Għal xi wħud, l-inbid tal-arżnu huwa tajjeb
Xi nies jgħidu li retsina, l-inbid abjad jew inbid taz-zokkor resinat prodott fil-Greċja minn żminijiet antiki, huwa togħma miksuba. Id-Dizzjunarju Epicurious jiddeskrivi t-togħma bħala "sappy u terpentina simili". Iżda l-esperti tat-tisjir Sheila Lukins jiksru l-firxiet u jsejħu "l-inbejjed kwintessenzjali tal-Mediterran", u nħeġġuha bħala akkumpanjament għat-tipi kollha tal-kċina Mediterranja. Bħall-biċċa l-kbira tax-xorb Grieg, bħal ouzo, huwa bla dubju ta 'l-aħjar meta kkombinat ma' l-ikel Grieg, speċjalment il-mezes melħ servuti bħala appetizers.
Ipprova retsina fl-ambjent nattiv tiegħu u tista 'tirrispondi għalih bħal Grieg veru .
It-Twelid ta 'Retsina
Retsina jirċievi t-togħma unika tiegħu mir-reżina tal-arżnu użata biex tissiġilla l-bastimenti li fihom l-inbid ġie maħżun u ttrasportat. Peress li l-fliexken tal-ħġieġ ma ġewx ivvintati s'issa, kien hemm bżonn li jkun hemm mod biex l-ossiġnu jinżamm milli jaħrab l-inbid, u għalhekk ġew użati żjut tal-pinna bħala sustanzi siġillanti. Dawn iż-żjut kellhom suċċess fiż-żamma tal-arja iżda affettwaw it-togħma tal-inbid, li saret tant popolari li anke meta l-btieti bl-arja eliminat il-ħtieġa tar-reżina tal-arżnu, retsina kienet għadha prodotta.
Retsina Illum
Illum, retsina hija prodotta fil-Greċja kollha. F'dawn l-aħħar snin, jidher li ħafna mir-retsinas huma inqas resinous milli kienu, minħabba li ż-żagħżagħ Griegi u t-turisti joqogħdu 'l bogħod mit-togħma qawwija tal-arżnu. Ġeneralment, iktar it-tikketta li tħares tradizzjonalment, iktar tkun b'saħħitha t-togħma tal-arżnu. Jekk xi ħaġa tidher trendy jew imfassla għall-esportazzjoni, madankollu, it-togħma tal-arżnu tista 'ma tkunx daqshekk qawwija.
Gaia Vineyards hija waħda minn numru żgħir ta 'kumpaniji Griegi li jippruvaw iżidu l-kwalità ta' retsina u jtejbu r-riċezzjoni tiegħu barra mill-pajjiż. Ir-Ritinite Nobilis tagħhom hija sforz biex tagħti retsina r-rispett ta 'min iħobb l-inbid.
Retsina fil-Greċja
Xi wħud iħossu li l-inbid ta 'Santorini ta' Boutari jġorr togħma reżinuża, għalkemm dan jista 'jkun karatteristiku mill-ħamrija vulkanika ħafna u arja ftit fwar fuq il-gżira.
Santorini jimtela b'postijiet retsina verament kbar - ipprova xi taverni mdendlin fl-irdum f'Fira jew, għal splurge, igawdu r-ristorant The Pyramid, partikolarment waqt l-għeluq. Post ta 'l-aħħar ċans huwa t-tabella tal-baħar pjaċevoli mill-moll fejn il-cable car jiddepożita passiġġieri. Għall-passiġġieri tal-vapur tal-kruċiera, huwa l-aħħar sip ta 'Santorini magic qabel ma jirritornaw lejn il-vapur tagħhom. Qatt m'għandek titlef l-opportunità li tgawdi l-inbejjed tal-Greċja matul il-vjaġġi tiegħek, u fid-dar. Kif jgħidu fuq Kreta, Yamas!
Aktar Dwar Retsina
Jekk inti interessat li titgħallem aktar dwar retsina, hemm ftit kotba li joffru xi tagħrif. Riżerva eċċellenti għall-fehim u l-apprezzament tal-inbid Grieg huwa Nico Manessis " Il-Gwida Griega għall-Inbid , volum illustrat ħafna u illustrat fuq il-bosta nbejjed tal-Greċja. Achaia Clauss 'Retsina Appellation Traditionelle għenet lill-kritiku tal-inbid Robin Garr jissospendi n-nuqqas ta' kritika dwar il-kwalità ta 'retsina bħala inbid, jekk biss temporanjament.