siġar imħawla fil-Wied Alluvjali ta 'Mississippi.

  Brews notevoli: Għażla wiesgħa li tvarja minn ale pall għal IPA għal Saison biex tiskopri toqba itqal u stouts. Hemm ukoll speċjali staġjonali, Esperimenti ta 'Kull Xahar u Riżervi ta' Brewmaster.

• 03 ta '05

  Yards Brewing Co. Philadelphia, PA

  Yards Brewing Co. hija s-sostenibbiltà ewlenija u l-qiegħ u l-birrerija mmirata lejn il-komunità. Dan il-poplu ta 'Philadelphia ħaseb kollox. Il-birrerija hija 100 fil-mija bir-riħ; l-ippakkjar tal-kartun tiegħu huwa ċċertifikat mill-Inizjattiva tal-Forestrija Sostenibbli; hija tibgħat il-qamħ użat lill-bdiewa biex tuża bħala għalf tal-bhejjem, u tiġbor u tuża mill-ġdid madwar 2 miljun gallun ta 'ilma fil-birrerija kull sena.

  Fil-kamra tad-tidwiq tagħha, Yards tikkumpensa r-ruttam tal-ikel kollu u tuża materjali riċiklati kull meta jkun possibbli. Il-kumpanija tisponsorja wkoll avveniment fid-Dinja tal-Jum kull sena biex tqajjem kuxjenza dwar il-popolazzjoni tan-naħal li qiegħda tonqos, li reċentement kienu msieħba ma 'Chef Jose Garces u l-Fondazzjoni Garces li jagħtu lura lill-komunità. Bil-hashtag #brewontoother, Yards qiegħda tqiegħed il-qlub rebbieħa mill-pinna.

  Brews notevoli: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, Rival IPA

• 04 ta '05

  Full Sail Brewing, Columbia River, OR

  Full Sail Brewing jinsab f'bini ieħor repurposed fuq ix-Xmara Columbia fi xeniċi Hood River, Oregon. Filwaqt li l-birrerija medja tuża sitta sa tmien galluni ta 'ilma biex tipproduċi gallun ta' birra, Full Sail irnexxielha tnaqqas il-konsum tagħha għal 2.5 gallun. Il-birrerija ġiet immodifikata biex tnaqqas l-użu ta 'l-enerġija; hija tibgħat ukoll il-qmuħ eżawriti tagħha lill-irziezet lokali bħala għalf. U 99% ta 'l-ingredjenti tiegħu jinxtraw lokalment.

  Brews notevoli: Tipiċi ta 'birrerija tal-artiġjanat mill-Majjistral tal-Paċifiku, lista twila u varjata ta' ales, ales pallidu, IPAs bi birra tal-qamħ u stout mitfugħin biex tingħalaq it-taħlita.

• 05 ta '05

  Birrerija Vivant, Grand Rapids, MI

  Il-birra tal-Birrerija Vivant għandha erba 'selezzjonijiet prinċipali u għażla żgħira ta' brews ta 'edizzjoni staġjonali u limitata. Hija l-ewwel microbrewery ċertifikat LEED fl-Istati Uniti u hija rreġistrata bħala Korporazzjoni B. Ħarġet rapporti dwar is-sostenibbiltà kull sena minħabba li ppakkjat il-brews tagħha f'bottijiet magħmulin minn aluminju riċiklat.

  B'enfasi fuq ingredjenti ta 'oriġini lokali, 75% tax-xiri ta' Vivant huma minn Michigan, b'90% ġejjin minn 250 mil mill-birrerija. Il-kumpanija tat ukoll 11 fil-mija tal-profitti tagħha għal kawżi tal-karità s-sena loħra.

  Brew notevoli: Farm Hand (Ale), Big Red Coq (Aħmar IPA), Undertaker (Belġju Dark Ale).