Inti tista 'tassoċja ikel Ġappuniż ma' Sushi, iżda l-Ġappun għandu ħafna tradizzjonijiet kulinari oħra li għadhom qed jibdew jieħdu l-istiva fl-Istati Uniti. Dawn jinkludu kaiseki ( ikla b'ħafna korsijiet b'enfasi fuq ingredjenti staġjonali u lokali), wagashi (konfezzjonijiet tradizzjonali Ġappuniżi), izakayas (bars b'menus żgħar tal-pjanċa), u wasla aktar riċenti, ramen ( soup hearty noodle).
Il-ġimgħa li għaddiet, jien kont toqgħod fiċ-ċerimonja ta 'l-għoti tal-premju annwali Taste of Japan Committee Silicon Valley.
Dan l-avveniment honored lokali Chef Toshio Sakuma. Hu u martu Keiko kienu pijunieri lokali fil-kċina Ġappuniża tradizzjonali, li jġibu ikliet ta 'kaiseki fl-ikliet ta' Silicon Valley. Fir-ristorant Kaygetsu tagħhom (issa magħluq) f'Menlo Park, għenu biex jagħmlu dan is-servizz ta 'ikla Ġappuniżi popolari u jispiraw restoranti oħra biex jingħaqdu biex iservu ikel Ġappuniż aktar tradizzjonali.
Hawn huma xi postijiet fejn tista 'tipprova kaiseki u ikel Ġappuniż ieħor tradizzjonali f'Silicon Valley.
Wakuriya - 115 De Anza Blvd., San Mateo
Menu tradizzjonali tal-kaiseki b'9 platti li fihom ħxejjex friski u staġjonali. Chef Katsuhiro Yamasaki beda l-karriera tiegħu f'ristorant Ġappuniż tradizzjonali f'Kyoto, il-Ġappun u wasal fl-Istati Uniti biex jaħdem għal Chef Sakuma fir-ristorant Kaygetsu. Wara li r-restorant ingħalaq, beda l-proġett tiegħu stess, Wakuriya.
Mitsonobu - 325 Sharon Park Drive, Menlo Park
Is-sid il-ġdid tar-ristorant Kaygetsu (Chef Tomonari Mitsonobu) fetaħ dan ir-restorant li joffri kaiseki tradizzjonali Ġappuniż flimkien ma 'togħmiet ta' California.
Sakae Sushi - 243 California Drive, Burlingame
Din il-bar ta 'Sushi u sake hija waħda mill-aħjar meqjusa fiż-Żona tal-Bajja. Ir-restorant joffri Sushi pur u pjanċa żgħira, menu ta 'stil izakaya. L-għata ta 'Kaiseki hija disponibbli għal gruppi li jirriservaw kamra privata.
Izakaya Ginji - 398 S. B Street, San Mateo
Ristorant ta 'stil izakaya li jispeċjalizza f'soakitori ( spelli tat-tiġieġ) grilled tradizzjonalment fuq faħam tal-injam naturali.
Il-bar għandu menu kbir ta 'Ġappuniż u shochu (spirtu distillat magħmul minn ross, xgħir, jew patata ħelwa).
Orenchi Ramen - 3540 Homestead Road, Santa Clara
Hemm xi wunderbare ramen noodle postijiet fiż-Żona Bajja, iżda Orenchi hija waħda mill Favourites Silicon Valley's. Ir-restorant joffri varjetà ta 'togħmiet tar-ram Ramen Ġappuniżi inklużi tonkatsu, miso, sojja u melħ. Ir-restorant jiġbed il-linji twal u jagħlaq meta s-soppa tieqaf, hekk imorru kmieni.
Mitsuwa Marketplace - 675 Saratoga Avenue, San Jose
Mitsuwa huwa l-akbar supermarkit Ġappuniż fiż-Żona tal-Bajja u huwa post tajjeb ħafna biex tipprova diversi ikel tradizzjonali Ġappuniżi kollha taħt saqaf wieħed. Il-maħżen iġorr prodotti tal-merċa awtentiċi Ġappuniżi, kożmetiċi, apparat, u aktar. Ir-restorant għandu qorti ta 'l-ikel żgħir li b'diversi platti ta' speċjalità u prodotti ta 'l-ikel bħal Santouka (ramen noodle soups), J. Sweets (konfezzjonijiet tradizzjonali Ġappuniżi), u Matcha Love minn Ito-En (ġelat tat-te aħdar Ġappuniż).