L-Aqwa Kesħa Mkebba Bierda f'Atlanta

01 ta '07

L-Aqwa Kesħa Mkebba Bierda f'Atlanta

Il-ħwienet tal-kafè u r-ristoranti ta 'Atlanta ddikjaraw addiju għall-kafè tradizzjonali bis-silġ, u bonjour għal koncoctions silġ aktar elevati. Il-kafè tal-kukkra tal-brejkijiet ilu jeżisti għal xi żmien, iżda issa taf li hemm varjazzjonijiet differenti tax-xarba qawwija. B'differenza mill-kikkra tas-silġ tal-kuġin tagħha, il-kukkiel kiesaħ mhux sempliċement imkessaħ fuq il-kafè li jinfetaħ fuq is-silġ. Huwa magħmul minn raff tal-kafè li mgħaddas fl-ilma għal diversi sigħat, u mbagħad jiġu mġiegħla jħallu wara konċentrat. Il-kafè tal-inġenji dejjem qed jevolvi, għalkemm, u issa hemm żewġ tipi ġodda ta 'brew kiesaħ biex iżżid mar-repertorju tiegħek: kafè nitru, u brew tal-kesħa Ġappuniż. Jekk int mintix x'inhi l-buzz kollu, għandna t-tweġibiet.

Il-kafè Nitro brew kiesaħ jista 'ħoss bħal mezz splussiv, imma mhux. Il-kafè Nitro huwa sempliċiment kafè tal-brew kiesaħ li ġie infuża bin-nitroġenu - gass bla kulur u bla riħa. Il-birra tal-friża tinħażen fi keg u toħroġ minn tapp simili għall-birra. Jidher qisu stout ladarba jitferra ', bi "kaskata" sabiħa ta' ragħwa fuq nett. In-nitroġenu jagħti lill-birra kiesħa tifqigħ ta 'bżieżaq u illużjoni ta' krema, ħafna drabi tirriżulta f'kafè super bla xkiel u ħelu ftit li ħafna drabi tneħħi l-ħtieġa għal krema (nofs u nofs) fil-kafè.

Oriġinarjament biss għall-geeks tal-kafè "fil-know", mhuwiex ċar kif inbdiet l-għaġina tan-nitro cold brew. Eater jafferma li kienet Cuvee, ħanut tal-kafè bbażat fuq l-Austin li stabbilixxa l-affarijiet fl-2012. Fl-2015 il-jixxaqqaq nixef, speċjalment bl-introduzzjoni ta 'brew kiesaħ nitro fil-laned.

Lokal tal-kafè tal-kafè (u dalwaqt bħala ħanut tal-briks u l-mehries), Banjo Coffee, biegħu brew kiesaħ mill-2014 u dan l-aħħar introduċa brew nitro cold. Il-ko-fundatur Billy Atchison iħobb ix-xarba fizzy li tispjega: "L-approċċ tagħna huwa bħall-birra u aħna nixtiequ nifhmuh b'togħmiet differenti." Per eżempju, dan ix-xitwa qed jinfluwenzaw il-brew kiesaħ tagħhom b'qalba tal-kakaw biex jagħtuh profil ta 'togħma aktar sinjuri.

Mhux il-ħwienet kollha tal-kafè qabdu fuq il-ferrovija nitro. Condesa Coffee in Old Fourth Ward huwa kburi bl-użu tal-metodu Ġappuniż tal-kesħa kiesħa minflok. Dan il-metodu jitlob li l-kafè sħun b'saħħa doppja jkun imkessaħ fuq is-silġ. Tipikament dan isir bħala "pour-over" sabiex il-kafè jmur minn hot għal cold immedjatament. Il-barista ta 'Condesa, Sarah Harlan tgħid, "Il-benefiċċji ta' dan il-metodu tal-kafè bis-silġ, kontra brew kiesaħ u nitro, huwa li jippermetti kemm kikkra kafè aktar frisk u nadifa." Iħejju bis-sħana jippermetti li l-solubli kollha fil- huwa profil ta 'togħma aktar robusta minn brew kiesaħ regolari.

Irrispettivament minn liema cuppa kiesħa tippreferi, il-kafè tal-inġenju jkollna ħafna aktar rispett milli kien jintuża. Atchison jgħid, "Il-kafejiet artiġjanali, b'mod ġenerali, huma aktar popolari" u dawn ix-xorb huma estensjoni ta 'dak. Mela jekk tridx kafè infuża bil-gass jew iffurmat fuq is-silġ, hemm xi ħaġa għal kulħadd. Żomm qari biex tara fejn tista 'ssib l-aħjar brejks tal-kesħa nitro u Ġappuniżi.

02 ta '07

Razzjon & Dram

Ration & Dram huwa post tal-viċinat cosy imżejjen f'Kirkwood li huwa magħruf għall-atmosfera li toffri u platti kreattivi, iżda joffru wkoll kafè nitro kiesħa kiesaħ magħmul minn Batdorf & Bronson lokalment mixwija. Jista 'jkun biss il-krema tal-kafè nitro, l-aktar ħafif, li huwa l-aktar ħafif! Mur għall-brunch u tista 'ssib il-birra nitro kiesħa tagħhom f'xi cocktail xieraq tal-kolazzjon ħafif imsejjaħ Speedy Gonzalez, elixir ta' mezcal, Fernet, brew kiesaħ u nektar agave. Jew sempliċement ħuha straight barra mill-vit filwaqt li jaraw logħba fil-bar u munching fuq tewm inkaljat bi uġigħ au levain.

03 ta '07

Banjo Kafè

Spiss imnebbaħ fis- swieq tal-bdiewa u avvenimenti madwar il-belt, il-Banjo Coffee huwa faċilment rikonoxxibbli mill-kafè tagħha mwaħħla ma 'rota. Huma jbiddlu l-brew tradizzjonali tal-kesħa imma dejjem ikollhom għażla nitro, ukoll. Għalkemm il-birra nitro cold ma teħtieġx ħalib (grazzi għall-fowm li tagħtiha spinta kremuża) il-persuni ta 'Banjo huma jilgħab u se jesperimentaw b'varjazzjonijiet differenti. Fittex it-togħma tagħhom tieħu fuq latteta bil-brew nitro kiesaħ infuża bil-ħalib tal-lewż u l-vanilla. Huma qed jiftaħ brick and mortar spot f'Abondale Estates li se jfisser varjetajiet multipli tal-brew kiesaħ nitro u regolari tagħhom kull darba. U aħbar tajba għal dawk minnkom li jixtiequ jgawdu n-nitro cold brew tagħhom fid-dar: huma jittamaw li jibdew il-bottiljar malajr!

04 ta '07

Condesa

Sleek u moderna, Condesa tinsab f'post konvenjenti 'l bogħod mill-I-75 fl-Old Room Ward. Bl-użu ta 'Counter Culture, Condesa tikkumula lill-klijenti tagħhom b'ħut ta' kwalità għolja u xorb espresso Delicious. Kessaħ bi kikkra tal-kukkra kiesħa Ġappuniża tagħhom, Harlan jissuġġerixxi li tordna l-platti Gotiti b'nofsinhar u frawli. Jekk int qed tieħu bil-ġuħ, dawn joffru menu żgħir iżda tajjeb maħtur li juri fornituri lokali. Dawk li jżuru l-kolazzjon jistgħu jimxu fuq il-parfait tal-jogurt magħmul minn Atlanta Fresh Yogurt, granola magħmula mid-dar, frott imnixxef u għasel. Aktar tard fil-ġurnata tista 'tpoġġi l-ġuħ għall-mistrieħ b'varjetà ta' toasts, bħall-Phat Beets toast bil-ġobon tal-mogħoż, pitravi, u arugula fuq qamħ irqiq.

05 ta '07

Brash

Qatt ġejt f'ħanut tal-kafè f'kontenitur tat-tbaħħir? Irreferi għal Brash u r-risposta tiegħek tista 'tkun "iva". Filwaqt li l-ispazju jista 'jidher żgħir huwa mighty ħafna ma' postijiet ta 'bilqiegħda effiċjenti u barra biżżejjed ta' bilqiegħda. Huma joffru s-suspettati espressi tas-soltu flimkien mal-brew nitro cold. Tista 'anki tordna tazza tal-kafè silġ regolari jekk trid tibgħatha l-iskola l-qadima. Ittratta lilek innifsek f'wieħed mill-pasti fil-każ tal-ħġieġ magħmul minn Proof Bake Shop (waħda mill- aħjar fran f'Atlanta ).

06 ta '07

Wanderlust

Ikun ippreparat għal meta l-isplużjoni tal-birra kiesħa tinkoraġġixxi fid-dar u toqgħod fuq xi wħud mill-affarijiet tajba lokali. B'mod simili għal Banjo, Wanderlust jista 'jinstab madwar l-ibliet fi swieq u avvenimenti li jgħaqqdu l-kafè brewed kiesaħ ta' lott żgħir tagħhom. Jintużaw fażola tal-kafè Oranol mixwi lokalment, sabiex tkun taf li hu tajjeb. Tista 'tgħaqqad il-birra kiesħa tagħhom f'forma ta' nitro f'xi wieħed mill-lokazzjonijiet ta 'Octane, jew tista' toħroġ minn numru ta 'bejjiegħa bl-imnut lokali u tixtri l-birra kiesħa tagħhom mill-flixkun. Dawn jinkludu Dispożizzjonijiet Savi, Candler Park Market, Nature's Garden Express, u oħrajn li jistgħu jinstabu onlajn.

07 ta '07

Parroċċa

Jekk tista 'tuża dritt ta' aġġornament tal-linja tal-BeltLine lejn il-Café tal-Viċinat fil-Parroċċa. Il-kafetterija kaverni taħt il-Brasserie hija l-post ideali biex tirtira wara li jaunt fuq BeltLine toffri ħafna kumdità u, fuq kollox, xorb bil-kafeina. Dan is-sajf li għadda bdew joffru brekits nitro kiesaħ magħmulin bit-taħlita tar-Riżerva Privata tal-Parroċċa mill-kustodja lokali J. Martinez. Huma anki jagħmlu l-birra kiesħa kuljum f'lottijiet żgħar. Filwaqt li int hemm grab lilek innifsek cookie (jew sandwich jekk int verament bil-ġuħ) u aqla 'fuq waħda mill-pultruni tal-filpa għal ftit. Int ser tkun enerġizzat u lesta li tolqot il-BeltLine darb'oħra fl-ebda ħin.