Il-duo wara Makan juruna r-ristoranti Ċiniżi favoriti tagħhom ta 'l-Atlanta

01 ta '08

Il-duo wara Makan jtieħdna fuq tour ta 'ristoranti Ċiniżi ta' Atlanta

Jekk hemm ħaġa waħda li George Yu u Michael Lo għallimna, huwa li l-ikel Ċiniż huwa tant aktar minn tiġieġ tat-tiġieġ ħelu u qarsa u Mongoljan (ara biss il-menu veru tagħhom f'Makan, l-aħħar punt ta 'ħoss f'Decatur, għal prova). Fil-fatt, dawk il-platti mxarrba mhumiex ikel Ċiniż; platti pjuttost antikoniżżati inti tkun diffiċli biex issib kullimkien fiċ-Ċina.

"L-ewwel ħaġa li l-Amerikani ġeneralment jitilfu dwar l-ikel Ċiniż hija kif huwa reġjonali u kif l-ikel differenti ta 'kull reġjun huwa", jispjega l-ko-proprjetarju ta' Makan Michael Lo (li l-familja tiegħu hija miċ-Ċina tan-Nofsinhar), filwaqt li jinnota li hemm 23 provinċji u tmien maġġuri kategoriji ta 'kċina. "Ħadd f'Atlanta ma jagħmel ikel reali ta 'Hunan jew Fujian, imma int tista' ssib kbira Cantonese, Sichuan u ikel tat-Tramuntana Ċiniż hawn."

Agħti ħarsa lejn din il-wirja biex tara fejn jinsabu r-ristoranti Ċiniżi favoriti fid-dwana fil-belt.

02 ta '08

Kif issir taf Makan

Fuq Makan waħdu, tista 'ssib bosta platti Ċiniżi awtentiċi, bħall-bwieqi taż-żaqq Tajlandiż tal-majjal u s-Sichuan tal-majjal u l-wontons tal-gambli. Għalkemm Makan platti wkoll bits Koreani bona fide, l-ikel tagħhom mhux fużjoni; pjuttost kull riċetta hija Ċiniża jew Koreana. "Mhux qed nippretendu li nservu r-riċetti tan-nanniet tagħna, iżda t-togħmiet huma awtentiċi u veri", jispjega l-kok u l-ko-proprjetarju George Yu (it-tieni ġenerazzjoni Tajwaniża Amerikana), li l-platti tal-familja tagħhom ta 'papri sħaħ, tiġieġ u ħut m'għandhomx jintilfu.

Fil-fatt, Makan huwa parti minn moviment f'Atlanta li qed jitlaq mill-ikel tal-fużjoni Ażjatiku u jimxi lejn kċejjen etniċi awtentiċi li jikkombinaw ingredjenti ta 'kwalità għolja b'tekniki moderni tat-tisjir, servuti f'ambjent tal-Punent. L-Amerikani huma aktar komdi , bar sħiħ u lista tal-inbid, servers li jitkellmu bl-Ingliż, eċċ.).

F'Makan, Yu jservi pranzu sebat ijiem fil-ġimgħa, flimkien ma 'somma ta' weekend dimenzja (Cantonese) u servizz bil-lejl tard. Imma meta Yu u Lo mhumiex qed jintroduċu dinari għal ikel Ċiniż ġenwin, fejn jieklu? Biex issir taf, staqsejt lid-duo biex tieħu miegħi fuq mawra ta 'xi wħud mill-ispots Ċiniżi favoriti tagħhom madwar il-belt. Aqra biex issir taf fejn huma l-postijiet favoriti tagħhom!

03 ta '08

Is-Somma l-Aħjar ta 'Atlanta

Dim Sum huwa platti tal-kantuniera daqsijiet tal-gidma, bħal għaġinijiet, tradizzjonalment moqdija f'qigħan żgħar tal-fwar jew fuq pjanċi żgħar, ħafna drabi minn pushcarts li jagħmlu l-mod tagħhom fil-kamra tal-ikel. Skond Yu u Lo, hemm tliet ristoranti somma dim f'Atlanta li jiksbu l-aktar trazzjoni:

1. Canton House: "Għandek issib aktar nies mhux Ċiniżi hawn, iżda r-ross tar-ross huwa l-aħjar hawn hekk kif dawn qed isiru friski għall-ordni," tgħid Lo.
2. Pearl Orjentali Restaurant Seafood: Il-guys jaqblu li dan huwa l-aktar iffullar tal-mazz, u l-aħjar imżejjen.
3. Royal China: "Int issib l-aktar flus Ċiniżi hawn, iżda ftit dekorazzjoni jew ambiance", tgħid Lo. Il-guys jirrakkomandaw l-awwista.

"Fir-realtà, dawn it-tliet ristoranti huma kollha simili ħafna: l-ebda wieħed m'għandux it-tankijiet frisk kbar ta 'ħut li spiss issib f'ristoranti Ċiniżi f'bliet bħal San Francisco, u kulħadd jista' jkun milqut jew mitluf peress li s-somma dimma hija tant ibbażata fuq il-volum. jammetti Lo. "L-aħjar bet tiegħek huwa xi ħaġa steamed, sautéed jew fi skutelli, peress li l-oġġetti moqli ma jibqgħux friski sakemm il-carts," żid Yu.

04 ta '08

L-Aqwa Ikel Ċiniż Tramuntana ta 'Atlanta

Il-kċina Ċiniża tat-Tramuntana hija ħafna karbur ċentrika -għandek issib lottijiet ta 'pasti, għaġin u taljarini, jgħid Lo, li jirrakkomanda lil Chef Liu jew New Lan Zhou Noodle (huwa ġewwa l-qorti ta' l-ikel ta 'Chinatown Mall, flus kontanti biss) bħal soppa tal-noodle taċ-ċanga miġbuda bl-idejn, għaġina tas-soppa, torti li jittieklu u frott imraxxa f'ħalib sħun tas-sojja ħelu.

Fuq in-naħa tal-Majjistral, hemm influwenza Musulmana fuq id-dixxijiet, bħal laħmijiet tal-kaċċa, stews u skewers. Il-guys jirrakkomandaw Kebabs ta 'Beijing għal skewers ta' ħaruf, blalen tal-ħut u zalzett.

05 ta '08

L-Aqwa Sichuan ta 'Atlanta (jew Szechuan) Ristoranti

Għeżież għat-togħma kuraġġużi tiegħu, grazzi għall-idejn tqil tat-tewm, it-tuffieħ u l-Pikkantrin tas-Szechuan emblematiku u li jnixxfu, il-kċina Sichuan hija waħda mill-ġeneri l-aktar popolari fl-Amerika. Meta l-guys huma effetti tax-xenqa li jagħmlu l-ħalq ħelu, dawn jitilgħu għal wieħed mit-tliet ristoranti ta 'Sichuan f'Atlanta:

1. Bistro ta 'Gu: riċentement ingħalaq iżda qed jippjana li jerġa' jinfetaħ f'post ġdid li għadu determinat; Huma għandhom ukoll post ta 'dumpling fis-Suq tat-Triq Krog.
2. Iċ-Ċina b'togħma sabiħa: huma kienu jbiddlu aktar lokalitajiet iżda issa qegħdin isfel sa wieħed minn Marietta.
3. Chong Qing Hot Pot (li jinsab fil-qorti tal-ikel Mall ta 'Chinatown: flus kontanti biss): Id-dixx favorit tal-guys huwa l-ħut tiżloq fiż-żejt taċ-Ċili, għalkemm is-sojja ħawwad il-majjal u l-kurrat Ċiniż hija t-tieni mill-qrib.

06 ta '08

L-Aqwa Ristoranti Cantonese ta 'Atlanta

L-ikel Cantonese huwa l-aktar prevalenti fl-Amerika - huwa dak li ħafna drabi naħsbu meta naħsbu dwar l-ikel Ċiniż u huwa magħruf għal platti steamed u stir-fried bħal majjal ħelu u qares, chow mein noodles u veggies f'żerriegħa tal-gajdra. Għalkemm is-somma somma hija l-Cantonese, huwa ġeneralment servut biss matul il-ġurnata, flimkien ma 'laħam bir-rotta jew rotizzerie flimkien ma' soppa, insalata u ross (essenzjalment il-verżjoni ta 'Ħong Kong tal-laħam tan-Nofsinhar ta' l-Amerika u tlieta). Il-guys jirrakkomandaw Golden BBQ, li jservi wkoll somma dim magħmula għall-ordni.

Bil-lejl, l-ikel tal-banquet joħroġ (think frott tal-baħar, laħam ippreservat, ħxejjex, u ross imqadded u platti ta 'noodle). BoBo Garden huwa ieħor favorit li jservi speċjalitajiet Cantonese, bħal sopop wonton u frott tal-baħar (mur għall-klamari tal-melħ u bżar).

07 ta '08

L-Aqwa Furnara Ċiniża ta 'Atlanta

Meta Lo u Yu huma effetti tax-xenqa snack ta 'malajr jew xi tè tal-bużżieqa, huma jmorru lil Sweet Hut, forn Delicious li jservi pasti stil Franċiż, bħal ħobż aħmar mimli mill-ħobż, u oġġetti savoury, bħal bramel u rolls hot dog. Sweet Hut għandha postijiet fuq Buford Highway, kif ukoll f'Westtown u Duluth.

08 ta '08

L-Aqwa Ċiniż ta 'l-Atlanta Ristoranti OTP

Minbarra Tasty China (Marietta), hemm numru żgħir ta 'ristoranti Ċiniżi qattiel oħra barra l-perimetru Yu u Lo jiddependu fuqhom. Hawnhekk hawn lista tal-favoriti tagħhom:

• Lvant Pearl Seafood (Duluth) għal somma dim u ikel banquet
• Café 101 (Creek ta 'John) għat-Tajwan
• Great Wall Supermarket Food Court (Duluth) għall-ispeċjalitajiet tal-Cantonese u tat-Tajwan