Icewine, dak elixir delikat u ħelu, maħdum mill-għeneb tal-inbid li jitħalla jiffriża fuq id-dwieli, oriġina fil-Ġermanja fis-seklu tmintax. Illum, madankollu, l-aħjar icewins fid-dinja jiġu mir-reġjuni ta 'l-inbid li jdawru l-Lagi l-Kbar, inkluż id-denominazzjoni ta' l-inbid ta 'Ohio Lake Erie.
X'inhu Icewine?
Icewine tirriżulta minn proċess, mhux minn varjetà waħda ta 'għeneb. Uċuħ varji huma użati biex jagħmlu icewine.
Fil-Ġermanja, l-għeneb iffavorit huwa Riesling; fi Ohio u l-Kanada, l-għeneb Vidal Blanc huwa preferut. Għeneb ieħor użat fis-silġ jinkludi Seyval Blanc, Cabernet Franc, u Shiraz.
Icewine huwa l-prodott li jippermetti li l-għeneb tal-inbid jiffriża waqt li jkun għadu fuq id-dwieli, li jikkonċentra z-zokkor naturali fil-meraq.
Nagħmlu Icewine
Il-klima madwar il-Lag Erie hija ideali biex tagħmel is-silġ. Il-lag sħun jipproteġi d-dwieli sal-ewwel ġlata iebsa, li ġeneralment isseħħ kmieni f'Diċembru. L-għeneb imbagħad jiġi maħsud u ppressat immedjatament, waqt li jkun għadu ffriżat.
Icewines ta 'Ohio
Għalkemm inqas magħrufa mad-dinja kollha mill-kuġini Kanadiżi tagħhom, l-fabbriki ta 'Ohio jagħmlu nbejjed tas-silġ eċċellenti. Uħud mill-aħjar minn dawn huma:
- Chalet Debonne , f'Madison, jagħmel icewine ta 'Vidal Blanc
- Farinacci Winery - jagħmel Iceflow ta 'Riesling u Cabernet Franc
- Inbid Ferrante, f'Ġinevra, jagħmel Vidal Blanc u Icewine Cabernet Franc
- Vinji ta 'Laurello, f'Ġinevra, jagħmel Icewine ta' Vidal Blanc.
Ixtri Icewine
L-icewines ta 'Ohio huma disponibbli fi prodotti tal-merċa reġjonali u ħwienet tal-inbid kif ukoll direttament mill-fabbriki. Il-liġijiet ta 'l-inbid ta' Ohio attwalment jipprojbixxu li l-fabbriki individwali jbiegħu direttament lil konsumaturi barra mill-istat. Jekk jogħġbok innota li l-icewines jinbiegħu tradizzjonalment f'375 ml.
fliexken.
(aġġornat 12-20-13)