Livermush. L-aċċenn tal-kelma ġġib f'moħħha waħda minn żewġ affarijiet: laħam versatili, serva primarjament għall-kolazzjon jew tweġiba ta ', "Ma nkunx ċert x'inhu dan, imma ħsejjes verament gross". Kull min imsejjaħ id-dixx ma kienx qed jagħmel xi preferenza. La "fwied" u lanqas "mush" ma jikkawżaw ikla tajba għal ħafna nies. U ejja niffaċċjawha - tassew ma jidhirx li appetizing. Meta l-lista ta 'ingredjenti tikkonsisti f' "fwied tal-majjal u partijiet tar-ras" u l-isem litteralment jikkonsisti fil-kelma "mush", għandu jkun hemm xi raġuni tajba għal dan l-ikel.
Livermush hija tali parti mill-kultura ta 'North Carolina li hemm festival sħiħ iddedikat għaliha. " Mush, Music, u Mutts " (jew sempliċement "il-festival livermush bħala nies tal-post jafu) ġeneralment isir f'Ottubru fil-belt ta 'Shelby (iżda wkoll issib festi livermush iżgħar fil-bliet ta' Drexel u Marion) .
X'inhu Livermush?
Essenzjalment ikkonsisti minn ingredjenti bħall-fwied tal-ħnieżer u l-cornmeal, u ġeneralment imħawwar b'sajjar u bżar iswed, livermush huwa kollu ffurmat f'ħobż rettangolari. Huwa verament sempliċement magħmul minn dak li ħalla l-ħanżir wara li l-partijiet tajba jittieħdu u jintużaw. Mhuwiex 'il bogħod mill-irdim li ssib f'nofs l-Atlantiku bħall-Pennsylvania u Delaware. L-unika differenza hija li r-ruttam ikollha ftit inqas qamħirrum, u ammont differenti ta 'fwied (ruttam jista' jkollu aktar, inqas, jew saħansitra l-ebda fwied). Kif jimplika l-isem, il-fwied huwa parti meħtieġa mill-livermush.
Int issib biss livermush f'North Carolina, u ftit ta 'South Carolina u Virginia.
Fejn Did Livermush Come From?
Jekk il-mistoqsija hija minn fejn toħroġ il-livermush, ħu ħarsa lejn ftit mill-ingredjenti elenkati hawn fuq: partijiet tar-ras u fwied tal-majjal. Naħseb li l-ispeċifiċitajiet huma l-aħjar li ma jitħallewx jidhru.
Imma jekk intom tistaqsu minn fejn ġejja, bħal fl-istorja ta 'dan, dik hija tweġiba aktar faċli. Hemm ftit teoriji differenti dwar kif dan id-dixx reġjonali twieled. L-ewwel waħda hija li saret popolari fin-North Carolina rurali matul il-Gwerra Ċivili. Sempliċement mill-disprament, u li ma tridx li tarmi xi ħaġa li tittiekel, il-lokal ġeneralment ġeneralment ma jistgħux jintużaw partijiet tal-majjal f'taħlita ta 'l-art. Teorija oħra ssostni li l-laħam sar staple matul id-Depressjoni l-Kbira, minħabba li huwa rħis li jsir, u jista 'jitħejja f'varjetà ta' modi għall-kolazzjon, ikla u pranzu. Iż-żewġ teoriji jiddependu fuq il-fatt li l-livermush huwa pjuttost rħas u jista 'jitħejja f'numru ta' modi differenti. Filwaqt li dawn iż-żewġ stejjer probabilment huma vera, fl-aħħarnett, l-istoriċi jaħsbu li t-taħlita x'aktarx kienet imressqa lejn il-muntanji Appalachi minn settlers Ġermaniżi li niżlu mir-reġjun Pennsylvania, li jispjega wkoll għaliex issib ruttam ftit aktar lejn it-tramuntana.
Kif tagħmel Livermush
Livermush mhix xi ħaġa li ġeneralment "tagħmel" waħdu. Hemm ftit riċetti online, iżda ġeneralment jitħallew għall-kumpaniji tal-ipproċessar professjonali. Madankollu, jekk inti tixtieq li tipprova l-idejn tiegħek, hemm ftit riċetti hawn u hawn.
L-aktar mod komuni biex titħejja l-livermush huwa li tinqata 'biċċa' l barra minn blokka, u fry sa sakemm ikun kannella dehbi. Imbagħad serva għall-kolazzjon, flimkien ma 'bajd jew qamħirrum. Huwa wkoll popolari bħala laħam sandwich għal ikla ta 'nofsinhar jew pranzu, u ħafna nies jgħidu billi jqiegħdu porzjon fuq bun b'għeneb magħsur. Int issib xi kultant issibha bħala ingredjent fis-omelets u bħala pizza topping.
X'jiġri fil-Shelby Livermush Festival?
Jekk int verament fan ta 'livermush, tkun taf li trid ras għal Shelby f'Ottubru biex tkun ta' madwar ħafna nies li jaħsbuha l-istess. Fil-Livermush Festival ta 'Shelby, hemm ħafna livermush għal kampjun ta' kors (b'varjetà ta 'tħejjijiet), festival li jaqa' fuq il-kwadru tal-qorti b'attivitajiet għat-tfal, parata domestika, żewġ stadji fil-beraħ u l-crowning ta '"Little Miss Livermush. "