Waħda mill-ħafna affarijiet li New Jersey hija famuż għall hija l-pletora tagħha ta 'Diners. Fuq il-menu fil-biċċa l-kbira ta 'dawn il-flus hija xi ħaġa speċjali ħafna (u estremament fit-togħma): Disco Fries. X'inhi dak li hu dan it-taħlit tal-ħoss li jħoll il-groovy? Dan New Jerseyan huwa hawn biex tgħarraf lit-togħmiet tiegħek.
Pjanti u sempliċement, pjanċa ta 'Disco Fries tikkonsisti f'pile heaping ta' Fries Steak maqtugħin ħoxnin (jew "Fries Diners" kif xi wħud jistgħu jsejħu), f'saffi b'marba kannella u ġobon Mozzarella.
Jekk isir id-dritt, il-pjanċa sħiħa titqiegħed fis-brojler għal ftit minuti, u dan jippermetti li l-ġobon iqawwih f'postijiet id-dritt u jibqa 'gooey fl-oħrajn. Oh, taf dak li nkun qed nitkellem dwar: meta tħawwad dak kollu li ġie smothered fil-ġobon imdewweb għal ħalqek f'kull glorja sporġuta.
Min ħareġ b'din il-kombinazzjoni ta 'kulinari sabiħ? L-oriġini tidher li ġejja minn dixx popolari ħafna Kanadiż imsejjaħ "poutine" (Franċiż-Kanadiż għal "mess", "messy", u / jew "pudina") ivvintat fl-aħħar tas-snin ħamsin fil-Quebec. Hemm stejjer li jvarjaw fuq il-punt eżatt ta 'l-invenzjoni, iżda kollha jidhru li jduru madwar patrons tar-ristoranti li jiddeċiedu li jżidu baqta tal-ġobon (snack grab-and-go dak iż-żmien) għall-Fries waħidhom.
Restaurateur Jean-Paul Roy ta 'Roy le Jucep fil-Quebec kien il-chef intelliġenti biex jibda żżid zalza mal-patata Franċiża tiegħu. Ladarba dan sar hit u huwa ra li l-klijenti żiedu l-baqta (ukoll għall-bejgħ fir-ristorant) għad-dixx, għamilha staple ta 'menu.
Madankollu, iż-zalza f'dan il-każ kienet waħda ħelwa bbażata fuq it-tadam, u sal-lum hemm varjazzjonijiet multipli ta 'zalza tal-poutine madwar Quebec, inkluż zalza "instantanja" fil-maħżen tal-grocer, velouté tat-tiġieġ "gravy" ibbażat fuq roux), u saħansitra zalza marinara straight-up Taljana.
Din l-idea ta '"poutine" kienet għaddejja lejn in-nofsinhar lejn New York u New Jersey sas-sebgħinijiet, li tikkoinċidi mal-popolarità tal-mużika disco u ż-żieda ta' toqgħod tard biex igawduha. Fejn ikun aħjar li tixxotta l-alkoħol u tissodisfa cravings minn cena ta 'New Jersey ta' 24 siegħa?
Ejja nagħmlu xi ħaġa ċara, għalkemm: Disco Fries MHUMIEX poutine. Ara, hawn fi New Jersey, ma nagħmilx baqta tal-ġobon. Huwa mozzarella , in-nies! Grazzi, Kanadiżi, għall-idea, imma aħna nixtiequ li nagħmlu l-ispin tagħna stess.
Fejn Tiekol l-Aħjar Fries Disco f'Jordi ta 'Fuq
Tick Tock Diner, skond Thrillist u TripAdvisor, iservi l-aqwa gravy u ġobon tal-ġobon fl-istat. Aħna jkollna naqblu: huma sempliċement ipperfezzjonaw il-proporzjon. Il-gravy hija ħoxna, il-pjanċa tisħi minħabba li titqiegħed fis-brojler, u l-Fries huma ħoxnin, bħalhom għandhom ikunu. Shoestring, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Jekk qed tfittex li żżommha ħafif, ma tmurx lil TOPS Diner. (Min fil-fatt trid porzjonijiet żgħar meta jmorru biex jieklu għalkemm, id-dritt?) Riċentement ordnaw Disco Fries (stampa hawn fuq) , jaħsbu li dawn ikunu komplement sbieħ għal ikla tagħna. Ukoll, huma ikla fiha nnifisha. 500 Passaic Ave., East Newark
Dawn ma jistgħux ikunu elenkati fuq il-menu bħala Disco Fries, u jistgħu lanqas ikunu teknikament Disco Fries, iżda l-Fries Hot Grill bil-gravy u l-ġobon huma element assolut tal-lista tal-barmil tal-ikel tat-Tramuntana ta 'Jersey.
Il-gravy hija fuq in-naħa roża u ċertament għandha kannella u / jew noċemuskata fiha. Huwa mixwi fuq hot , imdewweb immedjatament il-flieli ta 'abjad Amerikan (taqra dak id-dritt, mhux mozzarella). Huwa ħelu, ħelu slop fuq pjanċa, u tifel, huwa Delicious. 669 Lexington Ave., Clifton