Tista 'tkun familjari mal-can can (xi kultant spelt can-can), żfin Franċiż ta' enerġija għolja li tipikament isir minn linja ta 'kor tal-kor tal-femminili kollha, iżda f'Pari Rico, can-can għandu definizzjoni differenti ħafna u definittivament ma jinvolvix żfin.
Misjub fir-ristoranti żgħar u rħas imsejħa fondas , chuletas can-can (spettjat ukoll chuletas kan kan) huwa stil ta ' qaqoċċ tal-majjal (chuleta) bil-kustilja, xaħam u ġilda kollha għadhom imwaħħla.
Huwa msejjaħ can-can minħabba l-qtugħ uniku, iżda r-ristorant responsabbli għall-ħolqien ta 'riċetta emblematika għal chuletas can-can, La Guardarraya, għadu qed jaħdem f'Pari Rico fil-villaġġ intern ta' Guayanilla. La Guardarraya għadha sservi l-iktar dixx popolari tagħhom kważi kuljum.
Lil hinn mill-oriġini tar-ristoranti tagħha, chuletas can-can huwa eżempju tajjeb tad-diversità tal-kċina Puerto Rika. Taħlit ta 'stili tat-tisjir mill-Ewropa (partikolarment Spanja), l-Afrika, u partijiet oħra tal-Karibew, platti tradizzjonali ta' Puerto Rican huma taħlita perfetta tal-kultura ta '
Kif Tista 'Tinżamm Chuletas
It-tħejjija tal-klieb taċ-chuletas tista 'tibda bil- laħam frisk nadif f'taħlita ta' cilantro, oregano, ħall, basla, paprika u tewm ma 'ingredjenti lokali oħra.
Wieħed minn dawn l-ingredjenti lokali huwa annatto, ħwawar ta 'lewn aħmar oranġjo derivat miż-żerriegħa tas-siġra ta' l-achiote li xi kultant tissejjaħ is-siġra tal-lipstick minħabba l-użu tagħha fiż-żebgħa tal-ġisem u kożmetiċi oħra u alternattiva għal annatto pur. azón li jgħaqqad iż-żrieragħ achiote bil-kemmun, żerriegħa tal-kosbor, melħ u trab tat-tewm.
Wara l-immarinar, iċ-chuletas can-can huwa mbagħad moqli, proċess essenzjali li jifforma s-saff oerhört fit-togħma ta 'chicharróns (magħruf ukoll bħala qoxra tal-majjal) fuq iż-żewġ kustilji u l-majjal li huwa parti tal-firma ta' dan id-dixx . Il-kustilja tal-kustilja, tal-qatgħa, tal-qoxra hija ġeneralment servuta flimkien mar-ross u l-fażola u l-pjantaġġini moqli.
Influwenza ta 'Ikel ta' Puerto Rico fuq id-Dinja
Chuletas can-can huwa biss il-bidu tal- vjaġġ fit-togħma ta 'Delights li huwa ikel ta' Puerto Rico. Mill-kultura tal-kafè ta 'kwalità għolja għal ikel tal-btala li tikkonserva, u l-platti strambi, u anki kultant straordinarji, hemm xi ħaġa għal dejjem fil-palat għall-kampjun, kemm jekk int avventuruż, ikel jew għandi gosti sempliċi.
B'influwenzi minn kulturi inkluż Taino Arawak, Spanjol, Amerikan, u Afrikan, tisjir ta 'Puerto Rico li jissejjaħ Cuisine criolla minn nies tal-post - jikseb l-uniċità tiegħu mill-ingredjenti lokali tiegħu u l-għażliet ta' preparazzjoni. Fil-fatt, l-ewwel cookbook tal-gżira, "El Cocinero Puertorriqueño", ġiet ippubblikata fl-1849 u fiha xi wħud mill-ewwel referenzi tad-dinja għat-tisjir b'ħafna minn dawn l-ingredjenti.
Fi żminijiet aktar moderni, li bdew f'xi żmien fis-seklu 19, l-ikel ta 'Puerto Rico żied l-ambitu ta' influwenza tiegħu għall-Istati Uniti u partijiet ta 'l-Asja, b'mod partikolari l-kċina Ċiniża u Ġappuniża. Grazzi għall-ħwawar uniċi ta 'dan il-pajjiż tal-gżira, dawn it-tradizzjonijiet ta' Puerto Rico ħarbu fil-kċina ta 'kull chef madwar id-dinja.
Għalkemm jinsabu f'postijiet oħra madwar id-dinja, speċjalment fi klimi tropikali simili għal dawk ta 'Puerto Rico, kosbor, papajja, kakaw, nisperu, apio, pjantaġġini u yampee huma kollha ingredjenti prinċipali tal-kotba tal-ikel ta' Puerto Rico li għamlu mod fi kċejjen ta 'nazzjonijiet oħra .