Franza għandha l-inbid tagħha. Il-Ġermanja għandha l-birra tagħha. U Puerto Rico għandu r-rum tiegħu. Mhux ħafif huma jsejħu lil din il-gżira żgħira l-kapital tar-rum tad-dinja. Aktar minn 70 fil-mija tar-rum mibjugħ fl-Istati Uniti ġej minn Puerto Rico; hija l-esportazzjoni ewlenija tal-gżira.
Hija wkoll parti mill-istorja tal-gżira. Juan Ponce de Leon ressaq l-għeruq tal-kannamieli taz-zokkor ta 'Creole minn La Española (Repubblika Dominikana) fl-1506. L-ewwel mitħna taz-zokkor ġiet stabbilita f'Añasco fl-1517.
Il-produzzjoni Rum bdiet fis-snin 1650, prodott sekondarju tal-industrija tal-kannamieli li fuqha Puerto Rico għamel l-għixien tiegħu kmieni.
Meraq tal-kannamieli taz-zokkor, jew guarapo jiġi estratt u mgħolli f'temperaturi għoljin. Il-proċess jipproduċi z-zokkor kristallizzat u xiropp imsejjaħ molassi. Il-ħaddiema ta 'kannamieli taz-zokkor skoprew li t-taħlit tal-ġulepp ma' l-ilma u l-fermentazzjoni pproduċiet spirtu distillat. (Inċidentalment, il-kelma "rum" ġejja mill-Barbados.)
Illum, hemm ħafna marki u tipi ta 'rum. Hawnhekk hawn introduzzjoni qasira.
Rum ħafif (jew Silver / White Rum)
A rum preferut għal cocktails u xorb imħallat, rums ħfief u bojod għandu togħma aktar sottili. L-iktar eżempju omnipreżenti ta 'rum ħafif jista' jinstab fil- mojito supremely popolari, xarba Kubana li saret favorita lokali f'Pari Rico.
Deheb jew Amber Rum
Dik il-lewn kannella kannella familjari, it-togħma rikka, u l-ġisem sħiħ jagħmlu dan l-għażla naturali għar- rum u l-kokk standard tiegħek.
Anzjani fi btieti tal-injam, għandhom togħma aktar b'saħħitha minn rums ħfief.
Rum Spiced
Normalment, varjetà tad-deheb, dan il-grad ta 'rum jirċievi ismu u togħma mill-ħwawar miżjuda u, kultant, karamella.
Rum skur
Anzjani itwal fil-btieti kkrekkjati ħafna, ir-rum skur għandu togħma ħafna iktar b'saħħitha, ħjiel ta 'ħwawar, molassa b'saħħitha jew karma tal-melħ.
Mill-pletora ta 'xorb ibbażat fuq ir-rum li jinstab madwar il-gżira għas-sinifikat kulturali u storiku tax-xarba fin-negozju tad-distillerija (aktar minn 70 fil-mija tar-rum mibjugħ fl-Istati Uniti ġej mill-gżira), rum huwa parti kbira mill- Esperjenza Rika.
In-nies tal-lokal huma kburin mill-ġirja tagħhom, anke jekk xi kultant jimirdu minn Piña Colada li dejjem kienet preżenti. Puerto Rico huwa l-uniku pajjiż li jipproduċi r-rum li jaderixxi mal-liġi tax-xjuħija minima għax-xarba. Hawnhekk hawn sommarju ta 'dak li ssib fuq il-gżira:
- Bacardi, ir-rum l-iktar popolari tad-dinja, għandu distillerija enormi li tinsab madwar il-bajja mill-Old San Juan. Hija attrazzjoni turistika popolari u bla ħlas.
- Don Q huwa ffavorit minn ħafna nies tal-post bħala l-aqwa rum f'Pari Rico.
- Ron del Bariilito, il- "Cognac tal-Karibew", huwa taħlita ta 'rums ta' bejn sitt u għaxar snin f'bibelli tal-ballut imkemmxin.
- Palo Viejo hija varjetà oħra diffiċli biex issib barra l-gżira, u favorita għal xorb klassiku bħal coquito , il- ġulepp ta ' Puerto Rico.
- Ron Llave huwa rum tradizzjonali u ħafif disponibbli fi gradi ħfief jew dlam.
- Fl-aħħarnett, hemm ron caña , li fil-fatt mhuwiex rum, iżda likur simili magħmul mill-kannamiela; huwa l-ekwivalenti lokali ta 'moonshine.