Uħud mill-tikketti sbieħ ta 'l-inbid ta' Leirenshou Winery fi Ningxia. Ritratt minn Sara Naumann. Id-drittijiet kollha riservati.
Il-pajsaġġ tax-xorb qiegħed jinbidel bil-mod fiċ-Ċina. Hekk kif jiżdiedu d-dħul, il-konsumaturi Ċiniżi qed isiru aktar sofistikati dwar l-għażliet tagħhom u l-ġranet taż-żieda ta 'Coca-Cola ma' l-inbid aħmar għaljin jistgħu jkunu dalwaqt ħaġa tal-passat.
Fil-ftit paġni li ġejjin, għandek issib it-tipi ta 'alkoħol tradizzjonalment magħmul u kkonsmat fiċ-Ċina.
Birra bil-Mandarin Ċiniż hija pijiu , 啤酒, (pronunzjata Pee joh).
Il-birra fiċ-Ċina li hija rikonoxxuta internazzjonalment hija, ovvjament, Tsingtao Beer. Id-dar u l-ismijiet ta 'Tsingtao huma Qingdao fil-Provinċja ta' Shandong. Iż-żona kienet konċessjoni barranija Ġermaniża bejn l-1898 u l-1914. Il-Ġermaniżi fetħu l-birrerija hemmhekk fl-1903.
Hemm ħafna birer lokali disponibbli madwar iċ-Ċina u l-biċċa l-kbira huma disponibbli biss fil-viċinanza tagħhom stess. Riċentement, fil-Provinċja ta 'Yunnan, sibt żewġ brews lokali li ma rajtx għall-bejgħ imkien ieħor: Dali Beer u Feng Hua Xue Yue. Xi birer li huma disponibbli nazzjonalment, apparti minn Tsingtao huma
Harbin
Reeb (ġġibu? "Beer" spjegat lura?)
Snow
Fl-ibliet il-kbar, il-birra qed issir moda u l-birra qed jibdew jinfetħu. F'Shanghai, konna tliet jew erbgħa u tista 'ssibhom x'imkien ieħor.
Xi noti dwar birra Ċiniża mill-Gwida tagħna tal-Birra: Noti ta 'Togħma u Reviżjoni ta' Beer Tsingtao Lager Noti ta 'Togħma u Reviżjoni ta' Tsingtao Pure Draft Beer Noti ta 'Togħma u Reviżjoni ta' Harbin Lager Beer
03 ta '05
Inbejjed Ċiniżi bbażati fuq l-Għeneb
Fliexken tal-inbid Dynasty. Image minn Wiki Commons / Enrique Dans
Inbejjed ibbażati fuq għeneb jissejħu putaojiu , 葡萄酒, (pronunzjat puh taoh joh).
L-inbid verbali jkopri ħafna territorju fiċ-Ċina u anki l-ilma tan-nar li huwa prodott mis-sorgu (ara l-Ispirti aktar tard f'dan l-artikolu) xi drabi jissejjaħ inbid. Iżda l-biċċa l-kbira tal-viżitaturi għaċ-Ċina se jimmaġinaw varjetajiet ta 'għeneb aħmar jew abjad tal-inbid meta l-kelma hija msemmija u dan huwa dak li qed jiġi diskuss hawn.
Id-dħul disponibbli Ċiniż reċentement (f'dawn l-aħħar tletin sena) ippermetta kullimkien ħdejn il-konsum tal-massa tal-inbid. Għalhekk l-industrija (fis-sens modern - iċ-Ċiniżi kienu jixorbu l-inbid mill-Dynasty Tang) hija relattivament ġdida.
Il-vinji Ċiniżi jinsabu l-aktar fit-tramuntana inklużi l-Provinċja ta 'Shandong u l-Provinċja ta' Shanxi. Dwieli Ċiniżi magħrufin jinkludu
Ħajt Kbir
Dynasty
Grace
Siġill Dragon
Ħafna snobs ta 'l-inbid iġorru l-xamm tagħhom f'inbid Ċiniż u jippreferu ħafna marki importati. Imma ninsab kuntenta li tirrapporta li xtrajt u gawdiet bosta fliexken ta 'dawn l-inbejjed matul is-snin tiegħi fiċ-Ċina. L-inbejjed Ċiniżi jistgħu jkunu ħafna inqas għaljin mill-inbejjed importati, minħabba li l-importazzjonijiet għadhom jirċievu dazju ta 'importazzjoni għoli.
Riċentement għamilt tour tal-inbid fir-reġjun li qed jiżviluppa tat-tkabbir tal-inbid barra mill-belt ta 'Yinchuan fir-Reġjun Awtonomu Ningxia Hui. Aqra kollox dwar il-tour tal-inbid tiegħi f'Nigxia.
Inbid tar-ross Ċiniż huwa ġeneralment imsemmi mill-kulur tiegħu, isfar. Għalhekk ismu huangjiu , 黄酒, (pronunzjata hwahng joh). L-aktar famużi minn dawn ġej minn Shaoxing fil-Provinċja ta 'Zhejiang. Huangjiu minn Shaoxing (绍兴) hija għalhekk imsejħa Shaoxing Wine.
Huangjiu huwa prodott minn proċess ta 'fermentazzjoni ta' ħbub, ġeneralment ross. Skont il-kwalità u l-użu maħsub tiegħu, xi varjetajiet huma kkunsmati u xi wħud huma użati fl-Ikel Ċiniż. Tista 'tippreżumi li meta l-menu jkollu l-kelma "drunken" fid-deskrizzjoni tad-dixx, huangjiu jew inbid Shaoxing intuża fil-ħolqien tad-dixx.
Huangjiu jvarja b'togħma u kulur. L-inbejjed Shaoxing ippruvajt huma ta 'kulur tad-deheb, kemmxejn ħoxnin u fuq in-naħa ħelwa. Xi viżitaturi jixtiequ jixorbu l-inbid Shaoxing ma 'l-ikliet tagħhom bħala alternattiva għall-birra jew alkoħol ieħor.
05 ta '05
Baijiu - Spirti Distillati Ċiniżi
Id-ditta Erguotou baijiu. Wiki Commons Images / Anna Frodesiak L-ispirti Ċiniżi normalment jieħdu l-forma ta 'baijiu, 白酒, (ippronunzjata minn joh).
Baijiu jittraduċi litteralment għal "likur abjad". Huwa distillat mill-alkoħol tal-qmuħ li jagħmilha qawwi ħafna - 40-60% alkoħol bil-volum. Baijiu huwa ġeneralment distillat mis-sorgu u għandu riħa u togħma distintivi - jekk tista 'tgħaddi min-nirien li tikkonsma l-ħalqek u l-gerżuma wara li tibla'. Nies li jgawdu kemmjiu jirreferu għall- "fwieħa" tal-għalf. Jiġi servut f'nazzi ta 'mini-inbid u normalment jintefa' lura, mhux imħejji.
Staqsi lil kull persuna fin-negozju li kienet f'banju Ċiniż u hi jew hi probabbilment ikollha storja jew tnejn biex tgħid dwar baijiu. Hemm diversi marki u tipi imma varjetajiet famużi jinkludu: