A Tidbit Historic Dwar Inġenju tal-Ikel Yankee
Min Crackers Ivvintat?
Jien qatt ma induna li crackers ġew ivvintati fi New England. Dan huwa, sakemm joqgħod bil-fuljett ta 'l-edizzjoni ta' l-2001 ta ' The Old Farmer's Almanac .
Skond l- Almanakk , iż-żewġ crackers u l -predeċessuri tagħhom twieldu hawn fi New England. Fl-1792, John Pearson ta ' Newburyport, Massachusetts , għamel prodott tal-ħobż qisu bħad-dqiq u l-ilma li hu sejjaħ "ħobż pilota". Hit immedjat mal-baħħara minħabba l-ħajja twila fuq l-ixkaffa tiegħu, sar magħruf ukoll bħala hardteck jew gallettini tal-baħar.
Imma l-mument evoluzzjonarju reali fil-ħajja tal-qsim sar fl-1801 meta furnar ieħor ta 'Massachusetts, Josiah Bent, ħalliet lott ta' gallettini fil-forn tal-briks tiegħu. Oops! L-istorbju li jixxaqqaq li ħareġ mill-gallettini kantati ispirat l-isem - crackers - u daqsxejn ta 'għerf Yankee, peress li Bent kien stabbilit biex jikkonvinċi d-dinja tal-potenzjal ta' l-ikel ħafif tal-prodott. Sa l-1810, in-negozju tiegħu fiż-żona ta 'Boston kien qed jisplodi! U, fis-snin ta 'wara, Bent biegħ l-intrapriża tiegħu lill-kumpanija li issa nafu bħala Nabisco. Kont taf li l-isem evolva minn National Biscuit Company?
Crackers huma kullimkien f'dawn il-jiem, naturalment: hemm aktar minn 20 togħma differenti ta 'Triscuits! Iżda l-awtur tal- Almanac 's cracker, Victoria Doudera, jafferma li xi Ingilterra Ġodda għadhom igawdu li jagħmlu crackers il-mod antikwat. L- Almanakk deher tips u riċetti mill-awtur ta 'New Hampshire Joan Harlow, li l-ktieb tiegħu, The Harlow's Bread & Cracker Cookbook, għandu dak kollu li għandek bżonn jekk tixtieq tisma' dak il-ħoss qsim mill-forn tiegħek stess.
Kampjun Ricetta għal Crackers ikrah
Biex tagħmel dawn il-crackers antikwati, ikollok bzonn:
- 6 kikkri ta 'dqiq għal użu għal kollox
- 1 tazza ta 'żerriegħa tal-ġulġlien, imfarrak jew mixwi
- 1 Għaqqada ta 'melħ
- 1 Xahar ta 'trab tal-ħami
- 3/4 kikkra ġobon imkisser blu
- 2 tazzi tal-ħalib
Ħawwad l-ingredjenti niexfa flimkien, waqqaf il-ġobon blu, imbagħad żid il-ħalib.
Għaddi l-għaġina f'forma ta 'ballun, imbagħad wrap fil-plastik u fil-friġġ għal mill-inqas siegħa. Irrombla l-għaġina bil-qsim irqiq (super-irqiq), poġġi folji ta 'għaġina fuq folji tal-cookie miksija bil-karta tal-parċmina, imbagħad waqqaf mudell tal-grilja biex tagħmel kwadri. Imsaħ f'forn li kien imsaħħan minn qabel għal 350 ° F għal 8-10 minuti. Għassa għall-crackers biex iduru madwar it-truf.
Fejn issib Crackers Storiċi
Illum, il-GH Bent Co., imwaqqfa fl-1891 mill-neputi ta 'Josiah Bent, għadha tbigħ prodotti tal-qsim storiċi inklużi crackers pilota, hardtack, crackers tal-ilma u crackers komuni. Huma jbigħuhom ukoll permezz ta 'metodu modern ħafna: ordnijiet onlajn siguri!
Allura ħeġġeġ lott ta 'crackers crispy tiegħek stess jew tordna xi wħud minn dawn l-Ingilterra l-Ingilterra li għadda żmienu: hija l-uniku mod xieraq biex tiċċelebra waħda mill-invenzjonijiet kulinari l-aktar dejjiema tar-reġjun ta' New England.
More Wisdom minn Almanac.com
Żur il-websajt uffiċjali tal -Almanakk tal-Bdiewa Qadim għal aktar għerf, flimkien ma 'previżjonijiet ta' sebat ijiem u distanzi twal għaż-żona tiegħek, riċetti, fatti storiċi, pariri dwar il-ġardinaġġ u aktar.