San Franciscans sħabu: l-istaġun tal-granċ Dungeness huwa kważi magħna! Il-5 ta 'Novembru huwa l-bidu tal-istaġun fit-Tramuntana ta' California u mhemm l-ebda dewmien fil-vista din is-sena, b'differenza mill-aħħar. Għalkemm l-istaġun tal-granċ kummerċjali jitlaq uffiċjalment sat-30 ta 'Ġunju, il-biċċa l-kbira tal-qabda totali tal-istaġun tipikament tinġibed mill-oċean fl-ewwel ftit xhur - għalhekk il-provvista ta' Dungeness frisk tipikament titnaqqas għal tkaxkir sa Frar.
Wasal iż-żmien li tinkiser. Hawn huma xi ristoranti ta 'San Francisco li qed jiddiżinjaw Dungeness f'diversi forom u stili.
Bar tal-Ostra tal-Ankra
Neighbourhood: The Castro
579 Castro St.
Seafood huwa ppreparat sempliċement f'dan ir-ristorant Castro żgħir u popolari. Il-granċ sħiħ u kkrekkjat huwa pan-inkaljat fit-tewm, l-inbid abjad u l-istokk jew iservi kiesaħ bil-butir drawn. Jew ikseb il-granċ tiegħek fil-kejk, cocktail jew Caesar.
Kamra tal-Granċ Fuq Pier 39
Viċinat: Xatt tas-Sajjieda
203 Ċ Pier 39
Il-Granċ huwa king f'dan ir-ristorant tas-Sajjieda tas-Sajjieda: huwa fi chowder, cioppino, kejkijiet, Caesar u Louis, pasta alfredo, lasagna, sandwiches imdewweb, omeletti u enchiladas. Jiġi wkoll sħiħ, inkaljat u moqdi bil-butir tat-tewm. L-unika forma li ma taqax fiha hija d-deżerta.
Kim Thanh
Neighbourhood: Flixkun
607 Geary St
Matul l-istaġun ta 'Dungeness, int ser tara granċ sħiħ fuq prattikament kull tabella ta' dan ir-ristorant Ċiniż-Vjetnamiż fil-Flixkun.
Il-granċ tal-melħ u l-bżar huwa moqli niexef; wara li tiġbed il-laħam tal-granċ, tista 'ssib ruħek li tħaddan il-bits fit-togħma ta' tewm moqli u bżar li jeħel mal-qoxra u l-platter. Varjazzjonijiet oħra offruti: steamed; ħawwad bil-ġinġer u l-basal aħdar; u ħawwad moqlija bix-zalza tal-fażola sewda. It-taljarini tewm huma akkumpanjament popolari.
Il-Gżira Dungeness PPQ
Viċinat: Inner Richmond
2332 Clement St.
Il-granċ sħiħ ippreparat ħames modi differenti huwa offrut f'dan ir-restorant ta 'Richmond distrett Vjetnamiż: inkaljat (moħmi bit-tewm u l-butir); il-bżar tal-bżar (deep moqli bit-tewm, melħ u bżar); pikkanti (simili għall-peppercorn, bil-jalapeno u l-ħabaq miżjuda); drunken (imsajjar f'zalza ta 'l-inbid); u curry.
R & G Lounge
Viċinat: Chinatown
631 Kearny St
Dehru f'wieħed mill-segmenti tat-televiżjoni ta '"No Reservations" ta' Anthony Bourdain, id-Dungeness tal-melħ u l-bżar huwa d-dixx tal-fira ta 'dan ir-ristorant ta' Chinatown għal żmien twil, u ġustament hekk. Il-granċ huwa mqatta ', ħafif msewwi, fond moqli, u tossed b'taħlita melħ u bżar.
Swan Oyster Depot
Viċinat: Polk Gulch
1517 Polk St.
Din il-ħanut tal-frott tal-baħar u d-diner ta 'seklu qodma kienet imsemmija Classic tal-Amerika mill-Fondazzjoni James Beard. Ingħaqad mal-linja għal waħda mill-ippurgar tal-18 counter. Il-granċ ikkrekkjat jiġi kkrekkjat b'ħafna butir u ħobż qares. Jew iżomm is-swaba 'tiegħek nadif u jordna lill-granċ Louis, sett perfett ta' ħass, dungeness u zesty dressing.
Tadich Grill
Viċinat: Pjazza tal-Unjoni
240 San California
Tadich Grill jitolbu lilu nnifsu "essenzjalment restorant tal-frott tal-baħar", ismu jżur.
Dating lura għall-1849, huwa wkoll ir-ristorant eqdem fil-California. Il-granċ, moqdi fuq tvalji bojod minn wejters miksi bl-abjad, huwa offrut f'forma ta 'kejkijiet, koktejls u insalata u jidher f'cioppino klassiku. Entri oħra ċentrati fuq il-granċ jinkludu granċ maqtugħ fi zalza krema ħafifa, granċ moqli fond, casserole tal-curry tal-frott tal-baħar moħmi u granċ Dungeness u gambli kbar la Monza (moħmija fi zalza tal-paprika mqaxxra bil-ġobon u ross).
Thanh Long
Neighbourhood: Outer Sunset
4101 Judah St.
Il-granċ inkaljat (granċ sħiħ imsajjar bit-tewm u ħwawar oħra) u t-tewm bil-pasta huma l-ordni l-aktar popolari f'din ir-restorant Sunset. Imma int tista 'wkoll tikseb il-granċ drunken tiegħek (mgħolli ħelu f'inbid, f'ġieħ u brandi u imħawwar bi skaljun u ċivil), imqattgħin mit-tamarind (imsajjar bit-tadam, it-tamarind u l-anella) u f'forma mnebbla (imħallta ma' ġobon artab u mgħottijin fi wonton ippakkjar).