Ċikkulata f'San Francisco

01 ta '07

Ċikkulata f'San Francisco: Nilħqu Għoli Ġodda

F'San Francisco, għandek issib dawk li jfasslu ċ-ċikkulata artiġjanali innovattivi li jieħdu l-ħelu taz-zokkor għal livelli ġodda ta 'sofistikazzjoni.

Biex insemmu ċikkulati ta 'San Francisco biex igawdu matul iż-żjara tiegħek, għamilt is-sagrifiċċju aħħari. Jiena għamilt jumejn b'togħma ta 'ċikkulata mal-ħbieb tiegħi Monica u Sid. Saż-żmien li kien sar, konna tinxtorob miċ-ċikkulata, kellha ċajta hangover u probabbilment kisbet kollettiva 5 liri. Imma tinkwetax, aħna kollha rkupraw.

Il-ħwienet taċ-ċikkulata kollha f'din il-lista jagħmlu l-prodotti tagħhom lokalment. Huma elenkati fl-istess ordni nirrakkomandahom lil ħabib chocoholic li qed iżur il-belt.

Iddawwal is-sinna ħelwa tiegħek jew tirbaħ il-gratitudni bla waqfien tiegħek b'waħda minn dawn iċ-ċikkulata ta 'San Francisco.

02 ta '07

Konfezzjonijiet ta 'Michael Recchuiti

Il-Konfezzjonijiet ta 'Michael Recchiuti jinsabu fis- Suq tal-Bini tal-Ferry . Jekk tista 'biss tmur għal ħanut wieħed taċ-ċikkulata matul iż-żjara ta' San Francisco tiegħek, dan huwa minnu.

Iċ-ċikkulata f'dan ir-ritratt hija t-truf tal-karamella maħruqa. Minħabba li chocoholics, ma nistgħux nistennew li nippruvawhom wara x-xiri. Huma litteralment waqqfu fil-binarji tagħna; huma tasted tant tajjeb. Għal ftit mumenti, viżitaturi oħra biss kellhom jimxu madwarna, filwaqt li konna hemm, ngħidu l-ċikkulata, ir-rikkezza ħarir, ir-rolling għajnejn tagħna u nidħlu "ooh!"

Il-ħila ta 'Recchiuti b'togħma taċ-ċikkulata mhix paragunabbli, u l-uċuħ tat-tartufi tagħhom huma tleqq daqs il-ħġieġ. Imma l-qawwa reali tagħhom (fil-fehma tiegħi) huma t-togħmiet mhux tas-soltu tat-togħma, li jinkludu kombinazzjonijiet bħal Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, tuffieħ ċikkulata "Key Lime" u tela karamella. U l-karamella maħruqa tagħhom hija perfezzjoni.

Recchiuti tbiegħ kaxxa ħelu ta 'tartuf ma' xeni ta 'San Francisco fuq nett. Jekk qed tfittex xi ħaġa biex tieħu d-dar, dawn qed jitħajjar. Jekk jien kont hemm miegħek, ngħidlek biex tirreżisti u tagħżel xi ħaġa iktar mhux tas-soltu minflok.

03 ta '07

Ċikkulata Dandelion

Ċikkulata Ċikwejra hija waħda mill-aħħar mewġa ta 'dawk li jfasslu ċ-ċikkulata li jixtiequ jieħdu fejn il-kruċieri ta' San Francisco li joriġinaw minn Scharffenberger Ċelloli jitħallew barra. Fil Dandelion, jibqgħu ffokati. Kollox huwa taħlita ta 'ċikkulata / zokkor 70/30. Iżda dan ma jfissirx li l-vireg kollha tagħhom għandhom l-istess togħma.

Il-vireg tal-lott żgħir tad-dandelion huma magħmulin mill-fażola tal-kakaw imkabbra f'żona żgħira biss u mixtrija direttament mill-koltivaturi. Fil-fabbrika u l-ħanut tagħhom fid-Distrett tal-Missjoni fi 740 Valencia Street, tista 'tieħu kampjuni tal-prodotti tagħhom, tieħu tour tal-fabbrika pjaċevoli, tieħu klassijiet b'togħma ta' ċikkulata u anki tiffirma għal lezzjoni ta 'teħid taċ-ċikkulata.

L-eħfef ħaġa li għandek tagħmel hi mixi u l-kampjun taċ-ċikkulata. Imbagħad ħu kikkra tal-kafè Barrel Ibla jew ċikkulata sħuna (jew waħda ffriżata) b'wieħed mis-Sikorini tagħhom b'ħafna togħmiet magħmulin b'malja ta 'lewn il-baħar homemade u kantat bi fjamma.

Oqgħod sedil tul il-ħajt ħdejn iż-żona tax-xogħol u tista tara li ċ-ċikkulata ssir. Mistoqsijiet huma mħeġġa. Fil-fatt, dan jista 'jkun biss l-uniku post fejn kull viżitatur jista' jimpenja ruħu maċ-ċikkulata.

Il-fabbrika żgħira ġewwa l-maħżen taħdem 7 ijiem fil-ġimgħa. Jagħtu tour wieħed kuljum filgħaxija kmieni u għandhom kapaċità limitata. Biex tkun evitata d-diżappunt, għandek tagħmel riserva mill-inqas xahar qabel iż-żmien. Tfal iżgħar mhumiex permessi fuq il-mawra, iżda jistgħu jipparteċipaw f'kategorija taċ-ċikkulata li hija biss għat-tfal.

Dandelion huwa miftuħ tard biżżejjed li faċilment tista 'tiekol x'imkien qrib u tieqaf mid-deżerta.

Il-produzzjoni tad-Dandelion hija limitata ħafna (500 sa 1,000 bar kuljum biss) u hija l-aktar għali tal-ħwienet taċ-ċikkulata f'din il-lista. Imma tajjeb nibdaha, fl-opinjoni tiegħi.

Dandelion mhix id-destinazzjoni aħħarija taċ-ċikkulata għal kulħadd. Ma jservux sundaes fudge gooey sħun jew xejn kopert miċ-ċikkulata. Imma jekk int serjament tgawdi l-ikel, iċ-ċikkulata u l-esperjenzi uniċi, huwa ma titlifx.

04 ta '07

Ċikkulata Jade

Jade Chocolates huwa ftit 'il barra mill-parti tas-soltu mimlija bit-turisti ta' San Francisco, iżda tajjeb ħafna ħin biex naslu s'hemm. Huma qegħdin fuq 4207 Geary Boulevard, fit-triq minn downtown sal-Cliff House u Ocean Beach.

Is-sid ta 'Jade Mindy Fong huwa nattiv San Franġiskani tal-wirt Ċiniż / Filippin. Il-fehma li tagħmel iċ-ċikkulata speċjali hija l-mod kif hi tuża t-te u l-ħwawar Asjatiċi. Il-bar tan-Nifs ta 'Her Dragon's hija ċikkulata bittersweet ta' 65% mħallta ma 'te soupong ta' lapsang affumikat, żrieragħ tal-ġulġlien u biss l-ammont korrett ta 'tisħin ta' CHILI aħmar.

Kien favorit tiegħi fost l-għexieren ta 'ċikkulati li nkunu tasted waqt li qed tfittex dan l-artikolu, iżda ma kienx l-uniku hit kbir. Peress li kienet paċenzja, kellna t-togħma tal-madum tal-ġewż tal-macadamia hekk kif sirna mill-maħżen. Kien hekk Delicious li aħna marru dritt lura biex tikseb ieħor.

Minbarra bars taċ-ċikkulata u t-tartuf, il-ħanut ikollu menu taċ-ċikkulata jaħraq u jservi ħsejjes interessanti "sufruni tat-te." Tista 'tixtri online, iżda xi togħmiet huma disponibbli biss fil-maħżen.

Il-vireg imgeżwra ta 'Jade huma eċċezzjonalment sbieħ u jagħmlu rigal kbir li jieħdu lill-ħbieb lura d-dar. Biex tagħmel dan kollu saħansitra aħjar, il-madum taċ-ċikkulata ta 'Jade huma xi ftit inqas għoljin milli kienu fil-ħwienet l-oħra li żornajna.

L-uniku tnaqqis fin-naħa ta 'Jade huwa li ma għandhom ebda post biex joqogħdu bilqegħda u jiksbu gratifikazzjoni immedjata mix-xiri tiegħek.

05 ta '07

Truf XOX

Stajt kont bl-imħabba ma 'XOX Truffles mill-ewwel darba li jien daħal fil-ħanut żgħir fuq Columbus Avenue fl-1998. Għadha waħda mill-esperjenzi favoriti tiegħi taċ-ċikkulata ta' San Francisco u dak li x'aktarx nieħu lill-ħbieb tiegħi.

XOX ġie kklassifikat bħala wieħed mill-aqwa għaxar produtturi taċ-ċikkulata fl-Istati Uniti minn Chocolatier Magazine prestiġjuż. Ir-Rapport Rosengarten jgħid li "qed jipproduċu t-truf taċ-ċikkulata unbelievably delicious, ħafna artiġjanali, eċċezzjonalment idjosinkratiċi", billi semmi XOX wieħed mis-seba 'ċikkulati l-aktar kbar fl-Amerika.

Tmurx lil XOX li qed tistenna li ssib dawk it-tartufi kbar taċ-ċikkulata bla difetti li jbiegħu oħrajn. Minflok, dawn il-prodotti żgħar huma magħmula tradizzjonalment u forma rustika, dipped fi trab tal-kawkaw bl-idejn. Huma jbiegħu t-tartufi individwali, iżda tista 'tikseb kaxxa żgħira u sempliċi minnhom għal prezz moderat - jew titlob kaxxa ta' fancier sħiħa jekk dan hu dak li għandek bżonn.

Il-maker ta 'Ċikkulata Jean-Marc Gorce jista' jkun kburi bl-unuri kollha. l-avventura tiegħu biċ-ċikkulata bdiet meta l-ex chef de cuisine tar-ristorant Fringale u martu Casimira fetħu l-ħanut żgħir tagħhom fuq Columbus Day, 1998. Gorce jgħid li ma jafx jekk twieledx bħala ċoklotier iżda kien "dejjem serqet iċ-ċikkulata fil-kexxun tal-kċina "bħala wild.

It-tartufi XOX huma studju fis-sempliċità u avventura internazzjonali. Iċ-ċikkulata titkabbar fil-Kosta ta 'l-Avorju ta' l-Afrika, ipproċessata fi Franza u mibgħuta lejn l-Istati Uniti. Minn hemm, huwa sempliċi: Poġġi l-krema għat-tgħolija fuq iċ-ċikkulata u l-aromatizzanti, ħallat, kessaħ u ssawwar f'biċċiet irregolari li jidhru bħal żbib ġganti u roll f'taħlita tal-kawkaw jew kisi ieħor. Voila! Is-sema taċ-ċikkulata, tartufi ta 'daqs żgħir li jixbħu t-tbajja bil-mili tad-dwiefer fil-ħalq tiegħek.

Gorce jgħid li t-tartufi kisbu isimhom minħabba li l-forma tagħhom tixbaħ il-fungus aromatiku apprezzat mill-koki Franċiżi. Gorce jagħmel aktar minn tużżana togħmiet ta 'dawn in-nuċċalijiet taċ-ċikkulata, inklużi xi magħmula biċ-ċikkulata bajda jew bil-ħalib tas-sojja. Hemm tartilla bajda msemmija għal Casimira, it-truffle l-aktar popolari huwa l-karamella, imma ma tistax tmur ħażin ma 'xi ħaġa li ħsejjes tajba u għall-indecisive, tista' biss tordna assortiment.

Dettalji Dwar XOX Truffles

754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
XOX Truffles Website

Il-ħanut huwa mixja qasira sa Columbus mill-Pjazza Ghirardelli, jew 'l isfel Columbus mill-parti prinċipali ta' North Beach. Niżżel il-karozza tal-kejbil fejn taqsam il-Columbus u timxi 'l fuq minn nofs blokka.

Il-ħanut iservi wkoll kafè u għandu ftit tabelli fuq il-bankina. Jagħmel post tajjeb biex tieqaf jekk int mixi bejn il-Waterfront u North Beach.

Trufijiet XOX fid-Dar

Jekk ikollok hooked (li tista '), jew tixtieq togħma iżda ma tistax żżur, tista' tordja t-tartuf fuq l-internet. It-tartuf ser iżomm 2-3 xhur fil-friġġ, imma tinkwetax - dawn ser jittieklu ħafna qabel ma jkollhom iċ-ċans li jħassru!

06 ta '07

Socola

Soccola Chocolates huwa ta '535 Folsom u xi ftit' il bogħod mill-binarju turistiku regolari.

Fi ftit whimsy, jgħidu li l-Mascot Harriet tagħhom l-alpaka jtajjar madwar id-dinja tfittex togħmiet mhux tas-soltu. Jista 'jkun li ma jkunx veru, imma joħolqu xi kombinazzjonijiet ta' togħma uniċi li jinkludu chai, kafè Vjetnamiż u ċikkulata sriracha sħuna.

Il-persunal huwa ferrieħa u ta 'għajnuna, u l-ħanut għandu żona ta' seduta żgħira.

07 ta '07

Aktar Ċikkulata

TCHO

Għal bosta snin, TCHO kellu ħanut u taw żjajjar tal-fabbrika fuq il-Waterfront ta 'San Francisco, iżda għaddew f'Berkeley f'nofs l-2014. Tista 'tiċċekkja l-websajt tagħhom biex issir taf jekk it-tours tal-fabbrika reġgħu bdew. Sadanittant, tista 'ssib il-vireg taċ-ċikkulata tagħhom f'ħafna ħwienet lokali jew fil-kjosk tagħhom fiċ-Ċentru ta' Westfield fi 865 Market St. Wieħed mill-togħmiet l-aktar popolari tiegħu huwa Mokaccino (imħawwra bil-Kafè lokali tal-Blue Bottle favorit). Huma wkoll jagħmlu varjetà ta 'bars taċ-ċikkulata pura li jvarjaw minn ħalib għal morra.

Ghirardelli

Ghirardelli mhuwiex ġdid għax-xena taċ-ċikkulata ta 'San Francisco. Fil-fatt, huma jsostnu li huma l-eqdem operatur kontinwu ta 'ċikkulata maker fl-Istati Uniti. Huma ma jistgħux ikunu artiġjani, iżda l-ebda diskussjoni dwar iċ-ċikkulata ta 'San Francisco ma tkun kompluta mingħajrhom. Dawn il-ġranet, tista 'ssib il-prodotti tagħhom kollha fuq il-post, u tagħmilhom anqas ta' kura li tieħu l-dar milli kienu darba, iżda sundja fudge sħuna mill-funtana tas-soda tagħhom fil-Ghirardelli Square għadha ċikkulata, gooey San Francisco jittratta.

Ċikkulata u Gelato f'Jaateria Naia

Jekk irrid iċ-ċikkulata ffriżata tiegħi, I love Gelateria Naia (520 Columbus Ave) fit-Tramuntana Beach, fejn jużaw il-prodotti lokali biex isawru l-ġelat oh-kremat. Ipprova togħmiet li jinkludu l-Blue Bottle Coffee, il-karamella ta 'Michael Recchuiti kważi-imma mhux pjuttost maħruqa jew iċ-ċikkulata TCHO.

San Francisco Chocolate Tours

Ċikkulata Tours joffri koppja ta 'tipi ta' tours taċ-ċikkulata, inkluż waħda li tikkumbatti ċikkulata ma 'nbid tal-port. Gourmet Walks joffri wkoll mixja ċikkulata ffukata li tmur mill-kosta mal-Union Square.