8 Ċadini biex Ipprova fil-Wied Hudson

01 ta '09

Hudson Valley Orchards

Is-sidru tat-tuffieħ iebes huwa qadim daqs l-Amerika nnifisha - saħansitra anzjani, fil-fatt, peress li ż-żrieragħ tat-tuffieħ sabu l-Atlantiku ma 'settlers Ewropej - sabiex il-qawmien mill-ġdid tax-xorb ikun biss naturali f'dan il-mument meta l-ikel lokali, tal-knisja u tal-wirt huma fil-attenzjoni. Imma hemm aktar għal din it-tendenza milli tissodisfa l-għajn. It-teħid tas-sidru ma jeħtieġx tuffieħ li jħares sew, u jagħti lill-bdiewa tip ta 'assigurazzjoni kontra staġuni ta' tkabbir diżastruż u pesti li jikkawżaw tbajja (biex ma nsemmux it-tnaqqis tal-ħtieġa għall-pestiċidi). Fil-Wied ta 'Hudson ta' New York, il-bdiewa tat-tuffieħ organizzaw biex joħolqu Rotta tas-Sidru ta 'Hudson Valley u Weekends tas-Sidru annwali. Dawn il-proġetti birthed l-Alleanza ta 'Hudson Valley Cider, u issa kull sena tidher li tara marki ġodda fuq l-ixkafef u l-ftuħ ta' kmamar ta 'tidwiq ġodda marbuta mal-ġonna tal-frott madwar il-wied.

Hemm ħafna cideries fil-Wied ta 'Hudson biex tipprova żżurhom kollha f'wieħed biss weekend. Il-lista li ġejja tħobb fil-limiti l-baxxi tal-Wied, distanza komda għal vjaġġ ta 'ġurnata minn NYC jew Philly, jew weekend li qattgħu f'Rynston, Phoenicia jew Beacon. Peress li x-xena tas-sidru hija ġdida, mhux kull lott jew kull sala tat-togħma hija rebbieħa jew saħansitra mħejjija bis-sħiħ għall-istaġun turistiku. Imma minn rustic sa CHIC, hemm xi ħaġa għal kull togħma.

02 ta '09

Brooklyn Cider House

Brooklyn Cider House - li għadu kif ġie għall-qasam - jaħdem f'kamra ta 'tidwiq u jaħżen f'Belliet ta' Twin Star. L-ispazju ta 'daqs żgħir bi bibien ta' garage roll up u skylights fih bar twil u ħanut fejn il-viżitaturi jistgħu jduqu s-sidru u jixtru tuffieħ lokali, pickles u ġamm. L-erba 'sidri, li jgawdu l-għajnejn tagħhom għat-togħma tagħhom (għadam imnixxef, pereżempju) huma ħafna tax-xorb. It-tidwiq huwa b'xejn, imma tista 'tixtri wkoll fliexken biex tgawdi mal-pizza u l-burgers mibjugħa fil-pjattaforma bil-griż imqiegħda fuq għoljiet li tinjora l-għadira u l-ġonna tal-ġonna tagħhom. Tista 'tixtri wkoll is-sidru f'numru ta' negozji madwar il-boroughs u l-Hudson Valley.

03 ta '09

Hudson Valley Farmhouse Sidru / Breezy Hill Orchard

Jekk qed tiffrekwentixxi xi swieq tal-bdiewa fil-Wied ta 'Hudson jew il-boroughs, int x'aktarx taħdem fit-tabella tal-Breezy Hill x'imkien. Għalkemm il-qisien tal-kumpanija l-aktar ġdida ta 'Stone Ridge Orchard hija viżibbli, huwa wkoll bażikament razzett rustic żgħir fuq in-naħa tat-triq. Kemm jekk tieqaf hemm jew issib is-sidru (Godspeed the Plow hija favorita) f'suq tal-bdiewa, huma jispikkaw fost is-sidri tal-Wied ta 'Hudson għall-istil Ewropew tagħhom - li jfisser togħma u ħarsa aktar profonda, mhux iffiltrata.

04 ta '09

Pennings Cidery

Iftaħ dan l-istaġun, Pennings Cidery hija l-aktar biċċa ġdida ta 'l-imperu tat-tuffieħ Pennings. Il-cidery joqgħod f'bini ġdid fjamanti b'tabelli naturali ta 'l-injam, bozoz ta' Edison u stools ta 'stil industrijali, fuq il-friża tal-ġnien tal-kumpanija, suq tal-farms, ċentru tal-ġnien, stand tal-ġelat, pub & grill, birra ġnien, , impjastru tal-qara, rides tal-ħuxlief, u u-pick. Fir-rebbiegħa ta 'Cidery għal titjira ta' disa 'sidri ta' lottijiet żgħar ($ 20, jew $ 3 għal kull togħma ta '4 oz), tista' tara l-istampa u l-kontenituri tal-fermentazzjoni mill-bar. Hawnhekk ix-xorb l-aktar interessanti huwa l-aktar esperimentali: pitravi u sidru tal-ġinġer, ġir tal-lampun, ħawħ u ġulepp tal-maple.

05 ta '09

Żerriegħa Bad Hard Cider Co

Għal operazzjoni aktar kummerċjali ta 'daqs u ġita attwali, ara Żerriegħa Bad. Anki jekk il-birra kienet biss fil-kummerċ tas-sidru għal ftit snin, il-birrerija hija kbira biżżejjed biex tkun qed taħdem tours ($ 6 jew $ 10 b'togħma) kull siegħa, f'siegħa f'Settembru u f'Ottubru. Is-sidri jiġu f'laned ta '12-il oz u fliexken nofs litru, skond il-varjetà. Xi wħud huma meraq tat-tuffieħ dritta (ffermentat), oħrajn huma miksija fl-istil tal-birra IPA, Belġjana, u Saison bi ħmira jew ħops.

06 ta '09

Orkidea Angry

Orrur Angry ma jħallikx jagħżel xi tuffieħ, iżda inti sip sidru fis-siġra ġdida tal-marka tas-siġar-kamra b'togħma waħda ta 'tip b'ħarsa lejn il-wied ta' hawn taħt. Int ser ikollok punteġġ titjira b'togħma b'xejn ta 'sidru meta tieħu tour awto-iggwidat tas-Cider House ta' l-Innovazzjoni tagħhom. Il-birrerija tagħmel aktar minn tużżana tipi ta 'sidru, xi ftit is-sena kollha, u xi staġjonali biss. Jekk issib xi ħaġa li tixtieq, ħudha darha f'mikler, jew ġġib lura flixkun tas-sidru ta 'speċjalità ($ 18) - ma ssibx li f'ħanut tal-merċa lokali. Jekk inti tixtieq biss pakkett ta 'sitt, ngħidu aħna, l-Apple Qargħa (prattikament togħma bħal tfulija flimkien ma' 5% ABV), issib waħda mal-finder tas-sidru.

07 tal-09

L-Abbozz tad-Dokument fi Warwick Valley Winery

Għaddej b'saħħtu mis-snin 90, l-Abbozz ta 'Dok ġie msejjaħ wieħed mill-aħjar sidri fl-Amerika. L-Hard Apple Cider rebaħ il-midalja tad-deheb fil-kompetizzjoni ta 'l-inbid ta' Hudson Valley, iżda tista 'wkoll tikseb aktar sperimentali u tipprova s-sidru qares qarsa staġjonali, ħawħ, lanġas u qargħa ħamra, fost oħrajn. Kampjun is-sidru fil-kamra tad-tidwiq ta 'wara u tar-raġġ, jew fergħa u anke tipprova inbid jew brandi. Id-deżji huma ta '$ 5, u inti tista' tixrob l-booze żejjed b'xi ikla fil-kafetterija jew grill.

08 ta '09

Aaron Burr

L-uniku mod kif wieħed jista 'jżur ir-razzett ta' l-artijiet ta 'Aaron Burr fil-bidu tas-seklu dsatax-il seklu huwa li jingħaqad mas-CSA tas-sidru tiegħu. Sure, int tista 'wkoll issegwi s-sidri. Imma jekk l-esplorazzjonijiet tiegħek tal-Wied ta 'Hudson jikkonvinċu lilek li għandna tabilħaqq jerġgħu lura għall-ġranet ta' glorja ta 'sidru f'kull ikla (kif xi wħud isostnu, aħna darba xorbu barmil biċċa), abbonament tista' ma tkunx idea tant ħażina.

09 ta '09

Cidery Wayside

Wayside Cider hija operazzjoni impressjonanti ta 'sentejn. Jagħmel flixkun sabiħ, xarba delightfully fizzy, u diġà endeared lil sommeliers u s-sidien tan-negozji bl-istess mod (fil-każ partikolari: huwa s-sidru ta 'l-għażla fil-bar ta' Catskills motel The Spruceton Inn). Dritt issa għandek issib it-tliet varjetajiet tas-sidru, iżda mhux għal żmien twil: il-kamra tad-deżerta tiftaħ il-15 ta 'Ottubru 2016.