01 ta '11
L-Aqwa Ristoranti Sostenibbli fi NYC
NYC għandu aktar minn 45,000 għażla ta 'ikel u xorb. Oscar Wong / Getty Images Il-belt ta 'New York hija waħda mill-bliet l-iktar popolati fid-dinja, u d-dar għal xi wħud mill-aqwa ristoranti fuq il-pjaneta. B'sistema ta 'metro espansiva li toffri l-aktar stazzjonijiet fid-dinja, tagħmel it-tfittxija pjuttost faċli, u tgħin lil New Yorkers jevitaw l-ispiża tas-sewqan ta' karozza tal-gass guzzling.
Imma jekk ikollok togħma għas-sostenibbiltà, m'hemm xejn aktar ta 'impatt milli jaqleb x'hemm fuq il-pjanċa tiegħek. Probabbilment taf li l-bhejjem, u mhux l-emissjonijiet tal-karozzi huma t-tieni l-ogħla kontributur għall-atmosfera li jbiddlu l-gass. Huma wkoll l-akbar ħatja fid-degradazzjoni tal-art, it-tniġġis tal-arja u tal-ilma.
Meta niġu għar-riżorsi tagħna, studji juru dieta vegan varjata teħtieġ biss terz tal-art meħtieġa għal dieti konvenzjonali tal-Punent u 100 darba inqas ilma. Dawn in-numri jsiru saħansitra aktar importanti minħabba li l-popolazzjoni tagħna hija mbassra li tirdoppja fis-70 sena li jmiss, li se tpoġġi pressjoni insormontabbli fuq il-provvista dejjem tonqos tal-fjuwils fossili, l-art u l-ilma. Li ma ngħid xejn dwar il-fatt li 3,5 biljun bnedmin jistgħu jgħixu barra mill-ikel li bħalissa qed jingħata lill-bhejjem.
Allura filwaqt li m'hemm l-ebda dubju li dieta vegan hija aktar sostenibbli, int probabilment xellug mintix dak li l-heck inti tista 'tiekol.
Sfortunatament għalina, id-dinja tal-kċina bbażata fuq il-pjanti nfetħet mill-bidu umli tagħha, b'ħafna ċelebritajiet joħorġu bħala vegan, restaurantsurs famużi li jservu għażliet tal-ħxejjex, u prodotti b'bażi ta 'ħaxix Delicious li jieħdu supermarkits minn tempesta. Anke lura fl-2007 meta bdejt Regal Vegan, l-offerti vegan tajba kienu paltry. Dak kollu li qal, dan huwa New York City - dar għal madwar 45,000 post ta 'ikel u xorb, u bħala New Yorker nattiv, nista' ngħidlek nieħdu l-ikel tagħna bis-serjetà. Hawnhekk hawn għaxar spots kbar li jiksbu t-timbru Regan Vegan ta 'approvazzjoni bħala l-krema verament sostenibbli tal-wiċċ.
02 ta '11
Imħabba moderna
Imħabba moderna Imħabba Moderna: L-awtur tal-kacca tal-kacca famuż Isa Chandra wasal dar biex imur ma 'Williamsburg imbiegħed tar-rest Omaha tagħha tal-istess isem. Ejja ħafna bil-ġuħ għaliex il-porzjonijiet huma enormi, u tkun trid tipprova kollox. L-Avokado mimli, Tiġieġa tal-Woods Piccata u Mac 'n' Shews huma Favourites kbar. B'xi mod, int trid tipprova ssalva kamra għad-deżerti eċċellenti, għalkemm minn din il-kitba, jien għadu sħiħ mill-Poutine Truffut
03 ta '11
Nix
Nix Nix : L-Avokado a la Plancha fis-brodu tat-tadam kellu l-għawm tiegħi l-ewwel darba li jien marru u għadu timpressjona kull żjara. Bil-menu dedikat tal-vegan, ir-ristorant veġetarjan sexy Jon Fraser jiffoka fuq il-produzzjoni tal-ħxejjex. L-ikel huwa luscious u l-togħmiet huma sorprendenti, b'attenzjoni kkurat biex tkun tista 'tmur hawn bid-data l-aktar sħuna tiegħek, il-coworker ta' l-ikel finickyest tiegħek jew il-ħabib tiegħek bil-kont ta 'spiża
04 ta '11
Café Bunna
L-ikel Etjopjan mhuwiex biss Delicious, iżda artful ukoll. Toby Adamson / Design Pics / Getty Images Café Bunna: Perdott il -cliché, imma int trid tasal għall-lokalita magħmula famuż mill- Bniet ta 'HBO biex tiekol b'idejk f'dan ir-ristorant Etjopjan vegan kiesaħ. Inti litteralment ma tistax tordna ħażin - kollox huwa Delicious. Ix-xorb huwa kbir, il-kafè huwa speċjali, u l-mużika live toħloq esperjenza awtentika ħafna fl-Etjopja.
05 ta '11
Superiority Burger
Il-Washington Post / Getty Images Superiority Burger : Ladarba miftuħ biss għal ftit sigħat kuljum għal linji li jitgeżwru l-blokka tal-Lvant tal-Lvant, tħossok grat li dan il-post issa huwa miftuħ għan-negozju l-ġurnata kollha (ħlief it-Tlieta). Come għall-burgers ifframmin hearty, drippy, u waqfa (għalkemm huwa tassew aktar go) għall-menu ċkejkna tal-ġnub li huma ġodda u qodma, Delicious u kuraġġużi, u ser tħallik qal aktar jekk jogħġbok!
06 ta '11
Champs Diner
Champs Diner li jservu l-għotja ta 'ikel tajjeb. Champs Diner Champs Diner : L-ikel ta 'kumdità fih ħafna f'din il-ktieb retro, popolari b'taħbejn Delicious bbażati fuq il-pjanti fuq il-klassiċi tal-kolazzjon. Niżżel il-Bennedict u l-Kale Caesar Salad banging, Tempeh Wings u xi thang moħmi ħelu hekk kif tistudja bil-konċepenu vegan. Għal bonus anke għaqli, ħu l-ħelu Dunwell Donuts l -kantuniera.
07 tal-11
Kajitsu
Eżempju ta 'dining tradizzjonali ta' stil ta 'Kaiseki. Rhonda Gutenberg / Getty Images Kajitsu: Hemm xi ħaġa tassew sempliċi dwar dan ir-ristorant Buddist tal-midtown Zen li jidher li jmur kontra l-Istilla Michelin. Imma agħmlu fuq iż-żibeġ tat-talb tiegħek għax m'hemm xejn mhux sofistikat dwar dan l-istil ta 'Kaiseki. Fil-fatt tista 'biss issib plated magically, b'togħma qawwija, gustatorja Nirvana hawn magħmula minn ħxejjex armoniżżati fl-istaġun li qatt ma stajt tasted f'kombinazzjonijiet li qatt ma stajt immaġina.
08 ta '11
Clementine
Jennifer McGee Klementine : Ħjiel - meta tmur hawn biex ittella 'dak il-kejk ta' vegan li ma jirnexxix għall-ikel tiegħek ibbażat fuq il-pjanta sa Reuben waqt li tkun hemm fil-kamra arja, moderna, imwaħħla mal-pjanta ħdejn il-forn. Int issib sandwiches Delicious, sopop, insalati u tater kollha flimkien ma 'tazzi qawwija ta' kafè. Tħallix mingħajr porzjon tal-kejk tal-għaġina mimlija biz-zokkor tal-għaġina tal-moħmija friska.
09 ta '11
Omm tal-Pearl
Ella Nemcova Omm tal-lanġas l: Nitolbuk Tiki Bar kitschy jista 'jidher superfluwa iżda dan il-post tal-viċinat tal-Lvant ta' Isfel jagħmel dan bil-Flair ta 'NY u s-sħana Miami. Kukwi kreattivi kkuluriti imżejna sa hemm u servew bħalek fuq vaganza tropikali - kultant, f'Kamra taċ-ċeramika - bħall-xarba eponymous tagħha. Il-frieħ m'għandux ikun imqaxxar minħabba li huma tajbin għas-snien, maħsubin u dritti.
10 ta '11
Riverdel
Grub Street.com/Mikhaela Grob / Korteżija ta 'Riverdel Riverdel : Ġawhra ta 'ħanut, din il-ħanut tal-ġobon Gourmet hija tant perfettament maħduma, tkun trid tixtri kollox. Mħażen minn art għal saqaf b'odiċi fancy vegan dry from madwar il-pajjiż (li huma aċċessibbli minn sellum rolling charming) u każ ġobon ta 'ġobon vegan inkredibbli, patè, u ħalib tal-ġewż magħmul mid-dar. Erba 'sa wieħed mit-tliet sedili tat-twieqi coveted u tordna xi sopop u sandwich combos jew imorru l-istil Ewropew u niżżel il-ġobon Truffled "Billy" magħmul mid-dar bi baguette minn Bien Cuit.
11 ta '11
Delice & Sarrasin
Delice & Sarrasin Delice & Sarrasin: F'din id-dar żgħira tal-Punent iddedikata Franċiża, restorant vegan, mudell tal-moda ta 'wejter jservi ġobon verġni superb, b'porzjonijiet ġenerużi ta' ħobż tad-dar magħmul minn dqiq Franċiż impurtat. Huwa exquisite. U ma tieqafx hemm. Ma 'maman Franċiż bħala l-chef de cuisine, l-ikel joħroġ ritratt mejjet għall-Favourites Pariġini kollha tiegħek minn Escargot sa Steak Frites ... ħlief, xejn ma miet fil-proċess. Bl-użu tal-fibri tal-pjanti, l-ġewż, il-ħxejjex, il-faqqiegħ u l-ħbub, il-kċina Franċiża fil-fatt kellha ħajja ġdida.