Għaliex in-Nies iħobbhom u fejn jinqabdu
Kull sena minn nofs Mejju sa nofs Ġunju, is-salamun jemigra lejn ix-Xmara Copper fl-Alaska fejn is-sajjieda jaqbduhom u jbigħuhom lil ristoranti u swieq madwar l-Istati Uniti, speċjalment fil-Majjistral tal-Paċifiku.
Min iħobb il-Majjistral tal-frott tal-baħar jgawdi l-wasla ta 'din l-ispeċi partikolari tant, fil-fatt, li għamlu l-istaġun tas-salamun king tar-Ram Copper fi ċelebrazzjoni annwali. Ir-ristoranti u s-swieq Seattle jikkompetu biex ikunu l-ewwel li jiksbu vjeġġ ippakkjat bis-silġ tas-salamun frisk, u l-gazzetti taż-żona jimlew reklami li jħabbru d-disponibbiltà fi stabbilimenti ta 'l-ikel fin.
Ix-Xmara ta 'Copper tgħaddi mill-istat ta' l-Alaska b'kurrenti qawwija li jaqtgħu l-istes Wrangell ta 'San Ġorġ u l-Muntanji ta' Chugach. Kważi 300 mil fit-tul, dan ix-xmara salvaġġa tal-glaċieri mitfugħin fi Prince William Sound fil-belt ta 'Córdoba, iżda ħafna mill-salamun jinqabdu fin-nofs tal-vjaġġ tagħhom' l isfel.
Għaliex in-Nies Love Copper River King Salmon
Is-salamun li joriġina fl-ilmijiet verġni tax-Xmara tar-Ram ta 'Alaska huwa kkontestat mit-tul tiegħu u r-rapids qawwija tiegħu. Konsegwentement, is-salamun tax-Xmara tar-Ram huwa kreaturi b'saħħithom u b'saħħithom b'ħażna b'saħħitha ta 'żjut naturali u xaħam tal-ġisem biex tikseb minnhom u mir-razez għat-tgħammir tagħhom. Dawn il-kwalitajiet jagħmlu s-salamun fost il-ħut l-aktar sinjur u tastiest fid-dinja.
Fortunatament, is-salamun reżistenti tax-Xmara tar-Ram huwa tajjeb għalik, peress li huwa mgħobbi b'żejt Omega-3, li huma rakkomandati mill-American Heart Association. Il-qalb tiegħek mhix l-unika parti tal-ġisem tiegħek li tibbenefika mill-konsum tas-salamun: studji sabu li ż-żejt tal-ħut jista 'jgħin biex jiġġieled tali mard bħal psorijasi, artrite rewmatika, kanċer tas-sider u migranja.
Madankollu, ir-raġuni vera li n-nies jagħmlu ħafna dwar din l-ispeċi partikolari ta 'salamun hija li grupp ta' sajjied ta 'Alaska u konsulent tan-negozju jismu Jon Rowley li nġabar flimkien fil-bidu tas-snin 80 u fassal kampanja ta' kummerċjalizzazzjoni biex tipproduċi dawn il-ħut għal prezzijiet ogħla fil- Seattle milli kienu ġew trasportati internazzjonalment lejn il-Ġappun.
Xmara ta 'Copper: Ground għat-Tgħammir għas-Salamun tar-Re
Iktar minn żewġ miljuni ta 'salamun jużaw ix-xmara tar-Ram li jkabbru ż-żgħar tagħhom kull sena, u n-negozji tas-sajd jibagħtu lis-sajjieda biex jaqbdu r-razza tas-salamun king ferm popolari matul l-istaġun tat-tgħammir tagħhom minn Mejju sa Ġunju. Wara, is-sajd tul ix-xmara jipproċessa malajr u jibgħathom lejn swieq lokali u ristoranti fil-Majjistral tal-Paċifiku.
Għalkemm is-sajd tal-kaċċa huwa permess tul ix-xmara s-sena kollha, l-iktar mod faċli biex tikseb l-idejk fuq is-salamun tar-Ram Xmara huwa li tixtri wieħed f'suq lokali jew tordna wieħed f'ristorant li joffri wieħed f'ikel staġjonali.
Jekk jiġri li tixtri wieħed filwaqt li żżur l-istat jew qabdet wieħed waqt li tkun qed issuq fuq ix-Xmara Copper, kemm l-Alaska Seafood Marketing Institute u The Copper River / Prince William Sound Marketing Association joffru riċetti u riżorsi għat-tħejjija ta 'dan il-ħut famuż.