Jista 'dan il-Gastropub ta' Buckinghamshire jgħix sa r-reputazzjoni ta '2-Michelin star?
Hemm 20 ristoranti fir-Renju Unit b'żewġ stilel Michelin mimlijin. Wieħed biss minnhom huwa pub. L-idejn u l-fjuri ta 'Tom Kerridge f'Marlow, Buckinghamshire, għandhom dak l-unur.
B'kamera tat-televiżjoni bi profil għoli bħala l-patrun tagħha u klassifikazzjoni tal-istil li tpoġġiha fl-istess klassi bħal Le Manoir aux Quat 'Saisons ta' Raymond Blanc u Le Gavroche ta ' Michel Roux Jr, l-istennija għal riserva ta' mejda kkonfermata hija iktar minn sena.
Fortunatament, we'd jinstemgħu dwar l-erba 'sedili komdi tal-ġilda fil-bar (mhux pubblikati b'mod wiesa' u disponibbli fuq avviż iqsar waqt l-ikel). Allura konna kapaċi nip b'inqas avviż ta 'inqas minn żewġ ġimgħat biex imorru.
Still, jekk trid riserva garantita f'data speċifika, għandek tistenna l-kalendarju. Huwa worth it? Ser inkun onest - M'inix ċert.
Ara aktar ritratti tal-Idejn u l-Fjuri
Stabbiliment ta 'Xena
L-Idejn u l-Fjuri jokkupaw pub tas-seklu 17 fuq il-Marlow sa Henley Road, biss lejn il-punent ta 'Marlow, il-pjazza - u sew tmut -. Huwa jħares il-parti bl-ispallejjar tiegħu, barra tal-briks bl-abjad, is-saqaf aħmar tal-madum, il-basktijiet li jiddendlu li jinfluwenzaw il-geraniums u t-twieqi mdardarin. Ġewwa, l-ambiance tal-pub tkompli b'limiti bil-ħġieġa skur li toppjar tliet kmamar tad-dlam skurjati bl-injam, abjad maħsul mimli b'tabelli tal-injam vojta. Żieda fuq in-naħa tad-djar il-bar - bl-erba ', mhux hekk sigrieti, sedili bar kif ukoll diversi tabelli aktar.
L-issettjar tal-mejda biss, bl-iskwadri tagħhom ta 'oġġetti tal-ħġieġ u gandlieri, jagħti ħjiel li dan huwa pub f'ismu biss.
Is-Servizz u n-Nol
I'd inkwetat li seduta fil-bar tkun skomda imma l-artab, sedili tal-ġilda tal-ippurgar tal-ġild tal-ġwienaħ, bl-armi u d-dahar kienu pjuttost komdi. L-uniku nuqqas, l-ebda post konvenjenti biex tistalla ħendbeg li tista 'tintlaħaq.
Forsi xi hanging mdendlin taħt il-bar jgħin. Bonus miżjud ta 'seduta fil-bar huwa li l-barman huwa viċin ħafna biex iwieġeb mistoqsijiet u biex jipprovdi dak kollu li għandek bżonn sabiex il-livell tas-servizz huwa virtwalment personali. Dan, ovvjament, jagħmilni mhux kwalifikat li tikkummenta fuq is-servizz tal-mejda f'postijiet oħra minbarra li tgħid li l-istaff kollu deher faċli u merħba.
Bits u biċċiet żejda
Hemm stenna relattivament twila għall-ikel li tasal iżda li tinftiehem, minħabba li kollox huwa msajjar għall-ordni. Għadd ta 'tabelli ftit inspirati pub li jaslu biex jgħinu biex jgħaddu ż-żmien. Fil-ġurnata li żornajna, dawn kienu jinkludu:
- ħġieġ ta 'Poiré Granit, sidru tal-lanġas beautifully scented minn Franza,
- koni ta 'gazzetta ta' whitebait
- bosta flieli ta 'ħobż qares ħafif bil-butir ħelu
- skutella żgħira ta 'ħxejjex imnaddfin bil-lumi
- U l-wieqfa - il-verżjoni ta 'Kerridge tal-nibble favorit tal-pub, il-brix tal-majjal. Dawn, magħżula mill-Gwardjan bħala waħda mill-Għaxar riċetti Brittaniċi tagħhom l-aħjar fl-2014, huma oerhört ħfief u bubbly b'tessut ta 'tidwib aktar simili għal crackers tal-gambli mis-soltu snack qawwi u crunchy pub.
Biss ma teħlisx bħala l-aħjar għadha ġejja.
L-ikel
L-istil tat-tisjir huwa deskritt bħala modern Ingliż u huwa ġeneralment pjuttost meaty b 'platti bħal sider tal-papri bil-mod imsajjar bil-piżelli, ċipep tal-papra u gravy (rebbieħ tal-kompetizzjoni tal-Gran Brittaniku Menus fl-2010), flett ta' venison Cotswold ma 'boudin noir (pudina sewda), flett tal-majjal bil-weraq tal-mustarda imnaddfin, ħanżir tal-majjal bil-ħlewwa, zalzett tat-tewm u dauphine tal-patata, ċanga, tiġieġ, ħaruf, merluzz u bass.
Ħafna mill-platti huma riffs raffinati ħafna fuq grub klassiku tal-pub.
Tip ta 'l-Ivvjaġġar tar-Renju Unit: Sakemm ma tippjanax, vegetarians fil-parti tiegħek jistgħu jitħallew għoljin u niexfa. Jekk tavżak ir-ristorant, ħafna qabel il-wasla tiegħek, huma se jħejju għażla veġetarjana għalik. Iżda, sakemm inti l-uniku veġetarjan fil-grupp tiegħek, dan ir-ristorant x'aktarx mhux għażla tajba għalik.
A starter ta 'fritter tal-fjuri tal-ħaxix bil-fare tal-majjal u l-bajda tas-summien fil-fatt kien verżjoni ta' klassi għolja ta 'bajda Scotch. Il-farsa tal-majjal, mgeżwra fi fjura ta 'squash u moqlija fil-fond, kien fiha s-sorpriża moħbija ta' bajda tas-summien perfettament imsajjar u li għadha ratba. Is-sieħba tiegħi għażlet tart tal-qargħa sajf biċ-chevre, pesto u majjal imqadded. Wasal pretty bħala stampa u draped f'saff trasparenti mhux identifikat. Li, jidher, kienet il- "majjal imqadded" speċjalità Taljana magħrufa bħala lardo.
Hija ddikjaratha Delicious.
Il-kors prinċipali, deskritt bħala l-bass tal-ġebla "Herb Crusted" b'pakketta tal-granċ, wasal b'kapetta ħoxna ta 'ħwawar (ara stampa). Kienet biċċa mgħammra tajjeb u ġeneruża ta 'ħut li kienet mgeżwra fi pancake mimlija bil-laħam tal-granċ u fwejjaħ mill-ħxejjex aromatiċi. Sabiħ ħafna iżda mhux dak li nixtieq nitolbu "qoxra" eżattament. Forsi ftit liċenzja bid-deskrizzjoni tal-menu fuq ix-xogħol hawn.
Offal okkażjonalment jidher fuq il-menu hawn u ma nkunx fan hekk nista 'biss nirreporta li l-kumpanija tiegħi kellha espressjoni beatifikata fuq il-wiċċ tagħha billi kkunsmat il-ħaruf ta' Essex bun ma 'ħelu u Salsa Verde. Meta tħares aktar bħal tuffieħ konfettura fuq stikka minn bun, id-dixx huwa chop offert imsajjar sal-punt tat-tidwib u mgeżwer fi ħelu, il-lott miksi b'qoxra rqiqa ultra ta 'polenta u ħġieġ kannella dehbi. Is-Salsa Verde li takkumpanjaha, taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi friski, tewm u għaġir tal-lumi tassew iddawwar il-ħalqek b'togħma mhux mistennija - għalkemm forsi xi ftit fuq in-naħa mielħa għalija.
Aħna ordnaw il-ġnub tal-brokkoli fil-kannella tal-ġellewż tal-ġellewż u l-kaboċċi tiegħu. Il-brokkoli, bħall-qargħa ħamra li akkumpanjat il-bidu tiegħi, kienet tant mhix miksija I ma setgħetx fil-fatt ġiegħlha bil-furketta biex isservi lili mill-ftit tarf tar-ram li daħal fih. L-anġel tiegħi rrappurtat il-kaboċċa - varjetà żgħira, ħelwa u mmarkata - perfetta .
Għall-pudina aħna qasmu tart rikka u fudgy tal-ħalib ma 'sorbri tal-grejpfrut mixwi. It-tart, waħedha, seta 'kien ħelu; is-sorbet eyebrow-raisingly morr. Iżda flimkien, liema kombinazzjoni perfetta. Magic.
Il-Nitty-Gritty
Huwa dining hawn għali? Ukoll il-kok huwa ċelebrità, hemm żewġ stilel Michelin u erba 'rosettes AA fuq is-sinjal u l-istennija għal tabella hija mill-inqas sena - allura x'taħseb? Imma fil-fatt, għall-kwalità ta 'ikla tagħna, il-£ 119 li ntefqu għall-ikel għal tnejn (tips inklużi iżda mhux inbid) huwa dwar id-dritt għal restorant ta' din il-klassi.
Il-menu a la carte huwa l-istess għall-ikel u l-pranzu. Inti tista 'tiffranka ftit billi tagħżel il-menu stabbilit, disponibbli fl-ikla mit-Tnejn sas-Sibt. Fir-rebbiegħa tal-2015, huwa jiswa £ 15 għal żewġ korsijiet u £ 19.50 għal tliet korsijiet. M'hemm l-ebda għażla fuq il-menu stabbilit u waqt li jien ċert li l-mod ta 'Tom Kerridge ma' cottage pie huwa fabulous, jidher pjuttost mistħija li tistenna li tiekol hawn għal tali menu sempliċi. Għaliex ma jonfqu l-iffrankar ta 'ħin minflok.
Pros
- interessanti, sew eżegwit jieħu klassiċi pub Brittaniċi u platti rustic Franċiż
- atmosfera komda u informali
- supplimenti sorprendenti
- Lista tal-inbejjed, li hija kkurata tajjeb, bi prezz ġust - u massiv - li tinkludi listi separati ta 'nbejjed organiċi u bijodinamiċi, mill-inqas 20 inbid domestiku bil-flixkun jew ħġieġ, lista estensiva ta' xampanja u ġabra ta 'inbejjed vintage għal dawk li verament trid tixrid
- Tista 'ġġib l-inbid tiegħek stess. Hemm ħlas ta 'corkage għal dak.
Cons
- iebsa ħafna li jkollok tabella meta tridha
- ikel li xi kultant jitbaxxa bil-melħ żejjed u mingħajr taħsir (ħxejjex)
- It-tabelli huma daqsxejn iffullati
- jekk int idea ta 'ikla ta' okkażjoni speċjali tinkludi bjankeriji tal-mejda u arranġamenti tal-fjuri, int tkun diżappuntat. Il-prezzijiet u l-antiċipazzjoni jistgħu jagħmlu dan ristorant okkażjoni speċjali għal ħafna nies iżda l-atmophere huwa ferm dak ta 'pub pajjiż sabiħ
- Tom Kerridge spiss ma jkunx preżenti.
Hemm Verament Waħda ta 'Sena Waħda għal Tabella?
Pretty ħafna. Il-paġna ta 'riżervi fuq il-websajt "L-idejn u l-fjuri" għandha lista tar-riżervi li jmiss dwar il-mejda disponibbli. Meta kont verifikat (f'Lulju 2015) kien hemm Ġimgħa jew Sibt bil-lejl u ikla ta 'Ħadd f'Lulju 2016, ikla ta' nofsinhar tas-Sibt u pranzu fil-ġimgħa ta 'Marzu 2016 u pranzu fil-ġimgħa matul Settembru 2015.
Il-vantaġġ ta 'dan huwa li, meta n-nies ikollhom imorru bil-ktieb sa issa, hemm bżonn ta' kanċellazzjonijiet. Allura hemm ukoll listi ta 'stennija. Aqbad ruħek fuq il-lista ta 'stennija għall-ikla jew pranzu speċifiku li trid u tara x'jiġri. U, jekk int kuntent li tiltaqa 'fil-bar, tista' tkun li tidħol, kif għamilna, fuq avviż qasir. Huwa dejjem min jitolbu.
Għajnuniet għall-ivvjaġġar tar-Renju Unit: Hemm żewġ postijiet għall-ikel. Jekk għandek l-għażla, ħu l-aktar tard tat-tnejn. B'dan il-mod tista 'tinżamm fuq l-ikel tiegħek sakemm tixtieq.
Ipprova l- Coach minflok. Kerridge u martu fetaħ it-tieni pub biss fuq it-triq li topera fuq bażi ta ' ebda riserva . Ikla hemmhekk fl-istil ta 'Kerridge tista' tissettja biss lura £ 30 imma tasal kmieni għaliex hija żgħira u timla malajr.
L-Essentials tal-Idejn u l-Fjuri
- Fejn: L-Idejn u l-Fjuri, 126 West Street, Marlow SL7 2BP
- Kuntatt: Tel: +44 (0) 1628 482 277, Email : contact@thehandandflowers.co.uk
- Kif tasal hemm:
- Bil-ferrovija - L-istazzjon tal-ferrovija ta 'Marlow huwa mixja ta' 10 minuti. Iċċekkja l-Inkjesti Ferrovjarji Nazzjonali għall-iskeda u l-prezzijiet.
- Bil-karozza - Marlow hija ta 'madwar 32 mil mill-Londra Ċentrali. Ħu l-M4 lejn il-punent sa Windsor u Maidenhead, allura l-A404 lejn Marlow. Fl-aħħar tat-triq għolja, dawwar ix-xellug fit-T-junction lejn West Street. L-Idejn u l-Fjuri huma madwar kwart ta 'mili mill-junction.
- Tip ta 'l-Ivvjaġġar tar-Renju Unit - L-M4 spiss ikun imfixkel mat-traffiku hekk ħalli ħafna ħin extra biex jasal hemm. Marlow hija belt ferm sabiħa li għandha pont xeniku fuq it-Thames, bini storiku tas-seklu 17 u 18 u lottijiet ta 'ħwienet għal terapija bl-imnut. Hemm parkeġġ rħas wara s-supermarket. Jekk int kmieni hemm ħafna x'jagħmlu.
- Miftuħa: Mon - Merħba Sat: nofsinhar sa - 2:45 pm, pranzu 6:30 sal-9:45 pm, Ħdujn nofsinhar sa 3:15 pm
- Żur il-websajt tagħhom għal aktar
Iċċekkja l-Aqwa Deals ta 'lukandi f'Marlow