Din is-soppa tradizzjonali tal-granċ hija Delicious u faċli biex tagħmel
Maryland u l-bqija taż-żona tal-Bajja ta 'Chesapeake huma magħrufa minn dawk li jieklu madwar id-dinja għall-granċijiet eċċezzjonali tagħhom. Baltimore, b'mod partikolari, għandu bosta ristoranti li jservu dan il-ħlewwa lokali. Kejk tal-granċ, soppa tal-granċ, puffs tal-granċ, gallettini tal-granċ - tkun xi tkun il-palat tiegħek, hemm kważi ċerta riċetta tal-granċ għalik, peress li l-laħam ħelu huwa tant versatili u faċli biex jaħdem magħhom.
F'Balimore, il-granċ blu huwa l-krustaċej tal-għażla.
Ħafna ristoranti biss iservu granċijiet steamed, jipprovdu Diners b'mallet, furketta u xi karta kannella u ħallihom ixekkel il-qxur u ħaffer il-laħam tal-granċ infushom.
Soppa tal-granċ ta 'Maryland tissejjaħ brodu tat-tadam u ħafna laħam mmerraq tal-granċ jew tal-granċ. Huwa misjub fuq il-menus kollha madwar l-istat, u huwa delizzjuż u ta 'benefiċċju konservanti, speċjalment fis-sajf tard u jaqgħu kmieni, meta l-laħam tal-granċ għadu abbundanti.
Din ir-riċetta hija mod faċli biex titħejja soppa tal-granċ tradizzjonali, b'lista ta 'ingredjenti li tista' tinstab fil-biċċa l-kbira tal-kċejjen.
Innota li din ir-riċetta tippresumi li l-kok se juża laħam tal-granċ f'daqqa diġà ppreparat. Jekk qed tippjana li tieħu fwar u xxerred il-granċijiet innifsek, ovvjament il-ħin tal-preparazzjoni tiegħek se jkun ferm itwal. Il-laħam tal-granċ iffriżat huwa multa biex jintuża, sempliċement kun żgur li ssegwi kwalunkwe struzzjonijiet dwar il-pakkett dwar is-sikurezza tal-friża.
Ħin tal-preparazzjoni: 15-il minuta
Cook Time: siegħa
Ingredjenti
- 1/4 kikkra basla (imqattgħin)
- 2 zkuk karfus (imqattgħin)
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat)
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 tablespoon Old Bay tħawwir (żid ftit jew wisq togħma)
- 1/2 kuċċarina bżar tal-lumi
- 1 tablespoon zalza Worcestershire
- 1 brodu tat-tiġieġ ta 'kwart
- 3 tazzi ilma
- 2 tazzi patata ħamra (kubika)
- 1/2 kikkra tal-lima ffriżata
- 1 tazza fażola ħadra ffriżata
- 1/2 kikkra qamħ iffriżat
- 28 uqija tadam fil-laned bil-meraq
- Weraq tal-weraq 1
- Laħam tal-granċ ta '1 libbra
Preparazzjoni
Fi pot ta 'soppa kbira, saute l-basal, it-tewm, u l-karfus f'żejt taż-żebbuġa fuq medium heat għal 5 minuti. Żid Old Bay, bżar tal-lumi, u zalza Worcestershire. Ħawwad sakemm il-ħaxix ikun miksi bil-ħwawar. Żid ħaxix iffriżat u ħawwad.
Sussegwentement żid it-tadam fil-laned bil-mod, billi tlesti bil-weraq tar-rand, li tista 'tħalli f'wiċċ l-ilma fuq il-wiċċ tas-soppa.
Saħħan fuq nofs sħana għal 50 minuta jew sakemm il-patata tkun ratba. Filwaqt li huwa tisjir għażel laħam tal-granċ biex ikun żgur li l-qxur kollha jitneħħew. Ħawwad fil-laħam tal-granċ. Azenjar għal 10 minuti.
Iservu sħun, bil-ħobż qxur.