Għalkemm l-Amerika Latina fetħet tard fin-negozju li jipproduċi l-kafè b'mod profond li jħalli qligħ, il-pajjiżi ta 'l-Amerika t'Isfel issa jipproduċu l-biċċa l-kbira tal-kafè kkunsmat madwar id-dinja. L-oriġini tal-kafè huma leġġendarju, iżda l-jixxaqqaqx minn Afrika u Sawdita lejn l-Ewropa, u mbagħad lejn l-Ameriki.
Jeħtieġ li kundizzjonijiet klimatiċi speċjalizzati jikbru sew u jipproduċu l-fażola l-aktar saborevoli, l-impjant tal-kafè jieħu karatteristiċi lokali minħabba l-ħamrija, l-altitudni, il-klima u fatturi oħra.
Hemm żewġ tipi ewlenin ta 'fażola: Arabica u Robusta . Il-fażola Arabica, imkabbra l-aħjar fi klimi sħan u umdi bejn 4000 u 6000 pied (1212 sa 1818 m), tipproduċi l-fażola wonderfully flavored u aromatiċi kkonsmati madwar id-dinja.
Il-fażola Robusta huma aktar "robusti", reżistenti għall-bidliet klimatiċi, u jikbru l-aħjar fil-livell tal-baħar u sa 2500 pied (757 m) għoljin. Dawn il-fażoli huma mkabbra l-aktar fl-Afrika tal-Punent u l-Asja tax-Xlokk u l-aktar jintużaw għall-kafè instantanju Hemm varjetajiet, naturalment.
Kolombja u l-Brażil huma l-aktar notati għall-kafè tagħhom. Il-Venezwela, l-Ekwador u l-Perù jipproduċu uċuħ iżgħar, l-aktar ikkunsmati fil-pajjiż, iżda l-kafè Peru qed jiġi esportat dejjem aktar.
Brażil
F'sena tajba, il-Brażil jipproduċi madwar terz tal-kafè tad-dinja, kemm Arabica u Robusto. Il-biċċa l-kbira tal-kafè tal-Brażil huwa tax-xorb, kafè "ta 'kuljum" bl-eċċezzjoni ta' xi kafè fl-istat ta 'São Paulo, fejn il-kafè ġie introdott għall-Brażil.
L-iktar magħruf huwa Santos, imsemmi għall-port; ġej mill-pjanti oriġinali impurtati fil-pajjiż, u huwa meqjus bħala l-aħjar kafè:
- Bourbon Santos minn fażola maqtula matul l-ewwel erba 'snin ta' tkabbir hija l-ogħla kwalità
- Fażola bajda Santos, maqtula wara r-raba 'sena, hija ta' inqas kwalità
Kolombja
Il-Kolombja hija magħrufa għal kontabilità tal-kafè mimlija u mimlija għal madwar tnax fil-mija tal-konsum tad-dinja. Il-kwalitajiet tal-kafeni jvarjaw minn fejn jitkabbru fil-pajjiż.
- Qawwiet Ċentrali madwar Medellin, l-Armenja u Manizales, innotaw bħala MAM fid-dinja tal-kafè, ma 'Medellin tipproduċi kafè b'ġisem tqil, togħma rikka, u aċidità fina u bbilanċjata.
- Bogota u Bucaramanga, fil- muntanji tal-lvant, jipproduċu wħud mill-aħjar kafejiet tal-Kolombja b'ġisem tqil, aċidità baxxa u togħma rikka.
L-ogħla kwalità hija mmarkata supremo . Meta mħallta bl-ogħla kwalità li jmiss, extra , il-kafè jissejjaħ excelso . B'kompetenza fis-suq bħall-kampanja ta 'Juan Valdez mill-Federazzjoni Nazzjonali tal-Kabbara tal-Kafè tal-Kolombja, il-kafè Kolumbjan huwa magħruf mad-dinja kollha.
Venezwela
Issa jipproduċi madwar wieħed fil-mija tal-kafè tad-dinja, il-biċċa l-kbira tiegħu kkunsmat id-dar, il-Venezwela darba rivali Kolombja fil-produzzjoni tal-kafè. L-isforzi reċenti biex terġa 'titqajjem u tiżviluppa l-industrija tikkonċentra fuq fażola prodotta fl-oqsma li ġejjin:
- Fil-parti tal-punent tal-pajjiż, l-eqreb Kolombja, Cucuta, Merida, Trujillo, u Tachira huma ttrasportati minn Maracaibo u għalhekk huma magħrufa minn dak l-isem tal-port. Café Imperial huwa eżempju ewlieni.
- Caracas huwa l-isem tal-kafè mill-muntanji tal-kosta mibgħuta minn La Guiara
Merida, Cucuta, u Tachira huma l-iktar magħrufa, u l-kafè ta 'l-aħjar kwalità, irrispettivament minn fejn jiġi prodott, jissejjaħ lavado fino .
Peru
Nagħmlu niċċa għalih innifsu fis-suq tal-kafè organiku mkabbar fix-Xmara Apurimac u bnadi oħra, il-Peru jipproduċi wkoll kafè ħafif, ta 'togħma u aromatiku fil-widien Chanchamayo u Urubamba.
Ekwador
Il-biċċa l-kbira tal-produzzjoni tal-kafè sostanzjali tal-Ekwador hija kkunsmata fil-pajjiż, u ġeneralment hija rqieqa għal kafè medju tal-ġisem b'aċidità qawwija; madankollu, hemm sforz dejjem akbar biex is-suq tal-kafè jiġi barra mill-pajjiż.
Il-ħin li jmiss inti tgawdi tazza tal-kafè, jista 'jkun biss li ġejja mill-Amerika t'Isfel!