Fejn tixtri Shmura Matzah Straight mill-Factory
Il-ħobż irqiq u mhux imwebbes imsejjaħ matza, jew matzah, huwa l-qofol tal-festival ta 'libertà Lhudija tal-Ħelsien, il-Passover, li tiċċelebra l-istorja Exodus. Ħafna mill-Amerikani huma mdorrijin jixtru kaxxi ta 'matzah fis-supermarket. Iżda fi Brooklyn, hemm l-opportunità rari li toqgħod f'temperatura speċjali. Matzah magħmula bl-idejn.
Dan magħmul bl-idejn matzah jissejjaħ "shmura" matza. U filwaqt li t-traduzzjoni għall-Ingliż ħafna drabi hija biss "magħmula bl-idejn", tinvolvi ħafna aktar minn inġenji artiġjanali. Dan il-matzah huwa magħmul taħt l-għassa ta 'superviżur rabbiku strett li jiżgura li l-proċess kollu tat-taħlit tal-għaġina u l-ħami tal-ħobż isir f'temperatura ta' inqas minn tmintax-il minuta.
Iva, tista 'tixtri matzah fis-supermarket, imma meta tgħix Brooklyn tista' tixtri matzah frisk minn fabbrika. Madankollu, għandek tinnota li l-fabbriki ta 'Brooklyn Matzah jinsabu fi kwartieri ortodossi u għandek tkun rispettuż tal-kultura tagħhom. Jekk jogħġbok aqra dan qabel iż-żjara tiegħek - Għajnuniet dwar Żjarat tal-Ġirien Ortodossa ta 'Brooklyn, Ħassidic Neighbourhoods . Hawn fejn tista 'ssib Schmura Matza, dritta mill-fabbrika, fi Brooklyn.
Editjat minn Alison Lowenstein
01 ta '04
Crown Heights
Fis-snin reċenti, Crown Heights inbidel fi kenn hipster mimli b'ħajja vivaċi vibranti iżda huwa wkoll dar għal komunità kbira ta 'Lubavitch. Tista 'ssib matzah frisk fil-Bakery Lubavitch Matzah fuq Albany Avenue jew tista' tordna lil Matzah mill-websajt tagħhom. Il-maħżen, li ilu jaħdem għal aktar minn tletin sena, ibiegħ ukoll il-matzah online jekk ma tistax tagħmel il-vjaġġ lejn Brooklyn. Chabad tal-West Side wkoll tospita l-avvenimenti tal-ħami matzah f'Coher Heights jekk int interessat li tagħmel tiegħek.
02 ta '04
Williamsburg
Iva, Williamsburg hija żona ta 'trendy mimlija boutiques u bars, iżda South Williamsburg hija viċin kompletament differenti. Huwa d-dar għal komun kbira Hasidic Satmar. Hemm żewġ fabbriki ta 'matzah / fran li huma popolari f'Washburg. Żur is-Satmar Central Matzoh Bakery, 322 Rutledge S jew Kongregazzjoni YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
El
03 ta '04
Borough Park
Hemm ftit fornituri / fabbriki tal-matzah fil-Borough Park. Tieqaf f'Kerestir Matzah Bakery, 32 Lynch Street. Jew aqbad xi matzah frisk minn Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street. Fl-aħħarnett irnexxielu lejn Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht Avenue.
El
04 ta '04
Flatbush
Għal matzah frisk, ħu vjaġġ lejn Shatzer Matzos fi Flatbush fuq it-Triq Cortelyou. Jekk int qed tfittex ikel Kosher, imorru lejn Coney Island Avenue, li huwa vjaġġ qasir minn Shatzer Matzos. Il-medda ta 'Coney Island Avenue ħdejn Avenue J għandha ħafna swieq kosher.