Ikel Portugiż u Ċiniż Met f'Makau
Il-kultura ta 'l-ikel ta' Makaw ilha għal żmien twil fid-dell tal-Cantonese li kisbet l-ilma kollu madwar l-ilma f'Ħong Kong. Imma filwaqt li ttieħdet il-wasla ta 'ristoranti high-end biex ipoġġu l-belt fuq il-mappa ta' l-ikel, għal dawk li jafu l-kċina Asjatika sew il- Makaw ilha destinazzjoni tistieden. B'differenza fil-biċċa l-kbira tal-kolonji fejn l-ikel Brittaniku, Olandiż jew Franċiż żied biss ftit togħma lill-menus lokali, il-Makaw fedded ingredjenti Ċiniżi tan-Nofsinhar u Portugiżi u ħejjew flimkien biex joħolqu kċina ġdida u unika msejħa Macanese.
Din il-forma ta 'ikel Macau deher li kienet qed tonqos b'mod terminali fis-snin disgħin, iżda kuxjenza dejjem akbar dwar il-kultura tal-belt u l-wasla ta' xi ristoranti meraviljużi ġodda tal-Makaw ressew il-kċina. Illum il-belt qed tiffjorixxi bit -tisjir ta 'l-ewwel klassi !
X'inhi l-Kċina Makana?
Bħall-kċina Cantonese, il-kċina tal-Makawja hija bbażata prinċipalment fuq frott tal-baħar li jinqabdu friski, għalkemm il-kreaturi mill-offerta profonda huma kemmxejn differenti. Merluzz, granċ, u sardini kollha jidhru fuq il-menus. Huwa, madankollu, fl-togħmiet li l-influwenza Portugiża verament tiffjorixxi. Spices bħal chili, żagħfran u kannella, fost oħrajn, jidhru ħafna, u filwaqt li t-tisjir tal-Cantonese jiddependi ħafna fuq il-freskezza u s-sempliċità, platti tal-Makawa ħafna drabi huma moħmija jew inkaljati għal perjodi twal biex jippermettu li jinħareġ il-ħwawar. Trabijiet aktar eżotiċi mill-kolonji preċedenti tal-Portugall f'Gaea u l-Brażil jaraw ukoll il-ġewż tal-Indi u l-qanżquja wkoll jintefgħu fi platti.
It-tiġieġ u l-majjal huma wkoll popolari, ġeneralment stewed jew bil-mod imsajjar sakemm il-laħam ikun offert. Il-kombinazzjonijiet huma ġeneralment sempliċi u kbar, jiddependu fuq munzelli ta 'laħam spiss akkumpanjati biss ma' insalata tal-ġenb, iżda kważi dejjem mimli b'togħma. Deżerti, forsi rabta dgħajfa fl-armory tal-Cantonese, huma wkoll rappreżentati tajjeb fil-kċina tal-Makaw.
Ipprova biss Makaw Egg Tart.
X'inhuma l-Ikel Oħra Nista 'nikseb f'Makau?
Filwaqt li l-Makaw jista 'jissuġġerixxi li hija l-kċina nazzjonali tal-Makaw, il-maġġoranza l-kbira tar-ristoranti huma Cantonese u rari jkollhom platti tal-Makaw fuq il-menu tagħhom. Jekk trid tipprova l-ikel reali tal-Makaw, ikollok bzonn toqgħod f'wieħed minn ftit restoranti dedikati tal-Makaw fil-belt.
Hemm ukoll xi ristoranti Portugiż meraviljuż f'Makau li jaħżnu menu Portugiż iktar klassiku. Int issib l-aħjar merluzz immellaħ fl-Asja, kombinazzjonijiet mill-isbaħ ma 'chorizo u tiġieġ magħmul stil Piri-Piri. Ħafna mir-ristoranti Portugiżi ta 'Macau għandhom tendenza li jkunu ta' kwalità għolja, li jfisser lista tal-inbid li hija tajba daqs kull ħaġa li ssib f'Lisbona.