Tradizzjonijiet tan-Nofsinhar
Taf għaliex hija x-Xorti tajba li tiekol il-piżelli tal-għajnejn suwed fuq il-Jum tas-Sena ? Bħal bosta superstitizzjonijiet , hemm bosta tweġibiet għall-mistoqsija.
Ħafna min-Nofsinhar jgħidlek li tmur lura għall- Gwerra Ċivili . Il-piżelli tal-għajnejn suwed ġew ikkunsidrati bħala ikel tal-annimali (bħall-piżelli tal-buqir vjola). Il-piżelli ma kinux tajbin mit-truppi tal-Unjoni tal-Ġeneral Sherman. Meta suldati tal-Unjoni tellgħu l-provvisti tal-ikel tal-Confederates, il-leġġenda tgħid li ħadet kollox ħlief il-piżelli u l-majjal immellaħ.
Il-Konfederati kkunsidraw lilhom infushom xortik tajba li tħallew b'dawk il-provvisti ħżiena, u baqgħu ħajjin fix-xitwa. Il-piżelli saru simboliċi ta 'xortih.
Il-piżelli tal-għajnejn iswed ingħataw ukoll lill-iskjavi, kif kien l-aktar ikel tradizzjonali ieħor tas-Sena. Ejja niffaċċjawha: ħafna mill-affarijiet li nieklu fuq is-Sena l-Ġdida huwa l-ikel bin-nemel. Spjegazzjoni waħda tas-superstition tgħid li l-piżelli tal-għajnejn suwed kienu kollha l-iskjavi tan-Nofsinhar kellhom jiċċelebraw ma 'fl-ewwel jum ta' Jannar 1863. Liema kienu qed jiċċelebraw? Dan kien il-jum meta daħal fis-seħħ il-Proklama ta 'Emanċipazzjoni. Minn hemm 'il quddiem, il-piżelli kienu dejjem jittiekel fl-ewwel jum ta' Jannar.
Oħrajn jgħidu li min-nofsinhar ġeneralment dejjem kien il-post għall-biedja, il-piżelli tal-għajnejn suwed huma biss ħaġa tajba biex tiċċelebra max-xitwa. Mhux ħafna uċuħ jikbru dan iż-żmien tas-sena, imma l-piżelli tal-għajnejn iswed jżommu sewwa, kienu irħas u biss jagħmlu sens.
Kif tiekol il-piżelli? Xi nies jemmnu li għandek issajjarhom bi dime jew Penny ġdid, jew żidha mal-pot qabel ma sservi.
Il-persuna li tirċievi l-munita fil-porzjon tagħha se tkun xortik tajba. Xi wħud jgħidu li għandek tiekol eżattament 365 piżelli fil-jum tas-Sena. Jekk tiekol xi ftit inqas, int biss tkun xortik tajba għal dak il-jum. Iħobb fuq is-snin ta 'qabża, għandek bżonn tiekol waħda żejda. Jekk tiekol aktar minn 365 piżelli, dawriet dawk il-ġranet żejda f'xorti ħażina.
Xi wħud jgħidu li għandek tħalli ġummira waħda fuq il-pjanċa tiegħek, biex naqsmu x-Xorti tiegħek ma 'xi ħadd ieħor (aktar mill-umdità li l-piżelli jidhru li jirrappreżentaw). Xi wħud jgħidu jekk ma tiekolx kull piżella fuq il-pjanċa tiegħek, Xorti tiegħek tkun ħażina.
Huwa qal ukoll li jekk tiekol biss piżelli, u aqbeż il-majjal, il-ħodor collard, u l-akkumpanjament, ix-xorti mhux se twaħħal. Huma kollha jaħdmu flimkien jew xejn.
Hog Jowl fuq il-Jum tas-Sena
Probabilment ikollna nispjegaw x'inhi l-ħanut tal-ħaruf - ħafna nies qatt ma semgħu dwar dan il-qatgħa tal-majjal. Hija l- "ħaddejn" tal-hog. Huwa gosti u koki simili għal bacon maqtugħin ħoxnin. Huwa qatgħa iebsa li hija tipikament affumikata u vulkanizzata. Il-ġkieket tas-siġra tal-ħnieżer jintuża għall-fażola tal-istaġun u l-piżelli, jew moqlija u jittiekel bħal bacon.
Fis -Sena tas-Sena , il-ġkieket tas-sieq huma tradizzjonalment jittieklu fin-nofsinhar biex jiżguraw is-saħħa, il-prosperità u l-progress. In-nies tan-Nofsinhar mhumiex l-uniċi li jieklu l-majjal fis-Sena tas-Sena. Il-popli kollha madwar id-dinja qed jużaw majjali marżipan biex iżejnu t-tabelli tagħhom, jipparteċipaw fis-saqajn tal-ħnieżer, zalzett tal-majjal, majjal li jreddgħu jew għaġina tal-majjal. Aħna biss l-uniċi li jpoġġu daqstant fidili fil-qatgħa tal-ġinġer.
Il-qżieqeż u l-majjali ilhom is-simbolu ta 'prosperità u gluttony. Huwa għaliex ngħidu li xi ħadd huwa "li jkun majjal" meta jieħdu aktar mis-sehem tagħhom.
Xi kulturi jemmnu li l-majjali akbar li tiekol fis-Sena ta 'l-Ġdid, l-ikbar kartiera tiegħek se tkun fis-sena li ġejja. Allura, il- "fatter" il-majjal, il- "fatter" kartiera tiegħek. Ħnieżer brim u ħobż inkaljat huma ikliet popolari tas-Sena.
Fin-nofsinhar u f'żoni foqra oħra, il-ħnieżer kienu kkunsidrati bħala simboli kemm tas-saħħa kif ukoll tal-ġid, minħabba li l-familji setgħu jieklu għax-xitwa kollha fuq il-laħam imxaħħam majjal wieħed prodott. Il-majjal jista 'jfisser id-differenza bejn il-ħajja u l-mewt fix-xitwa verament kiesħa.
Il-ħnieżer ukoll ilhom progress simbolizzat. Ma jistax ma jdurx ir-ras tiegħu biex tħares lura mingħajr ma tidderieġi kompletament, għalhekk huwa maħsub li l-ħnieżer huma dejjem iħarsu lejn il-futur. Huma jaqblu perfettament ma 'ċelebrazzjonijiet ta' New Year oħra.
Għaliex ħops tar-riħ? Ir-risposta qasira hija li nieklu majjal imqadded għax huwa l-ħin tax-xitwa.
Hog jowl huwa prodott vulkanizzat li jaħżen tajjeb għal perjodi twal. Matul ix-xitwa, il-majjal maqtugħ ikun laħam wieħed li jkun aċċessibbli.
Barra minn hekk, imur tajjeb bil-piżelli tal-għajnejn suwed u l-ħodor tal-ħbula. Hija ħaġa tajba li n-nies li għamlu dawn il-superstizzjonijiet ma rriżultawx f'xi ħaġa bħal bebbux, cornbread u piżelli ta 'lewn iswed. Jista 'jkun li ma jkunx qabad.
Kif issajjar is-siġġu tar-razza għas-Sena l-Ġdida? Xi nies jużaw biss ix-xedaq biex jippenalizzaw il-piżelli tal-għajnejn suwed u l-ħodor tagħhom. Ħafna fin-nofsinhar jgħidu li mhux biżżejjed biex tagħmel inti prosperu. Int trid tieħu sehem f'xi ġard tan-nagħaġ moqli. Huwa msajjar simili għall-bejken, iżda l-għoġla tal-qtates hija daqsxejn iktar stretta u tieħu ftit itwal biex issajjar.
Jowl tipikament jiġi f'pakkett, imfellel bħal bacon oħxon jew mhux maqtugħ fuq il- "qoxra". Ħafna nies ineħħu l-qoxra, porzjonha, u fry il-flieli fi skillet, bħal bacon, sakemm kannella fuq iż-żewġ naħat. Mbagħad imsaffi fuq xugaman tal-karti u serva. Minħabba li huwa ikel ippreservat, normalment ma għandux bżonn melħ żejjed, iżda xi wħud jixtiequ li jservuh biż-zalza jew bis-sħana.
Collard Greens fuq il-Jum tas-Sena
Trid takkwista? Hawnhekk fin-nofsinhar, il-ħodor collard u l-cornbread iġibu l-flus fuq il-Jum tas-Sena.
Huwa fil-fatt kaboċċi li huwa aħdar mill-ġdid madwar il-biċċa l-kbira tad-dinja għall-ikliet ta 'New Year. Il-Kaboċċa hija uċuh tar-raba 'tard u tkun disponibbli din iż-żmien tas-sena. Il-ħodor Collard huma uċuħ tar-raba 'tard wisq, iżda l-aktar huma mkabbra fin-nofsinhar. Tradizzjonalment, il-kaboċċa ġiet maqtugħa u mibdula f'suuerkraut. Is-Sauerkraut, prodott fermentat, ikun biss lest biex jiekol madwar il-jum tas-Sena.
Il-Kaboċċa u l-Ħodor Collard it-tnejn jirrappreżentaw flus "ħodor" fit-tradizzjoni tas-Sena l-Ġdida, iżda, storikament, il-kaboċċi kienu jittieklu għal benefiċċji għas-saħħa. Il-Kaboċċa ttieħed minn kulħadd minn Caesar lill-Eġizzjani għall-għajnuna fid-diġestjoni u għan-nutrizzjoni, aktar tard għall-prevenzjoni tal-iskura. Aristotle, il-filosofu, kiel il-kaboċċi qabel ma jixrob l-alkoħol biex iżomm l-inbid "minn imsejjaħ ir-ras akkademika għaqlija tiegħu". Tiekol il-ħodor collard mhix wisq 'il bogħod minn Caesar u Aristotle. Il-kaboċċa antika li dawk il-guys ate kienet probabbilment eqreb lejn kale minn kaboċċa moderna tagħna.
Ħodor Collard (jew xi ħodor) sub għall-kaboċċja fin-Nofsinhar għax dan huwa dak li aħna jikbru hawn fit-tard jaqgħu. It-tradizzjoni tan-nofsinhar: kull gidma ta 'ħodor li tiekol tiswa $ 1,000 fis-sena li ġejja.
Cornbread jirrappreżenta flus fil-but jew infiq tal-flus. Huwa ikel ieħor ta 'l-ikel li nieklu fuq is-Sena ta' l-Ġdid. It-tradizzjoni tirriżulta mill-kulur tal-ħobż. Il-kulur tiegħu kien "deheb" jew "munita" flus. Barra minn hekk, imur tajjeb bil-ħodor, il-piżelli u l-majjal ta 'Collard.