Skopri l-Ikel tal-Polonja
Il-kċina Pollakka tradizzjonali, li ġiet imrażżna flimkien ma 'aspetti oħra tal-kultura Pollakka matul iż-żminijiet Komunisti, għamlet rimonta ma' ġenerazzjoni ġdida ta 'koki li reġgħu bdew il-platti antiki. L-ikel tradizzjonali tal-ikel Pollakk jiltaqa 'llum huma ta' togħma, ħeġġa u kumplessi kif ukoll daqsxejn eħfef biex jakkomodaw palat moderni.
Bħal bosta pajjiżi Ewropej tal-Lvant, l-ikel tradizzjonali tal-Polonja huwa msejjes fuq in-nol Slaviku.
Iżda l-ikel Pollakk ukoll għandu influwenzi mill-kċejjen Taljani u Franċiżi, li jmorru lura għall-qorti medjevali Pollakka.
Il-patata hija staple tad-dieta Pollakka, li taġixxi bħala blokka tal-bini għal varjetà ta 'ikel differenti. Il-krema u l-bajd huma użati ħafna wkoll, għalkemm l-interpretazzjonijiet moderni ta 'xi dixxijiet jistgħu jużaw alternattivi eħfef. Il-kċina tradizzjonali Pollakka għandha wkoll ħafna tipi ta 'soppa magħmula bil-faqqiegħ, il-brodu u l-pitravi.
Dixxijiet tradizzjonali Pollakki
Wieħed minn dawn id-dixx huwa stew tal-kaċċatur qalb li huwa ikla fih innifsu, imsejjaħ bigos . Hija taħlita ta 'kaboċċi, faqqiegħ u diversi laħmijiet - tradizzjonalment majjal, bacon u zalzett Pollakk, iżda llum il- bigos jista' wkoll ikun fih venison jew papra.
Imbagħad hemm il-dumpling tradizzjonali fuq il-menu ta 'kull nannu Pollakk: pierogi . Kulturi Ewropej tal-Lvant u Slavi oħra għandhom verżjonijiet ta ' pierogi , li jittraċċaw l-għeruq tagħhom lejn ir-Russja fil-Medju Evu, iżda l-Pollakki għamlu dan id-dixx tagħhom stess.
L-għaġina mimlija bil-ġobon, il-patata, il-basal, il-kaboċċa, il-faqqiegħ, il-laħam (jew kważi kull ingredjent ieħor, savoury jew ħelu li tista 'taħseb)
Zrazy huwa ikel Pollakk tradizzjonali li se jeħel mal-kustilji tiegħek. Mili ta 'bacon, qamħ tal-ħobż, faqqiegħ u ħjara jinqaleb f'qatgħa mħawwra ta' laħam tas-sirloin imbagħad moqlija jew grilled biex tħalli l-togħmiet jinħallu.
Bil-ġenb ta ' mizeriji , jew insalata tal-ħjar, ikollok ikla li tinfaqa' ma 'l-togħmiet kollha ta' l-aħjar prezz Pollakk. Din l-insalata mkessħa hija magħmula minn ħjar imqatta 'rqiq, sprigs ta' anana u basla mqatta 'fi krema qarsa u meraq tal-lumi.
Il-platti tal-ħut huma wkoll popolari, speċjalment fl-ikel reġjonali tal-Polonja. Il-karpjun, ix-xemgħa, il-perċa, is-sallura u l-isturjun huma kollha popolari u servuti f'diversi modi, u l-aringi huwa staple tal-menu tal-vaganzi Pollakk. Il-laħam tal-majjal huwa l-iktar komuni fil-kċina tradizzjonali Pollakka, iżda l-laħam tat-tiġieġ, ċanga, venison, papra u laħmijiet oħra jidhru fil-menus tal-ristoranti Pollakk illum.
Paczki u deżerti Pollakki oħra
Għad-deżerta, l-ikliet Pollakki se jinkludu t-Cheesecake Pollakk ( sernik) , tarts ta 'l-apple (szarlotka) , Makowiec (sponża bil-mili tal- poppyseed ) jew eklerka (éclairs).
Imma forsi l-oġġetti tad-deżerta l-aktar magħrufa mill-Polonja huma paczki, li jibdew biċċiet tondi ta 'għaġina moqlija fonda li huma mimlija bil-custard jew ħelu. Tradizzjonalment innotifikat nhar il-Ħamis qabel l-Erbgħa Irmied fil-bidu tal-Randan, paczki huma ġeneralment mgħottija bi zokkor trab jew silġ; jaħsbu doughnuts, iżda ftit ċċattjati.
"Punch-key" ippronunzjata, dawn il-ħlewwiet jistgħu jinstabu fl-ibliet Amerikani b'popolazzjonijiet Pollakki kbar, bħal Detroit, fejn il-klijenti joqgħodu fuq Pac zki Day fil-fornijiet Pollakki għal togħma tal-wirt tagħhom.